Cumin - ano ba ito? Kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian

Cumin - ano ba ito? Maraming mga tao na ipalagay na kumin ay isa pang pangalan para sa dill. Ngunit ang opinyon na ito ay mali. Pakilala natin ang mas detalyado, kung anong uri ng halaman, kung saan ang mga binhi ng langis, ginagamit ang langis, ang mga benepisyo at pinsala mula sa kanila sa kung ano sila?

Cumin - ano ba ito?

Ang lupain ng cumin ay Ehipto. Ito ay isang maliit na halaman mula sa pamilya ng perehil. Ginamit ito ng mga Ehipsiyo hindi lamang bilang pampalasa, kundi pati na rin bilang sahog sa proseso ng mummification. Tinupok din ng mga Greeks at mga Romano ang kumin at pinahahalagahan ito bilang isa sa mga pangunahing pampalasa.

Sa Middle Ages, pinaniniwalaan na pinalalakas ng cumin ang pag-ibig at katapatan, upang ang mga kasal ay palaging nagsilbi ng mga inumin mula sa halaman na ito, na kinain nila ng sariwang tinapay.

Sa kasalukuyan, lumalaki ito sa mga mainit na bansa, lalo na sa Indya, Hilagang Aprika, Tsina at Timog Amerika. Ang pampalasa na ito ay pangunahing nauugnay sa lutuing Indian at ginagamit lalo na sa buong Indya.

Ang Cumin ay isang maliit na planta ng umbellate. Ang mga buto nito ay mula sa tatlo hanggang anim na millimeters ang haba. Mayroon silang striped pattern ng brown na kulay.

Ang planta ay malayang magagamit sa West, bagaman ito ay hindi isang tradisyunal na European spice.

Mga tampok ng lasa at lasa

Ang Cumin ay may malakas, mabigat at mainit-init, maanghang-matamis na lasa. Tulad ng panlasa, maaaring ito ay inilarawan bilang talamak, makapangyarihan, malupit at mapait.

Saan ginagamit ang kumin?

Ang cumin ay pangunahing ginagamit para sa mga lasa ng pampalasa. Ang pagkain na may mga pampalasa ay malawak na ipinamamahagi sa lutuing Indian, gayundin sa pagluluto ng Gitnang Silangan, Mexico, Portugal at Espanya. Lalo na popular sa kanya ay ang nilagang inihanda sa grill, pati na rin ang mga pinggan mula sa karne ng tupa at manok. Din ito ganap na pinagsasama sa bigas, beans, talong, beans.

Ang halaman ay isa sa mga sangkap para sa paggawa ng tulad ng pampalasa bilang kari, pati na rin ang iba pang maanghang na maanghang na mixtures.

Gayundin maaari itong matagpuan sa phytotherapy. Sa tradisyunal na herbal na gamot, ang planta na ito ay ginagamit bilang isang diuretiko, para sa paggamot ng mga sakit sa tiyan at kabag. Ito ay pinaniniwalaan na nagtataguyod ito ng isang malusog na proseso ng pagtunaw. Ang Cumin ay nagpapalakas ng regla, at maaari ring idagdag sa mga rinses para sa paggamot ng laryngitis. Ang mga poultice mula dito ay ginagamit upang gamutin ang dibdib o testicular tumor. Sa ayurvedic gamot, kumin ng may tinunaw na mantikilya ay pinausukan upang pangasiwaan ang sobrang sakit ng ulo.

Cumin: Mga Benepisyo

Mga katangian ng kumin bilang isang gamot:

• Diuretic;
• Patatag pantunaw;
• Antispasmodic.

Ang langis ng cumin ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal, mangganeso at iba pang mga bitamina at mineral.

Sa diarrhea, hindi pagkatunaw ng pagkain, pamamalat, colic, tunnel syndrome, umaga pagkakasakit, mga gamot na naglalaman ng caraway buto ay kadalasang ginagamit. Ang mga pakinabang ng naturang tool ay halos madalian.

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ng mga doktor din inirerekomenda ang paggamit ng cumin. Ang mga benepisyo sa kasong ito ay: nabawasan ang pagduduwal at isang pagtaas sa dami ng gatas.

Gayundin, ang mga binilong binhi ay ginagamit upang pasiglahin ang ganang kumain.

Narito ang ilang mga halimbawa ng mga benepisyo ng caraway:

• Ang pagbabawas ay binabawasan ang kabuuang kolesterol, triglycerides;
• Tumutulong na protektahan ang atay mula sa mga toxin;
• Tumutulong sa paggamot sa pag-asa ng droga.

Mapanganib mula sa kumin

Tulad ng anumang iba pang mga produkto, cumin ay maaaring humantong sa iba't ibang mga komplikasyon. Mapanganib sa kanya ang nararamdaman ng mga taong may hindi bababa sa isa sa mga nakalistang sakit:

• Ulcer;
• Gastritis;
• Mga bato sa gallbladder;
• Mga problema sa puso;
• Diabetes mellitus.

Nangangahulugan ito na ito ay contraindicated para sa mga pasyente na gumamit ng tinctures at decoctions sa kumin. Ngunit maaari kang kumain ng mga pinggan na bahagyang may lasa sa pamamagitan ng mga ito.

Black cumin

Maliit na pagkakaiba mula sa karaniwang maanghang itim na kumin. Ang pinsala ay bahagyang mas mababa. Iyon ang dahilan kung bakit siya ang ginagamit para sa mga medikal na layunin.

Black cumin - ano ba ito? Ito ay isang halaman na pagmamay-ari ng pamilya ng Lyutikovs. Ang langis nito ay puspos ng makapangyarihang aktibong biological na mga sangkap, mga bitamina at mineral, na lubhang kailangan para sa tao.

Ang mga nakapagpapagaling na paghahanda na naglalaman ng langis ng itim na kumin ay ginagamit para sa mga sumusunod na layunin:

• Paglipol ng mga bato sa gallbladder at mga bato;
• Pagtaas ng kahusayan;
• Pagkasira ng worm;
• Paggamot ng mga colds;
• Excretion of sputum;
• Paggamot ng rayuma;
• Paglilinis ng balat;
• Pag-iwas sa hitsura ng mga bagong birthmarks;
• Nadagdagang immune defenses;
• Paggamot ng ketong;
• Paggamot ng pagtatae ;
• Ang pagtanggal ng kamandag mula sa kagat ng ahas;
• Pagbabawas sa laki ng mga lymph node;
• Nadagdagang visual acuity;
• Paggamot ng matatag na mga bukol;
• Paggamot ng malalang sakit ng ulo;
• Paggamot ng pagharang ng mga daluyan ng dugo;
• Ang pagpapatahimik ng nervous system;
• Pagpapabuti ng paggagatas;
• Pag-alis ng warts;
• Paggamot ng dyspnea;
• Pag-alis ng malamig;
• Tumaas na lakas.

Itim na cumin (kung ano ito, alam mo na) ay ginagamit hindi lamang para sa broths, kundi pati na rin para sa compresses.

At ang aroma mula sa pag-burn ng ilang patak ng itim na cumin oil ay nakakatulong sa paghihimagsik ng mga lamok at iba pang hindi kanais-nais na mga insekto.

Para sa dosis, ang isang adult na pamantayan para sa mga bata ay maaaring magdala ng tunay na pinsala. Samakatuwid, dapat itong mabawasan ang tinatayang dalawa hanggang tatlong beses.

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga binhi ng karwahe para sa mga taong sumailalim sa operasyon para sa paglipat ng anumang mga organo, pati na rin sa mga may malubhang mga problema sa puso.

Sa lahat ng mga kapaki - pakinabang na katangian ng kumin, dapat mong tandaan na ang lahat ay mabuti sa pag-moderate. Samakatuwid, subukan na huwag lumampas ang mga seasonings sa panahon ng pagluluto, at kung magpasya kang kumain ng langis ng langis, pagkatapos ay kumunsulta muna sa isang doktor-therapist.