Goose sa manggas - dekorasyon ng maligaya talahanayan

Ang isa sa mga tradisyunal na pagkain para sa bakasyon ay isang inihurnong gansa. Ang ulam na ito ay nagpapahiwatig ng isang kayamanan sa bahay, kagalingan sa pamilya at mahusay na mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala.

Ang manok, na niluto sa hurno na may mga mansanas at prun, ay mapapakinabangan ang lahat at magdekorasyon ng anumang talahanayan.

Ang paghahanda ng isang gansa sa manggas ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan. Sa kasong ito, ang ibon ay hindi nasusunog.

Ang manggas advantageously ay naiiba mula sa palara. Ang mga palara ay nakadikit sa karne. Bilang karagdagan, ang pagkain na nakabalot sa materyal na ito ay hindi maaaring mag-release ng singaw, at ang isang tinapay ay hindi bumubuo. Kung naghahanda kami ng isang goose sa manggas, hindi ito mangyayari dahil sa isang espesyal na tahi na naglalabas ng hangin sa mataas na panloob na presyon. Bago ito, ang manggas ay lumubog at hindi nananatili sa karne.

Ang gansa sa manggas ay maayos na lutong at puspos ng mga juices ng prutas kung may timbang ito sa dalawa hanggang tatlong kilo. Ang isang maliit na ibon ay mahirap na bagay - bagay. Ang goose na tumitimbang ng higit sa tatlong kilo sa manggas ay maaaring hindi magkasya.

Para sa pagluluto, kailangan namin ng limang tablespoons ng mayonesa, itim na paminta, asin, isang kutsarang honey, isang kutsarita ng mustasa, isang daang at limampung gramo ng prun at limang medium-sized na berdeng mansanas.

Upang magsimula, dapat ibunot ang ibon. Ito ay maaaring gawin sa tweezers. Kung gayon ang mga labi ng mga balahibo at pababa ay maaaring masunog sa apoy.

Ang gansa ay dapat na gutted. Upang gawin ito, buksan ang ibon. Sa isang garden pruner o kutsilyo, gumawa kami ng isang hiwa ng 15-20 cm mula sa buntot sa tiyan. Ang ilan ay buksan nang buo ang ibon para sa kaginhawahan ng pagpuno nito sa pagpupuno, at pagkatapos ay pagtahi sa mga thread. Gumagawa lamang kami ng isang maliit na butas upang maitulak namin ang aming kamay. Inalis namin ang mga insides mula sa ibon.

Ang goose sa manggas ay nagmula sa masarap, kailangan mong hugasan, patuyuin ito at alisin ang labis na taba. Ito ay kanais-nais upang putulin ang mga tip ng mga pakpak.

Ito ay kinakailangan upang i-on ang leeg ng ibon inwards at ayusin ito sa mga toothpicks. Ang goose sa manggas ay magiging mabango at makatas, kung guhitin natin ito sa pag-atsara. Pinupukaw namin ang mayonesa sa isang mangkok na may isang tinidor at dahan-dahan idagdag ang asin, paminta, honey at mustard dito. Kapag ang pinaghalong pagkuha ng isang pare-parehong kulay, guhit namin ito sa ibon sa labas at sa loob. Ngayon ang gansa ay dapat na balot sa isang film na pagkain at ilagay sa ref para sa 10 oras.

Bago natin makuha ang ibon, ihahanda natin ang pagpupuno. Hugasan prunes at mansanas. Prunes magtabi upang matuyo, at hiwa mansanas sa quarters at alisin ang core mula sa kanila. Fruit ibuhos sa isang mangkok at ihalo.

Alisin ang gansa mula sa refrigerator, alisin ang film na pagkain mula rito, punan ang ibon na may prun at mansanas. Hindi ka maaaring mahigpit na bagay!

Ang butas sa pamamagitan ng kung saan ang ibon ay pinalamanan ay maaaring pounded na may toothpicks o matahi sa mga thread ng pagkain. Upang gawing mas madali ang gansa na ilagay sa manggas, ang mga binti at pakpak nito ay mas mahusay na magbigkis.

Inalis namin ang papag mula sa hurno at nakawin ang isang manggas para sa baking suture paitaas. Ilalagay namin ang goose sa manggas gamit ang backside pababa, i-twist namin at i-fasten ang mga dulo ng produkto sa wire. Nag-i-install kami ng isang tray na may isang gansa sa oven, na pinainit sa dalawang daang degrees. Ang temperatura ay kailangang mabawasan nang eksakto sa kalahating oras sa isang daan at walumpung degree at panatilihin ang mga ibon sa oven para sa isa pang dalawa at kalahating oras.

Ang gansa sa manggas ay hindi nahihiwalay kung hindi ito nakabukas sa panahon ng pagproseso.

Kapag tinanggal mo ang ibon mula sa hurno, dapat na pinatuyo ang taba. Ang ibon ay kailangang walang sleeves para sa labinlimang minuto.