Gusto mo bang matuto kung paano magdagdag ng asin bacon?

Kami, ang Russian mga tao, sa katunayan, very much tulad ng bacon. At lalo na sambahin ito bilang meryenda, kapag mayroon kaming mga bisita o lamang kapag pumunta kami sa isang picnic. Hindi mahalaga kung saan, kung kanino at kung paano dapat naming kumain, basta maayos ito ay inasnan, dahil sa kanyang pinong lasa ay depende sa ito. Ngunit asin taba karapatan?

Una, ang pagbili ng raw bacon para sa home pag-aatsara, tingnang mabuti kung ito - ito ay dapat na sariwa, malambot at malulutong na puting, nang walang streaks. Alamin pagiging bago, sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa kanya, hindi mo magagawa, kaya ito ay kinakailangan upang pindutin gamit ang iyong daliri - kung ito lang sinks, kaya ito ay sariwa. Dalhin ito, huwag mag-atubiling. Ang tuktok layer ng mga ito ay hindi dapat maging tulad ng cellulite - ay napakasama sa ngumunguya at lasa ay magiging hindi masyadong magkano. Taba ay dapat na may sapat na makapal at walang streaks karne, dahil ang layer kapal ng mas mababa sa 3 cm ay cut mula sa tiyan ng baboy, at doon ito ay ang pinaka-matibay at walang lasa. Banayad na balat ay masyadong manipis na ito ay magsasabi sa iyo na ang taba ay mabuti! Huwag kang mahiya at magtanong sa nagbebenta ng isang katanungan tungkol sa isang tao sa partikular na piraso ay cut off - na may bulugan o baboy. Ang katotohanan na ang taba bulugan ay hindi masyadong masarap at mabangong (ang amoy).

Kaya, ikaw ay bumili ng produktong ito at ngayon ay nag-iisip tungkol sa kung paano asin bacon? Walang kumplikado sa katunayan ito ay hindi, at may mga ilang mga paraan: sa mag-asim, dry (o tradisyonal), Ambassador, pinakuluang, sa isang bote. Ngayon ikaw ay matuto kung paano magdagdag ng asin bacon nakalista paraan.

Dry ambassador, taba

Gupitin ang Bacon sa mga piraso ng hindi hihigit sa limang square sentimetro. Ang enamel pan ibuhos malalaking asin, taba papel de liha Lay down at ibuhos well asin. Mag-imbak sa kuwarto temperatura, kaya, pagkatapos ng ilang mga araw, ang taba ay magbibigay sa juice. Sa sandaling lumitaw ang juice, alisin ang pan sa refrigerator para sa tungkol sa sampung araw. Kung ang taba ikaw ay may isang pulutong ng mas mahusay na banlawan na may asin at mag-imbak ito sa freezer, nakabalot sa papel, at sa tuktok - polyethylene bag o ang packaging. Kaya ito ay panatilihin ang lasa nito.

Tulad ng bacon asin sa mag-asim

Taba, asin sa paraang ito, ito ay lumiliko out ang pinaka malambot at masarap, at ang mga tindahan ay maaaring maging mas matagal - months ligtas! Ibuhos sa malamig na tubig lalagyan, ibuhos asin (1 kg ng taba - 5 Water glass cup 1 at asing-gamot). Ilagay ang bacon sa isang lalagyan, at ilagay sa 3 araw sa refrigerator. Pagkatapos lamang ang maaaring tikman ang masasarap na mantika sa loob ng tatlong araw!

At alam mo kung paano asin lasa ng pinausukang bacon na may? Kung hindi pa, ipapakita namin sa iyo, Ihanda ang mag-asim, tulad ng inilarawan sa itaas, ngunit sa karagdagan sa lahat ng mga add sa upak na may limang mga bombilya. Bacon magluto sa isang atsara sa paglipas ng mababang init para sa 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, tanggalin ang mula sa init at nagbibigay-daan sa upang tumayo sa room temperatura para sa walong oras. Susunod, alisan ng tubig ang mag-asim, obsushivayut mantika at nakabalot sa sulatan.

Store ay ang pinakamahusay na salsa sa freezer, budburan ng asin ay mabuti.

lutong bacon

Salo, inasnan sa pamamagitan ng mga sumusunod na paraan, masyadong mahabang panahon ay naka-imbak (hanggang sa anim na buwan), at ay din ligtas, pati na kapag pagluluto pinatay ang lahat ng mga parasites na maaaring dumalo doon. Mantika kailangan upang magluto para sa tungkol sa apat na oras matapos ang rehas na bakal ng iba't-ibang spices at palitan ang bawang. Panatilihin ito ay dapat na sa freezer, mas mabuti sa isang canvas bag.

Salo sa bote

Gupitin maliit na bar mantika, kuskusin ang kanyang durog bawang halo-halong may pinakuluang tubig at pampalasa. Dagdag dito, collapsing sa bawat brusochek gadgad bawang, at pagkatapos ay magaspang asin. Lay ang bote bilang mahigpit hangga't maaari sa bawat isa at mag-imbak sa ref para sa isang linggo. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong tangkilikin ang kanyang mahusay na lasa.

Sa anumang paraan ng pagbuburo bacon panatilihin mo ang mga sumusunod na condiments at pampalasa: kumin, bawang, bay dahon, paminta (pula at itim), at anumang bagay na nais mong idagdag.

Ngayon alam mo kung paano magdagdag ng asin bacon Kaya simulan ang eksperimento at magsaya sa kanyang walang kapantay, pinong lasa! Good luck at mabuting gana!