Hakbang-hakbang na recipe ng tinapay mula sa rye harina sa isang breadmaker

Pagkatapos ng trigo ang pinakasikat ay ang tinapay na may pagdaragdag ng harina sa rye. Ito ay may kakaibang lasa at panlasa. Bilang karagdagan, dahil sa mas mababang nilalaman ng gluten, ang rye bread ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang. Maraming mga nutritionists kahit na magtaltalan na kung kumain ka lamang ng 2 hiwa para sa almusal, makakatulong ito sa iyo na mawalan ng timbang mas mabilis. Ang lahat ng ito ay nagpapahiwatig na ang recipe ng tinapay mula sa rye harina sa isang breadmaker ay lubhang kapaki-pakinabang.

Viennese bread

Sa ganitong recipe, ang lahat ng bagay ay matagumpay na pinagsama na ito ay imposible upang tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan ng pagkain ng isa pang piraso. Sa kabila ng katunayan na siya ay nagsasalo sa trigo at rye harina, mayroon siyang isang malinaw na lasa ng maitim na tinapay. Lahat salamat sa pagdaragdag ng mga mirasol na buto at kumin, pati na rin ang dry malt. Bukod pa rito, ito ay isang matabang tinapay recipe mula sa rye harina sa isang breadmaker. Higit pang mga kadahilanan at hindi kailangang maghurno ito.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa paghahanda:

• 300 ML ng tubig;
• 10 gramo ng asin;
• 30 gramo ng asukal;
• 40 ML ng langis ng halaman;
• 4 gramo ng dry yeast;
• 2 tablespoons ng dry fermented rye malt;
• 190 gramo ng harina sa trigo;
• 170 gramo ng rye harina;
• 100 gramo ng mga binhi ng mirasol;
• Isang kutsarita ng kumin.

Sa halip na dry malt, maaari kang kumuha ng likido. Dapat itong tumagal ng hindi hihigit sa 2 kutsarita. Sa kasong ito, kailangan mong bawasan ang dami ng tubig sa pamamagitan ng 10 ml, at kumuha ng harina sa pamamagitan ng 40 gramo. Ginagawa ito upang balansehin ang dami ng likido at tuyo na mga bahagi. Sa halip na asukal, inirerekomenda na gamitin ang jam apple upang bigyan ang tinapay ng isang light sourness.

Paano magluto?

1. Mula sa kabuuang halaga tumagal ng 70 ML ng tubig at pigsa. Magluto malt na may ganitong tubig na kumukulo at malamig. Sa halip, maaari mong gamitin ang parehong halaga ng dry kvass.
2. Mga buto at kumin na may halo na 1-2 tablespoons ng harina ng trigo, upang ang mga ito ay pantay-pantay na ipinamamahagi sa buong pagsubok.
3. I-download ang lahat ng mga bahagi ayon sa nakalakip na mga tagubilin sa tagagawa ng tinapay. Karaniwan, ang tuyo at pagkatapos ay ang mga likidong sangkap ay unang inilalagay.
4. Piliin ang mode na "Rye". Ang tagal ng pagluluto ng tinapay sa kasong ito ay tatlo at kalahating oras. Kung wala ito sa menu, maaari mong gamitin ang mga "Basic" o "Buong-grain" na mga mode. Itakda ang gitnang crust.
5. Pagkatapos ng signal, ilagay ang mga buto ng sunflower at kumin. Upang gawing mahalimuyak ang tinapay ng rye sa breadmaker, maaari ka ring magdagdag ng isang halo ng koriander, anise at haras.
6. Handa sa tinapay ang tinapay sa rehas na bakal at malamig, na sumasakop sa malinis na tuwalya. Upang matiyak na kapag pagputol ng mumo ay hindi malagkit, ito ay kanais-nais upang i-cut ito ganap na nagpahinga.

Rye bread na may kamatis at bawang

Ang recipe na ito para sa tinapay mula sa rye harina sa maker ng tinapay ay sorpresahin kahit na napapanahong mga cooks. Ang huling produkto ay nakuha sa orange crumb, crispy crust at isang pinong aroma ng bawang. Ang plus ay din na ang komposisyon ay hindi kailangan upang magdagdag ng malta at iba pang mga bihirang mga bahagi. Ang lahat ay sobrang simple, ngunit sa wakas maaari mong maghurno ang isa sa mga pinakamahusay na tinapay na rye.

Ipinapalagay ng recipe ang paggamit ng mga sumusunod na produkto:

• 270 ml ng mainit na tubig;
• 15 gramo ng asin;
• 2 tablespoons ng tomato paste;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 250 gramo ng harina sa trigo;
• 150 gramo ng harina sa rye;
• 6 gramo ng dry yeast.

Sa pamamagitan ng paraan, ito rin ay isang matabang tinapay recipe mula sa rye harina sa isang tagagawa ng tinapay. Tagumpay, hindi ba?

Pagluluto pamamaraan

1. Dilawin ang tomato paste na niluto tubig. Sa halip na ito ay posible na gamitin ang dati ng ketchup. Tanging ito ay kinakailangan upang tumingin, na ito ay ginawa mula sa mga kamatis, walang karagdagan ng apple katas.
2. Ibuhos ang kamatis na tubig sa gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay ilagay ang lahat ng dry ingredients. Ang mga huli ay lebadura. Ang Flour (parehong wheaten at rye) ay dapat na diretso sa balde.
3. Itakda ang mode na "Basic", ang bigat ng tinapay ay 750 gramo, ang crust ay daluyan. Kung ang menu ay may "Rye" na mode, maaari mo itong gamitin. Handa upang palamig ang tinapay sa rehas na bakal.

Sa ganitong recipe, ang halaga ng bawang ay maaaring baguhin ayon sa gusto mo. Gayundin, maaari mong madaling gawin nang hindi ito, kung isasama mo ang asin ng bawang. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng masasarap na tinapay ng harina sa rye sa isang tagagawa ng tinapay na may pagdaragdag ng kamatis.

Wheat-rye bread sa kefir

Kung ang ilan sa mga tubig na ginamit sa recipe ay pinalitan ng kefir, pagkatapos ay maaari mong makamit ang isang bagong lasa, kahit na sa karaniwang madilim na tinapay. Ang masakya ay mas kasiya-siya at madaling kapitan. Totoo, mayroon ding mga kahirapan. Napakahalaga na ang yogurt ay makapal at taba, dahil ang "bubong" ng tapos na tinapay ay maaaring tumira ng kaunti. Sa iba pa, maghurno ng tinapay na yari sa tinapay sa isang tagagawa ng tinapay sa kefir ay hindi mas mahirap kaysa sa iba.

Para sa isang tinapay na tumutimbang ng 1 kilo kailangan mong gawin:

• Isang baso ng makapal na yogurt;
• 120-150 ml ng tubig;
• 20 gramo ng granulated asukal;
• 15 gramo ng asin;
• 250-300 gramo ng harina sa trigo;
• 300 gramo ng harina sa rye;
• 6 gramo ng dry active yeast.

Paghahanda

1. Ilagay ang lahat ng mga likidong sangkap sa paggawa ng tinapay. Mas makapal ang kefir, mas mababa ang tubig na kailangan mong ibuhos. Sa anumang kaso, maaari itong ibuhos sa panahon ng batching, kung ang tinapay ay hindi nabuo.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang dry ingredients. Una, asin at asukal. Pagkatapos ay salaan ang parehong uri ng harina at ilagay ang isang maliit na uka ng lebadura. Hindi sila dapat makipag-ugnay sa asin at likido hanggang sa pagmamasa.
3. Itakda ang mode sa "Basic" o "Rye", ang crust ay madilim. Habang naghahalo ang tinapay ng rye sa gumagawa ng tinapay, ipinapayong sundin ang pagsubok. Kung kinakailangan, maaari at dapat magdagdag ng mga likido o harina. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kefir ay maaaring magkakaiba sa pagkakapare-pareho.