Culinary delight: tiramisu cake, cake eclair

Tiramisu - isa sa mga pinaka-masarap at popular na dessert sa mundo. Italian recipe ay dumating sa lasa hindi lamang ang mga naninirahan sa bansa, ay dumating up na may ganitong culinary obra maestra, ngunit pinamamahalaang upang manalo ng isang malaking madla sa buong uniberso.

Kapag lamang ang tiramisu ay imbento (at iyon ang katapusan ng ikalabimpito siglo), ito ay isang matamis na sopas, na kung saan ay nagsilbi para sa dessert. At lamang mamaya naka sa isang cake (cake). Dapat ito ay sinabi na ang pagsasalin ng pangalan ng "Tiramisu" (tunog tulad ng "iangat up ako") coincides na may mga asosasyon na tao mangangain cake tiramisu. Nito nakakapreskong sangkap (kape, alak, tsokolate) literal iangat ang pasanin ng buhay na ito, at magbigay ng isang kahulugan ng kagaanan at masaya. Marahil ito ang dahilan kung bakit kaya popular tiramisu cake.

Kung nais mong kumain ng dessert, conquered ang buong planeta, pagkatapos ay mayroon ka upang bisitahin ang Italya, ito ay kung saan ang tunay na magluto tiramisu. Ngunit maaari mong subukan na gumawa ng Italian dessert sa Russian, sa bahay, kung saan kakailanganin mo ng isang reseta.

Kaya, cake tiramisu. Recipe para sa isang classic na dessert ay nangangailangan ng mga sumusunod na bahagi: Savoiardi biskwit, mascarpone keso, alak Marsala (maaaring isa pang malakas na wine), malakas na kape, tsokolate (kakaw), itlog.

Pulbos na may anim na itlog yolks asukal pinaghalong magdagdag ng mascarpone (450 g) at isang maliit na Marsala alak sa pounded hanggang makinis. Ang lahat ng mga bahagi ihalo dahan-dahan at idagdag ang pinalo puti itlog. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin Marsala ostuzhennoy at malakas na kape (200 g). Sa likidong ito nang mabilis dipped cookies at ilalagay ko sa ibaba ng ulam, na kung saan ay matatagpuan cake tiramisu. On biskwit cream pagkalat bahaging ito (inihanda mula mascarpone), budburan tsokolate mumo. Ang karagdagang kahaliling mga layer ng biskwit babad sa alak at kape likido na may cream layer. Huwag kalimutan na budburan tsokolate. Para binuntis ang keyk ay dapat tumayo sa ref para sa hindi bababa sa anim na oras. Bago serving dessert sprinkled na may mapait kakaw.

Dahil ginagawa namin ng isang dessert sa "pagproseso", na maaaring bahagyang baguhin ang mga ingredients: mascarpone sa halip na gamitin ang isang napaka-taba kulay-gatas o cream, ang iba pang mga cream cheese; sa halip ng cookies cookie Savoiardi tag, sa halip na Marsala - amaretto liqueur o iba pang malakas na alak.

Iyan ay kung paano maaari mong magluto ng cake tiramisu bahay, bagaman ang lasa, siyempre, ay medyo iba. Sa pangkalahatan sweets lover ay tiyak Pinahahalagahan hindi lamang ang tiramisu, ngunit eclair cake. Ang mas kaya dahil ito dessert ay hindi kaya mahirap upang mahanap sa amin, tulad ng isang tunay na Italian tiramisu.

Eclair - ay isang pahaba roll na may cream (karaniwan ay leche flan), natubigan na may tsokolate sa tuktok. Dessert na ito ay mas madali upang magluto sa bahay. Ang prosesong ito ay hindi dapat maging sanhi ng mga paghihirap kahit sa mababaw pamilyar sa sining ng pagluluto.

Butter oil (100 g) ipagsama sa tubig (1 tbsp.) At dalhin sa pigsa. Kapag ang langis ay magdadala sa isang likido form (tinunaw), napaka-mabilis na magdagdag ng isang tasa + 1 kutsara harina at gumalaw. Kapag ang kuwarta ay magtipon sa isang tao at maging madaling separated mula sa pinggan, ito ay kinakailangan upang alisin mula sa init at cool. Dagdag dito, kami ay nagsisikap upang himukin ang 5 itlog sa kuwarta sa isang pagkakataon, sa bawat oras na latigo ang timpla hanggang homogenous. Ang masa ay nagiging tulad ng isang napaka-makapal na cream. Gamit ang isang pastry hiringgilya (maaari mong gawin at ordinaryong kutsarita), kumalat ang kuwarta sa isang pagluluto sa hurno sheet, nilangisan baking sheet at ipadala sa isang preheated oven hangga't maaari. Ito ay mahalaga na ang oven pinto ay hindi dapat buksan up hanggang sa ang mga cake ay hindi browned, at hindi tumaas sa dami.

Cake pinalamanan na may leche flan (ito rin ay maaaring tapos na madali sa tulong ng isang hiringgilya). Eclairs topped na may mainit na tsokolate o tsokolate tumpang.

Ang mga ito ay amazingly masarap na bagay na maaari mong gawin sa bahay sa kapistahan sa matamis at maging sanhi ng isang bagyo ng emosyon ng kagalakan mula sa kanilang mga mahal sa buhay.