Fresh tomato sauce: Recipes

Tomato sauces ay mahaba at matatag kinuha lugar nito sa aming menu. Sila maglingkod bilang isang mahusay na karagdagan sa pasta at pizza. Mula sa kanila na maghanda ng iba't-ibang pagpuno para sa soups at meat dish. Sa artikulo ngayon makikita mo ang isang napaka-simple at kawili-wiling mga recipe ng sauces mula sa mga sariwang mga kamatis.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Upang ihanda homemade dressing ay kanais-nais na gumamit ng isang juicy parang karne kamatis maliwanag na pula kulay. Para sa mga layuning hindi gagawa bulok o hilaw na prutas na may berdeng veins.

Ang komposisyon ng mga sauces, bilang karagdagan sa mga kamatis, ay madalas na idagdag ang bawang, sibuyas at kintsay. Sa pangkalahatan ay ginamit bilang seasonings balanoy, oregano, tim, tarragon o perehil.

Para sa karagdagang likidong sauce idinagdag dito maliit na dry wine o sabaw. Kung kailangan mo ng isang makapal pasta, pagkatapos ito ay higit pang nagdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng gawgaw.

Upang neutralisahin ang epekto naroroon sa Tomatoes acids, ang sauce ay idinagdag milled unsoy buto. Sa spice na ito Tomato dressing ay hindi inisin ang mauhog membranes ng gastrointestinal sukat.

Handa sauce shift sa ermetiko selyadong lalagyan at inalis sa ref. Gaya ng nabanggit, maaari itong i-save ang kanyang panlasa para sa apat na araw. Kung sauce shelf buhay ay dapat na matagal, pagkatapos ay nagdadagdag ito ng kaunting alak o suka.

Ang nasabing gasolinahan ganap na may pasta, karne at isda pinggan. Sila ay maaari ding gamitin para sa paghahanda ng pizza at iba pang mga malasa inihurnong kalakal.

Pagpipilian na may bawang

sauce na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na red tint at isang binibigkas tomato lasa. Inihahanda ang mga ito ay sobrang simple na ang gawain ay madali upang mahawakan ang kahit isang bagito Cook. Sa oras na ito, kakailanganin mong:

• 1.2 kilo ng sariwang mga kamatis.
• 6 cloves ng bawang.
• Grupo ng balanoy.
• Olive langis, asin at pampalasa.

Upang gawin ang sarsa mula sa mga sariwang mga kamatis, subukan upang pumili ng isang hinog fleshy prutas na walang brown o maberde streaks.

cooking algorithm

Sa isang heated pan ibuhos ng isang maliit na langis ng oliba, at isang minuto mamaya ito kumalat brushed at durog bawang. Kapag ang mga gulay makakuha ng isang ginintuang kulay, alisin ang palayok mula sa init at alisin sa tabi.

Tomatoes hugasan, incised pa-krus, may dusdos na may tubig na kumukulo at alisin ang mga skin. Pagkatapos na sila ay ipinadala sa pan na may bawang mantikilya at crush na may isang kahoy na kutsara. Ang resultang mass magdagdag ng ilang asin, napapanahong mga may pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay sa susunod tomato sauce mula sa mga sariwang mga kamatis sinala sa pamamagitan ng isang salaan, hindi forgetting na giling kutsara. Halos tapos na paglalagay ng gasolina ay ibinalik sa mainit na kawali at iga sa nais na kapal. Bilang isang panuntunan, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa pitong minuto.

Made sa paraang ito ang sawsawan ay mainam para sa pizza, karne at pasta dish. Maaari itong magamit kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ngunit ang ilang mga mabait na maybahay i-freeze ang mga ito at lamang pinainit kung kinakailangan.

Pagpipilian na may sibuyas

Fresh tomato sauce na ginawa ng ibaba-inilarawan teknolohiya, ay isang mahusay na alternatibo sa pagbili ketsap. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• 600 gramo ng hinog mga kamatis.
• Ang isang pares ng dahon ng laurel.
• Sibuyas bombilya.
• Ang isang pares ng bawang cloves.
• ½ kutsarita matamis paminton.
• Ang isang kurot ng chilli pepper.
• Salt, damo, pampalasa at gulay langis.

Ang ganitong mga isang sariwang tomato sauce at bawang ay hindi naglalaman ng isang solong gramo ng artipisyal na preservatives. Samakatuwid, ito ay hindi ipinapayong upang maghanda para sa hinaharap. Kung nais mong i-extend ang shelf buhay refueling, pagkatapos ay maaari itong magdagdag ng isang maliit na suka.

Paglalarawan ng proseso

Sa mga hugasan hinog fleshy Tomatoes ginagawa cruciate incisions, ibuhos tubig na kumukulo at mag-iwan sa loob ng labinglimang minuto. Labinglimang minuto mamaya, ang bunga ay inalis mula sa lalagyan ng likido, dipped sa tubig na may yelo at bitawan mula sa balat sa pamamagitan ng paghila ito sa tapat ng direksyon.

Sa isang mainit na pan, sa ilalim ng kung saan ay poured ng isang maliit na bit ng magandang langis ng gulay, kumalat ang sibuyas at bawang at iprito ang mga ito. Kapag putol-putol na gulay makakuha ng isang magandang ginintuang kulay, sila ay idagdag ang tinadtad o gadgad mga kamatis. Ang buong ay halo-halong lubusan, iniinitan sa bulak at mapatay apoy sa isang minimum para sa isang-kapat na oras. Pagkatapos, ang susunod na sariwang tomato sauce na tinimplahan ng asin at pampalasa. Mayroon ding ipadala ang tinadtad damo at lutuin ang lahat na ito para sa tungkol sa limang minuto.

Pagpipilian na may apple

Spicy maanghang dressing ginawa sa isang after-nabanggit recipe, maaaring naka-imbak dinalang ligtas sa taglamig. Ang pangunahing bagay - upang package ito sa isterilisado garapon na may metal lids at roll. Upang maghanda ng masarap na lutong bahay na sauce na ginawa mula sa mga sariwang mga kamatis, mag-check in advance kung mayroong lahat ng kailangan mo sa iyong bahay. Sa kasong ito, kakailanganin mong:

• 3 kg hinog mga kamatis.
• 5 pods ng mainit na paminta.
• 3 malalaking hinog na mansanas.
• Ang isang pares ng mga tablespoons ng asin.
• 200 gramo ng asukal.
• 150 ml ng 9% ng suka.
• Kutsarita lupa cloves.
• 50 ML ng halaman ng langis.
• Ayon sa ½ kutsarita ng kumin at kanela.
• Ang ilang cloves ng bawang.
• Kutsarita lupa itim na paminta.

Sa mga taong hindi gusto kumin, maaari mong gawin nang walang ito. At sa halip ng bawang, ang ilang mga housewives magdagdag ng isang kutsarita Asafoetida.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang hugasan Tomatoes napalaya ng mga stalks, gupitin sa kalahati at pumasa sa pamamagitan ng isang maliit na gilingan ng sala-sala. Katulad nito, sumama sa mansanas at pods ng mainit na paminta. Ang resultang mass ay maaaring Bukod pa rito ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay handa sariwang tomato sauce para sa pizza, pasta o karne ay maging mas pare-pareho hindi pabago-bago.

Ang lahat ng ito shift sa isang angkop na pan, ipadala sa plate, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa at kalahating oras, walang takip. Sampung minuto bago i-off ang apoy sa sauce idagdag ang asin, gulay langis, bawang, asukal at pampalasa. Sa pinakadulo sa isang kasirola ibuhos sa suka. Handa sauce ay nakaimpake sa matsura garapon salamin, roll up metal cover, pakaisipin at masakop na may isang mainit-init kumot. Matapos ang lalagyan na may tomato sauce palamig ganap na, upang makakuha ng mga ito out mula sa ilalim ng kumot at ipinadala para sa karagdagang imbakan.