Kino: caloric content, natatanging katangian

Ang Kinoa ay mga buto ng isang halaman ng pamilyang Marev, na may kaugnayan sa spinach at beet. Gayunpaman, dahil sa lasa nito, hitsura at pamamaraan sa pagpoproseso, ang pelikula ay kahawig ng croup, maraming nagkakamali itong tumutukoy sa mga siryal.

Mula sa kinoa maghanda ng sinigang, na ginagamit bilang isang bahagi ng ulam para sa mga pagkaing karne at isda, idagdag sa mga dessert at salad. Ang mga buto ng halaman ay natatambalan sa harina. Samakatuwid, ang mga buto ay tinatawag na mga ginagamot ng kanela. Sa Russia ang halaman na ito ay may maraming mga pangalan: quinoa, rice quinoa, cinva.

Kino: isang bit ng kasaysayan

Ang halaman na ito ay lumaki sa mga bulubunduking rehiyon ng Chile, Bolivia, Peru, Ecuador. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang mga slope ng bundok ng Andes sa Timog Amerika. Mula noong sinaunang mga panahon ang kinoa (o kinva) ay ang pangunahing at hinirang na pagkain ng mga Indiyan.

Pitong millennia ang nakalipas, ang mga tribo ng Indian na ginamit upang kumain ng ligaw na cindy, mga apat na libong taon na ang nakakaraan ang halaman na ito ay nagsimula na nilinang, ibig sabihin, upang maghasik lalo na. Sa panahon ng pagsakop ng Timog Amerika ng mga Kastila, ang pangunahing pagkain ng Incas ay patatas, mais at kino.

Ang mga Kastila ay nagdala ng mga patatas at mais sa Europa, at ang Cinvas ay tila labis na kakaiba, hindi karapat-dapat sa pansin ng Lumang World (at walang kabuluhan!).

Ang mga residente ng mga bansang lumalaki sa natatanging halaman na ito ay gumagamit ng lahat ng bahagi nito:

• Ang mga buto ay naproseso sa harina, kung saan ang iba't ibang pagkaing niluluto;
• Ang mga dahon ng green ay kinakain sariwa, idinagdag sa iba't ibang mga salad;
• Ang tuyo na mga tangkay ay ginagamit bilang gasolina.

Sa kasalukuyan ang sinehan ay malawak na nakakapasok sa kusina ng mundo. Ang mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito ay interesado sa mga dietician at restaurateurs ng maraming mga bansa.

Sinusubukan ng mga breeders na makahanap ng pagkakataon upang linangin ang kinoa sa iba't ibang bahagi ng mundo.

Kinoa: natatanging kapaki-pakinabang na mga katangian

Mga kalamangan at kakaiba ng halaman - sa mayaman na nilalaman ng lahat ng uri ng bitamina, mineral, amino acids.

Kung ihahambing natin ang mga buto nito sa mas karaniwang kanin, soba o dawa, ang nagwagi ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay walang alinlangan na maging Kinwa. Ito ay totoo lalo na sa mga protina.

Siya ang kampeon sa kanilang nilalaman. Sa 100 gramo ng raw na produkto ay naglalaman ng hanggang dalawampu't walong porsyento ng pang-araw-araw na pamantayan, sa lutong siryal - hanggang siyam na porsiyento. Sa iba pang katulad na mga produkto, ang nilalaman ng protina ay mas mababa: sa bigas - pitong at kalahating porsyento, sa mais at trigo - tatlo at kalahati.

Ang mga protinong kinoa katulad sa komposisyon ng mga protina ng gatas ng suso, madali silang nakikilalang at kapaki-pakinabang sa mga bata, mga manlalaro, mga buntis na kababaihan.

Ang croup ng isang natatanging planta ay hindi naglalaman ng gluten. Ito ay ipinahiwatig sa mga allergy sufferers at diabetics.

Kinoa: komposisyon at halaga ng enerhiya

Mga katangian ng pagkain na kapakinabangan kinoa, caloric na nilalaman sa bawat 100 gramo ng raw cereal:

• Halaga ng enerhiya - 368-370 kcal;
• Taba na nilalaman - 6.07 g;
• Ang nilalaman ng protina ay 14.12 g;
• Ang nilalaman ng carbohydrates ay 64.16 gramo.

Ano ang mga tagapagpahiwatig pagkatapos ng paggamot ng init? Ang calorie nilalaman ng pinakuluang tubig ay mas mababa, ito ay 120 kcal lamang sa isang daang gramo, ang nilalaman ng taba at carbohydrates ay nabawasan ng tatlong beses, na ginagawang ang mga pagkaing mula sa siryal na ito ay kaakit-akit para sa mga taong may diyeta na gustong mawalan ng timbang.

Kinwa ay isang kamalig ng mga bitamina at microelements. Naglalaman ito ng mga sumusunod na bahagi sa isang halaga na sapat para sa pang-araw-araw na pagkonsumo:

• Mga bitamina ng grupo B (sa buong komposisyon);
• Folic acid;
• Manganese;
• Magnesium;
• Kaltsyum;
• Potasa;
• Siliniyum;
• Copper;
• Sink;
• Iron;
• Posporus.

Siyempre, sumasailalim sa paggamot sa init, ang mga guhit ay nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pagbaba ng caloric na nilalaman, sa pinakuluang form na ang halaga (sa pamamagitan ng 100 gramo) ng mga bitamina at bumababa ang mga elemento. Gayunpaman, ang kanilang natatanging set ay napanatili.

Bakit gumawa ng pelikula?

Ang Croup ay maaaring kainin upang mapanatili ang lahat ng nutritional properties. Upang gawin ito, ang mga butil ay unang linisin mula sa itaas na mga pelt (pininturahan), pagkatapos ay babad na babad, giling o tumubo bago kumain.

Ang katunayan ay ang mga guhit ay natatakpan ng isang matigas na balat, na kung saan ay nawasak sa panahon ng proseso ng paggiling o kapag ang butil ay pinakuluan. Ang mahirap na butil upang kumain ay hindi angkop, hindi ito magbibigay sa katawan ng nutritional properties.

Kapag init ginagamot, ang pelikula ay nananatiling natatangi at nakakakuha ng mga kamangha-manghang mga katangian:

• Kapag kumukulo, ang butil ay sumisipsip ng tubig, ang nilalaman kung saan sa pelikula ay nadagdagan ng limang beses. Sa parehong oras ang calorie nilalaman ng lutong karne ay nabawasan ng tatlong beses.
• Ang isang hanay ng mga bitamina at mineral sa lutong siryal ay hindi nagbabago, tanging ang bitamina B5 ay nahahati sa mainit na tubig. Siyempre, ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa bawat 100 gramo ng produkto ay bumababa, ngunit ang natatanging komposisyon ay nananatiling hindi nagbabago.

Ang film na init-itinuturing, na ang caloric na nilalaman ay nabawasan, ay isang mahusay na karagdagan sa pagkain ng thinners at mga taong may diyabetis.

Kinoa: ang recipe para sa pagluluto

Sa mga supermarket kinoa ay ibinebenta sa anyo ng mga cereal o cereal. May tatlong uri ng butil: itim, madilaw-dilaw at pula. Sa pamamagitan ng panlasa at nutritional properties, hindi sila magkakaiba, kaya para sa kapakanan ng ekonomiya, maaari kang bumili ng butil ng anumang kulay, na nakatuon sa presyo.

Ang porridge ng pagkain ay isang pelikula, ang caloric na nilalaman na napakababa, ang pinaka-katanggap-tanggap at karaniwang ulam mula sa siryal na ito. Ang recipe para sa pagluluto ay simple at naa-access sa anumang babaing punong-abala:

• Ang butil ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng jet ng malamig na tubig.
• Kung ang mga groats na binili sa tindahan ay nalinis mula sa isang siksik na shell, at pagkatapos ay hindi na kailangan upang ibabad ito muna. Bago ang paghahanda ng sinigang, dapat mong subukan ang isang butil, kung ito ay mapait, pagkatapos ay mas mahusay na ibuhos ang puwitan sa malamig na tubig para sa dalawa o tatlong oras, pagkatapos ay banlawan muli.
• Upang gumawa ng sinigang kailangan mong kumuha ng isang malaking sapat na palayok, tulad ng kapag pagluluto ang dami ng sinigang ay tataas ng apat na beses. Ang isang bahagi ng cereal ay dapat dalhin sa dalawang bahagi ng likido.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, asin. Inihanda ang mga guhit na ibuhos sa tubig na kumukulo, patuloy na lutuin ang mababang init sa ilalim ng saradong takip. Sa proseso ng pagluluto, ang sinigang ay dapat na magkakahalo nang maraming beses upang hindi ito makapag-bake sa ilalim ng kawali.

Ibuhos ang sinigang hanggang ang tubig ay ganap na hinihigop (mga labinlimang minuto) sa ilalim ng sarado na takip, pagkatapos ay buksan ang kawali, hawakan ito para sa isa o dalawang minuto (hanggang ang likido ay ganap na humupa). Ang lugaw ay handa nang maglingkod.

Konklusyon

Ang Croup ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa, salad, smoothies. Kino, ang caloric na nilalaman kung saan natutugunan ang mga nutritionists ng mundo, ay nakakakuha ng mahusay na karapat-dapat sa pagiging popular sa maraming mga recipe sa pagluluto. Hindi para sa wala na tinatawag ng mga sinaunang Inca ang "ginintuang butil" ng pelikula.

Ginagabayan ng nakumpirma na data sa nutritional value ng produkto, ang iyong sariling mga interes sa mga kagustuhan sa pagluluto ng iba't ibang mga tao, maghanda ng mga naka-istilong pinggan mula sa iyong mga kamag-anak sa iyong mga kamag-anak at mga kaibigan.

Gana ng gana!