House alak mula sa ubas: ang pangunahing batas ng magandang inumin

Wine - ito ay marahil ang pinaka-sinaunang inumin cooking pamamaraan na kung saan ay umabot na sa aming mga araw. Gusto Ito tila, ang kanyang mga recipe ay simple, ngunit sa parehong oras upang lumikha ng isang masarap na home-made na alak mula sa ubas ay hindi kaya simple - ang kailangan upang mahigpit na sundin ang mga tiyak na canons. Nauugnay sila ng direkta sa kanilang mga sarili ang mga prutas, na kung saan ay kinolekta para sa mga inumin produksyon, juice pinindot mula sa berries, packaging kung saan ay mahawahan ang juice hanggang malambot at, siyempre, ang pinaka-imbakan, ngunit ipaalam sa amin ang lahat sa order.

prutas

Tulad ng para sa pagpili ng prutas para sa juice scrap nakuha, ito ay ang lahat ng napaka-malubhang, at ang paghahanda para sa hakbang na ito ay kinakailangan upang magsimula sa pagtatanim at pangangalaga ng puno ng ubas: sa mga tindahan ng alak sa kanyang sarili ang lahat ng mga positibo at negatibong enerhiya, na kung saan ay inilipat sa ito sa lahat ng mga yugto ng paglikha. Upang ihanda ang inumin ay dapat piliin ang mga pinakamahusay na bunga, ang lahat ng kanino ay dapat matugunan ang bulok at luntiang berries - ang mga ito ay kahit na sa pinakamaliit na halagang kailangan samsam ang lasa ng mga natapos na alak.

Sugar nilalaman

Ang patakaran na ito ay sumasaklaw sa ay pipi ubas juice. Eksperto-alak makers sabihin na kung gusto mong magluto ang perpektong home-made na alak mula sa ubas, ang katas ng asukal ng nilalaman ay dapat na hindi bababa sa 20% para sa mga ito - kung hindi man ang alak ay magiging isang maliit na alak, na kung saan ay may isang negatibong epekto sa katatagan ng isang inumin. Upang makuha ang juice ng mga kinakailangang antas ng asukal sa nilalaman, ito ay kinakailangan upang mangolekta lamang ang hinog na bunga. Gayunman, sa karamihan ng mga kaso, kahit na hindi ito makatulong upang makamit ang nais na antas ng asukal sa nilalaman, kaya ang juice ay madalas na idinagdag asukal, ang isang halimbawa ng kung saan ay maaaring magsilbi bilang isang recipe alak mula sa ubas Isabella - ito ay nagbibigay ng para sa karagdagan ng 40 gramo ng asukal sa bawat litro ng juice.

ubas

Kung nais mong magluto ng home-made na alak mula sa ubas - sa halaman sa iyong hardin puno ng ubas alak ubas varieties - ay angkop lamang para sa paghahanda ng isang kalidad na inumin. Sa kasalukuyan, may mga ilang mga varieties na ay perpekto para sa na ito: Regent, Crystal Festival, Saperavi hilaga at Stepnyak. Maraming mga baguhan winemakers sa simula ng kalsada gumawa ng isang malaking pagkakamali sa pamamagitan ng planting sa kanilang mga hardin ubas varieties Isabella at Lydia: sila may katiyakan hindi angkop para sa manufacturing mataas na kalidad at masarap na home-made na alak. Una, ang lahat ng mga pinakamagagaling na samsam malalaking halaga ng uhog na nakapaloob doon, at ikalawa - nadagdagan na antas ng acid sa mga skin ng prutas. At bukod sa, ang alak mula sa ubas Isabella sa bahay ay lumiliko sa putik na accumulates sa ilalim ng lalagyan sa panahon ng imbakan, at pagkatapos ay maaaring nadeposito sa atay.

Tara

Yaring-bahay alak mula sa ubas ng anumang uri ay napaka-demanding upang linisin handa para sa kanyang imbakan lalagyan. Lagyan ng check ang availability nito ay napaka-simple. Dumaan sa kanyon ng baril at ilagay sa ito ng isang piraso ng nasusunog na asupre at pagkatapos isara ang lalagyan. Makalipas ang ilang panahon, ang resulta ng boto: sulfur burn - ibuhos ang juice at iwanan ang alak, at kung hindi - steam iron bariles na may soda hanggang umabot sa perpektong pagkabaog.

imbakan

Para sa imbakan ng mga inumin na ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang hiwalay na lokasyon (sa tabi ng mga gulay ay hindi dapat na naka-imbak, nag-iingat hayop). Wine ay tulad ng isang espongha absorbs hindi lamang ang buong ng kanyang nakapalibot enerhiya, ngunit din smells. Ang ideal na oras pagbubuhos ng alak - isang taon. Sa panahong ito, ito lamang ay maaaring makapag upang makuha ang mga kinakailangang mga kabastusan.

Sa sandaling malaman mo kung paano gumawa ng gawang bahay alak mula sa ubas, maaari mong subukan upang magluto ito mula sa iba pang mga prutas. Paksa sa tamang teknolohiya paghahanda napaka-masarap na nakuha wines ginawa mula sa mansanas, seresa, currants (Maaari lamang magamit blackcurrant), pati na rin mula sa berries at iba pang mga prutas, kabilang ang pinatuyong prutas.

Bukod dito, pagkatapos ng unang pagbuburo ay maaaring otdushit alak. Ito ay ginagawa sa tulong ng lahat ng uri ng herbs, pinatuyong prutas, pati na rin ang sariwang prutas at berries.