Custard Cream Para sa Cake

Ang cream ay isang malusog na masa, niluto batay sa cream, mantikilya o margarin, asukal at ilang iba pang mga produkto, na nilayon para sa pagpuno, dekorasyon cake, cake o isang independiyenteng dessert dish.

Bilang karagdagang sangkap, ang iba't ibang mga aromatikong additives pagpapabuti lasa, halimbawa, vanilla, kakaw at iba pa ay maaaring gamitin. Ang lahat ng masa ng cream ay naiiba sa paraan na niluto ang mga ito: sa ilang mga sangkap ay pinagsama-sama ng isang taong magaling na panghalo o nang manu-mano na walang paggamot sa init, at ang custard ay nagpapaputok kapag pinainit.

Ang mantikilya at cream ay may mahusay na kalidad ng lasa, ganap na itinatago ang hugis, ngunit mayroon silang mahusay na nutritional at caloric na nilalaman, kaya marami ang gustong gamitin ang custard. Ang mga bentahe nito ay ang mga ito, na mayroon ding mga mahusay na kalidad ng lasa, ay naglalaman ng mas kaunting calories, dahil walang taba sa loob nito.

Ngunit ang custard ay hindi maaaring gamitin bilang isang dekorasyon ng mga cake o cake, tulad ng mga relief drawing mula dito ay hindi gumagana. Ang pinaka-masalimuot at kakaibang mga dekorasyon ay maaaring gawin mula sa isang custard protein cream mass. Bilang karagdagan, ang cream ng custard ay may mahusay na plasticity, ito pa rin ang liwanag at malaki. Ang lahat ng mga masa ng cream ay lubhang madaling kapitan sa bakterya, kaya kapag inihahanda ang mga ito, kailangan mong obserbahan hindi lamang ang kadalisayan ng mga kamay, kundi pati na rin ang mga pinggan at gamitin lamang ang mga sariwang produkto. Ang mga produkto na gumagamit ng langis ay dapat gamitin sa loob ng 36 oras, at may brewed - para sa tatlong oras.

Upang makagawa ng custard custard, kakailanganin mo ng kalahating litro ng gatas, isang baso ng asukal, 4 yolks at 50 gramo ng harina, at 1 kutsarita ng vanilla sugar.

Ang custard ay maaaring sumunog, kaya upang maghanda ito ay mas mahusay na kumuha ng isang kasirola na may isang makapal na ibaba. Ang gatas ay dapat na pinakuluan at ibuhos, patuloy na pagpapakilos, papunta sa mga yolks, na pre-grated na may asukal, harina at banilya. Paghaluin ang timpla sa isang kalan at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula hanggang makapal.

Kung gayon ang nagresultang masa ay dapat na cooled sa 10 degrees sa refrigerator o ilagay ang pan sa cream sa isang palanggana ng malamig na tubig. Ang ibabaw ng cream ay maaaring sakop sa isang siksik na crust, kaya na ito ay hindi mangyayari, ito ay sprinkled na may asukal at paminsan-minsan stirring. Ang cooled mass ay dapat gamitin kaagad sa mga produkto.

Ang custard cake cream ay ginagamit para sa interlayer at pandikit kumalat, maaari rin silang mapuno ng tubules na pinagsama sa isang roll ng waffles at basket. Upang palamutihan ang cake madalas gumamit ng cream ng custard. Upang maghanda ng 300 gramo ng cream na ito ay kailangan 4 itlog puti, 8 tablespoons ng asukal, kalahati ng isang baso ng tubig, sitriko acid 6 patak.

Una ng asukal at tubig, kailangan mong maghinang sa syrup papunta sa isang makapal na string. Sa isa pang pan, itatakda sa yelo o sa isang palanggana ng malamig na tubig, paikutin ang kumusta sa isang makapal na foam ng protina. Patuloy na paghagupit, pagbuhos ng manipis na stream ng syrup sa mga puti at matalo ng dalawang minuto. Sa dulo ng paghagupit, idagdag ang citric acid at dyes, na ginagamit para sa oil creams. Ang misa na inihanda ay dapat gamitin agad pagkatapos ng paghahanda. Kung ang syrup ay undercooked, ang masa ay kumakalat, kung sobra ang pagkain, o ibubuhos sa isang makapal na patak - pagkatapos ay maaaring bumubuo ang mga bugal.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa custard, halimbawa, lemon peel o orange peel, grated nuts, jujube, honey or apple puree. Maaaring kulay ang cream na may mga kulay ng pagkain. Ang mga pintura ay dapat na dissolved sa pinakuluang tubig sa maliliit na bahagi at nakaimbak sa isang refrigerator.

Dapat itong tandaan na ang napakalinaw na kulay ay mukhang hindi likas. Maaari mong gamitin ang natural na juices, kape o malakas na tsaa para sa kulay. Nagbibigay ang white color cream ng gatas, pulbos na asukal, kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng tsokolate.