Paano upang magluto ang mga dumplings? Tips.

Ukrainian cuisine ay hindi mailarawan ng isip nang walang dumplings. Dumplings recipe paghahanda kung saan maaaring mag-iba depende sa toppings, ay may matagal na mula noon ay naging isang paboritong ulam sa mesa, hindi lamang Ukrainians. Ukrainians ginusto halos dumplings na may matamis fillings. Sa Italy pastry na may iba't ibang fillings na tinatawag na "ravioli" sa Uzbekistan - "dumplings" sa Russia ay higit na katulad ng, siyempre, ang masa pinalamanan na may karne - ". Dumplings"

Dumplings ay maaaring luto sa anumang pasta. Ang mga maaaring maging bunga, berries, mushroom, mga gulay, keso at higit pa. Paano upang magluto ang mga dumplings? Napaka-simpleng! Dalhin ang normal sariwang kuwarta, ito ay ilagay ang anumang pasta, dumplings pinakuluang sa bahagyang inasnan tubig at pinakain hot sa talahanayan na may kulay-gatas, mantikilya, na may iba't ibang mga sauces. Flour dumplings para sa pagkuha ng trigo, premium, at ang masa ay kneaded sa ilang mga paraan - na walang isang oil (lean) kepe o pampaalsa. Sa pamamagitan ng ang paraan, lebadura dumplings, maaari mong kahit maghurno sa oven. Para sa mga tamad na taong pag-ibig na ito ulam, mayroong isang kahanga-hangang recipe tamad dumplings. Paano upang magluto dumplings "tamad"? dati, marahil, kahit na isang bata. Kuwarta ay halo-halong agad sa cottage cheese at ginawa ng isang uri ng dumplings, na kung saan ay din pinakuluang sa inasnan tubig at nagsilbi na may asukal at kulay-gatas - isang mahusay na ulam para sa almusal.

Dumplings imposibleng hindi magmahal, lahat ng tao ay makakahanap ng isang paboritong recipe para sa dumplings. Dumplings na may matamis na lasa ng ligaw na berries, seresa, mga aprikot, keso, keso; maalat dumplings - repolyo, patatas, mushroom, bakwit, at kahit na bacon at herring! Ulam na ito ay mabuti sa na ito ay posible upang maghanda para sa hinaharap, mga bisikleta sa pamamagitan ng nagyeyelo ang mga produkto sa freezer din. Ang pinaka-popular na ulam ay, siyempre, dumplings na may maliit na bahay keso. Sila ay nagsilbi sa ang pinakamahusay na mga restawran sa Ukraine, ang mga ito ay mahal para sa kanilang mga banayad na timpla ng matamis na cottage cheese at manipis na masa.

Paano upang magluto dumplings na may cottage cheese?

Upang ihanda ang dumplings na may keso (60-70 piraso) na kailangan ang mga sumusunod na produkto:

- Dough - ½ kg ng harina, isang itlog, isang kutsaritang puno ng asin, tubig glass;

- para sa pagpuno - 700 gramo ng keso, 150 gramo ng asukal, isang kutsaritang puno ng asin, dalawang itlog, 150 gramo ng cream, 100 gramo ng mga pasas at 50 gramo ng mantikilya.

Una, siyempre, ihanda ang masa. Dalhin down mixer harina na may tubig, asin at itlog. Pagkatapos, magdagdag ng harina, masahin ang masa sa pamamagitan ng kamay cool. Bumuo ng isang bola, masaklawan na may kasamang tasa at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras "pahinga". Habang may oras, ihanda ang pasta. Sa isang mangkok ilagay ang keso, magdagdag ng itlog, asin, asukal, mga pasas at kulay-gatas pantay-pantay at lubusan gumalaw.

Magpatuloy nang direkta sa dumplings modeling. Igulong kuwarta manipis na layer (mas mababa sa 1 mm makapal), gamit ang isang nozzle lapad na bilog gagawin 8.10 cm, kutsarita ilagay sa bilog pagpupuno at zaschipyvaem gilid. Maaari mong gawin ito na may isang tinidor. Handa dumplings ay binuo sa isang sahig na gawa sa pagpuputol board, floured upang maiwasan ang malagkit. Pakuluin tubig (tungkol sa 3 liters), well magdagdag ng ilang asin (3 tsp) at mga bahagi ng dumplings ihagis pabalik sa kanila hindi ito na-matao. Pukawin ang mga ito na may isang slotted kutsara upang dumplings ay hindi stick sa bawat isa at sa ibaba ng pan. Sa sandaling ang float - ang mga ito ay handa na. Maingat na hindi upang saktan, kumuha ng mga ito sa isang ulam, idagdag ang tinunaw na mantikilya. Ihatid ang mga dumplings kailangan mainit na may kulay-gatas o berry syrup.

Paano upang magluto dumplings "tamad"?

"Lazy" dumplings ay magiging isang perpektong almusal o dessert, at ang kanilang mga paghahanda ay hindi nangangailangan ng espesyal na mga kasanayan at ng maraming oras. Upang ihanda ang dumplings, kailangan: isang baso ng harina, ng kalahating kilong keso, dalawang itlog, asukal sa panlasa, tungkol sa 70 gramo ng mantikilya at kulay-gatas. Cottage keso sa kumuha alisan ng malaking bugal. Upang gawin ito, ito ay mas mahusay na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang mga itlog, tinunaw na mantikilya at asukal, isang kurot ng asin. Pukawin at idagdag ang harina. Roll manipis na "sausage" lapad ng hindi higit sa 3 cm, gupitin sa pantay na piraso, basta-basta pisilin, na nagbibigay sa bola-bola hugis, at i-drop sa bulak inasnan tubig. Sa sandaling ang curd dumplings lumutang, kumuha ng mga ito na may isang slotted kutsara at ibuhos langis. Maaari din nila ay lutong sa oven na may cream pasta.

Ang isang paraan upang magluto dumplings, maaari mong piliin ang anumang, piliin ang iyong mga paboritong toppings: matamis o maalat, ngunit sa anumang kaso, ito ulam ay lumiliko out napaka masarap at lutong bahay. Bon gana!