Russian Orthodox monasteryo para sa isang mahabang panahon ay hindi lamang abodes sa Dangal at Pravednichestvo, ngunit din ng iba't-ibang culinary delight. Sa kabila ng katotohanan na ang mahigpit na batas ay hindi payagan ang mga tagapaglingkod upang kumain ng masaganang at magkakaibang bilang ang mga karaniwang tao, monasteryo kusina ay mayaman goodies. Bukod dito, maraming mga recipe concocted sa pamamagitan ng chef-ama, ay kaya masarap at kawili-wili, ang pagkuha ng ang pinaka-tinatanggap na ginagamit sa mga tao. At ang tagumpay kinawiwilihan sa araw na ito!
Cuisine walang hangganan
mahilig ka sa black hlebushek kilala bilang "Borodino"? Ang kanyang recipe utang natin ang isa sa mga suburban monasteryo. Ang isang gumawa ng serbesa "kumbento", at honey, alak, sbiten cheese? At rice porridge, lutong perpektong lalo nagdarasal fraternity? Ang isang malawak na iba't-ibang mga recipe para sa mga isda, nagkakaisa sa pamamagitan ng isang karaniwang pangalan - "monk-style"? Ito ay tungkol sa mga diosdiosan, at dapat namin magsalita. Ang katotohanan na ang karne sa banal abodes ay hindi gumon. Ngunit ang isda ay palaging stocked up sapat, ito ay napakadalas na tinustusan at ay handa na upang bigyang-wakas ng lahat ng uri. At gamitin ko ito halos araw-araw para sa tanghalian at hapunan. Samakatuwid brand "monk-fish" ay pantay naaangkop sa parehong unang pagkain o sa ikalawang.
Napakasarap na pagkain para sa hapunan
Kaya, ang mga monghe-fish ... Recipes - isang pulutong! Halimbawa, dito ay na ito kahanga-hangang solyanka! Ang dami ng mga produkto ay kinakalkula batay sa bilang ng mga mamimili. Hindi bababa sa para sa mga kurso na kinakailangan para sa 1 kg ng Sturgeon, pamumula, dumapo, Sturgeon, at iba pa. D. Paano timplang tulad ng isang "monk-fish"? Una, mula sa ulo at spinal buto seafood "simple" ay ang sabaw. Naturally, pamumula, tsismis, semgovye ulo ay dapat unang lubusan hugasan, babad na babad. Fire sa ilalim ng pan upang gumawa ng maliit, upang ang sopas ay bulubok at noon ay transparent. Ilagay ito matamis kampanilya paminta, bay dahon, kulantro. Ngunit huwag makapag-dala ang layo, sa gayon ay hindi upang gambalain ang natural na lasa ng pagkain. Foam at kapa shoot. Magdagdag ng asin ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang ayon sa panlasa. Hiwa-hiwalay, sa ibang pan, lutong isda ay mas mahal breed: Sturgeon (maaari kang kumuha ng pike), Sturgeon, hito. Dalhin lamang ang tanggalan ng buto, gupitin ang mga ito sa mga malalaking chunks. Pagkatapos ay tumagal ng 3-4 malaking adobo pipino. Ibuhos sa paglipas ng mga ito ng isang mahusay na steam - para sa soft - at hiwa sa manipis strips. pan ang ibuhos gulay langis at pakuluan para sa ilang mga 10-15 minuto maramihang tinadtad bombilya (sapat na para sa 2 medium) at 3 mga kamatis, pagkatapos ng pag-aalis ng mga ito mula sa balat. Upang gawing mas madali upang ibuhos sa ibabaw ng mga kamatis na may tubig na kumukulo. At ang huling yugto ng seremonya: handa na sabaw ng strain ulo, ilagay sa ito piraso ng tanggalan ng buto, pipino at dressing, idagdag ang tinadtad hiwa Maslinka. Kung nais mong - podsolite. Ngayon ipaalam sa iyong mga "isda sa kumbento" isaayos ang kanilang mga sarili sa ilalim ng talukap ng mata para sa tungkol sa 20 minuto. Sa panahong ito, ang lemon hiwa sa hiwa, pag-alis ng alisan ng balat at buto. At melenko tumaga ang perehil. Sa bawat plate, bilang karagdagan sa ang likido, maglagay ng isang piraso ng isda, isang hiwa ng lemon, isang kurot ng herbs, isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Scrumptious!
Pike in multivarka "monk-style"
Maaari mong lutuin ang iyong mga paboritong pagkain sa modernong himala-Pinagsasama-sama. Magaling na isda out "ng kumbento" in multivarka. Kakailanganin mo ng isang kilo pike (o anumang iba pang grade, sa iyong paghuhusga), hangga't ang karne ay mas mababa binhi. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay kapaki-pakinabang hake. Kailangan pa rin ng 1 malaking sibuyas, 3-4 itlog, isang piraso ng mushroom - 200-250 gramo. Plus 100 g ng mayonesa, ang parehong matapang na keso, ang isang maliit na mantikilya, seasonings, asin at paminta - upang tikman. isda ay dapat na nalinis, karne cut sa maliit na piraso - sentimetro hanggang 5. Ang bawat panahon na may asin at panahon na may paminta at pampalasa. Sibuyas cut sa rings. Itlog pinakuluang in advance, malinis at hiwa ang parehong rings. Mushroom, naihanda na, para sa 10-15 minuto sa tubig na kumukulo ay dapat na tinanggal. Pagkatapos alisan ng tubig ang, hiwa sa cubes. Kapasidad Multivarki brush na may mantikilya. Ilagay ang isda sa tuktok ng sibuyas, pagkatapos itlog at mushroom. At pagkatapos, at isa pa prisolit. Ngayon grasa produkto mayonesa at budburan gadgad keso. Patakbuhin ang programa sa "Paghurno" mode para sa 50 minuto. Kahit na sa 15, mag-iwan sa "heated". At masiyahan sa isang makalangit na pagkain!
Carp sa oven
Gaano man inihanda ang mga isda para sa kumbento recipe ng bawat ulam ay naglalaman ng kanyang maliit na trick. Kaya, ang mga host ay dapat na siguraduhin na itala ng: ang pinakamahusay na pagkain ay nakuha mula sa mga sariwang sangkap. Kung freshwater isda nakuha sa iyong mga kamay "snuloy" kaselanan ng ito ay hindi dumating out. Samakatuwid, ituring ito live. Well, sa agenda ng aming pinaka-demokratikong isda - pamumula. Ito ay matatagpuan sa karamihan freshwater lawa at ilog, at catches sa hook hindi ito pareho. At kung paano masarap na lutong carp, na may isang crispy brownish crust - hindi para sa amin upang makipag-usap sa iyo! Ingredients: isda mismo, isang maliit na langis ng gulay, asin at paminta sa lasa. Linisin ang pangunahing produkto mula sa kaliskis. Alisin ang lamang loob at hasang. Ang buntot at palikpik ay hindi i-cut-off - sila ay bigyan ang ulam ng isang espesyal na lasa. At ito ay ang ikalawang nanlilinlang iyong culinary alkansya. Tapos bangkay muli banlawan na rin, pagkatapos ay matuyo ng husto sa loob at labas na may isang papel na tuwalya o tela. At gaya ng lubusan kuskusin sa lahat ng panig na may isang halo ng asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay langis - kuskusin ito sa loob ng bangkay sa loob at sa labas. Ipasok ang sternum at tiyan isda, sahig na gawa sa sticks spacers. Pagkatapos, masyadong, isang crust ay nabuo sa at sa balat. Pagkatapos ng lahat, ang mas malawak na ang mga isda magbunyag, mas maigi ito propechetsya! oven ay nasa sa advance, baking namaslite, ilagay pamumula at maghurno para sa tungkol sa isang oras hanggang golden brown. Hiwalay nazharte patatas. Kapag ang isda ay ganap na handa na, alisin ang patpat, pagdidilig ito sa lemon juice at lugar sa isang ulam. Sa loob at paligid Ilagay ang patatas. Budburan herbs at maglingkod na may isang salad ng mga sariwang gulay.