Cream tiramisu sa bahay. Cream cake "Tiramisu" na may mascarpone

Sa artikulong ito gusto naming makipag-usap tungkol Italian dessert tiramisu. Maraming mga housewives ay takot sa pagluluto cream tiramisu sa bahay. At ito ay sa walang kabuluhan, ito ay hindi kaya mahirap. Ngunit ano ay ang resulta! maunawaan ang mga nuances ng pagluluto Hayaan.

Cream tiramisu na may mascarpone Sangkap

Tiramisu - isang perpektong dessert, gayunpaman, high-calorie. Ang classic recipe na tawag para sa paggamit ng dalawang produkto, na kung saan ay hindi palaging ay matatagpuan. Ito mascarpone cheese at biskwit Savoiardi. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, pagkatapos ay sa prinsipyo, maaari mong palitan ang maasim mascarpone taba kulay-gatas. Ngunit ang cookie ay mas kumplikado. Maaari mong subukang gamitin sa halip Savoiardi dry biskwit, ngunit ito ay tiyak na hindi magiging lubos ang parehong epekto.

, Kailangan naming ingredients upang magluto ng cream tiramisu:

1. May pulbos asukal - 80 g
2. Cookies Savoiardi - 30 mga PC.
3. Mascarpone (cheese) - 250 g
4. Chicken Egg - 2 mga PC.
5. Coffee (mas maganda malakas) - 200 ml.
6. Liqueur lasa na may coffee - 4 tablespoons. l.
7. Cocoa - 80 g

Pagluluto tiramisu cream

Cream tiramisu na may mascarpone ay hindi kaya kumplikado upang maghanda.

Mascarpone kailangan upang lay out ng isang malawak na mangkok at palisin hanggang makinis palis o spatula. Keso ay dapat kumuha ng pinong texture cream.

Susunod, kailangan mo upang paghiwalayin ang mga puti mula sa yolks. Sa isang hiwalay na pan latigo pulbos asukal na may yolks sa puti estado. Ang resultang mass ay dahan-dahan idinagdag sa mascarpone, pa rin whisking whisk.

Susunod, paghaluin ang apat na kubyertos kutsara Roma malamig malakas na kape. Upang gawin ito, kailangan mong gawin ang ilang mga malawak na ulam na may mababang mga gilid. kapasidad ay dapat na kumportable. Dito kami magsawsaw biskwit.

Dalhin Savoiardi at poppy ito sa isang coffee-rum timpla. Pagkatapos ay ang pinapagbinhi cookie inilatag sa ilalim ng form, punan at top ikatlo ng cream, mascarpone handa. Susunod na lubos naming ikalawang bahaging ito Savoiardi magsawsaw ang mga ito sa ang likido at idineposito sa siksikan na layer ng cream. Itaas muli punan ng mascarpone at stack ang mga cookies. topsheet Ang punan residues cream. Maaari mong malumanay i-tap ang mga gilid ng molds sa inner layers nakahanay at plunged sa Savoiardi cream. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga dessert sa ref para sa hindi bababa sa tatlong oras, at ito ay pinakamahusay na para sa buong gabi.

Bago magsumite ng tiramisu sa mesa, pagdidilig ito sa itaas ng kakaw. Ito ay mas mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay sa ibabaw ng dessert ay hindi magiging bugal.

Slice ng tiramisu na may isang manipis na matalim na kutsilyo, at inilatag out sa isang plato. Dessert ay dapat na bahagyang lasaw sa kuwarto temperatura.

Tiramisu na walang itlog

Kung gusto mo, maaari kang magluto cream tiramisu nang walang itlog.

ingredients:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Cream (taba nilalaman ng hindi bababa sa 33%) - 170-180 ML.
3. May pulbos asukal - 120 g
4. Coffee natural (pinakuluang) - isa cup.
5. Amaretto o brandy - 2 tbsp. l.
6. Savoiardi - 20 mga PC.

Sa malamig na pinggan, ibuhos ang cooled cream at palisin ang mga ito sa may pulbos ng asukal. Dapat kang ay nabuo puting peaks. Whipped cream ay idinagdag sa mascarpone sa mga maliliit na bahagi. Ang karagdagang nilalamas cream para sa tiramisu hanggang uniporme.

Brewed organic kape at palamig ka muna. Ang pagdaragdag ng opsyonal na amaretto o sa iba pang alcoholic beverage. Ang bawat cookie Savoiardi dip sa likido. Dapat itong gawin nang mabilis, sa gayon ito ay hindi magbabad magkano.

Sa ibaba layer forms kumalat cookies. Kanya upang ilapat ang cream sa tiramisu, at pagkatapos ay Savoiardi. Ang karagdagang pagkalat cream at isang pangalawang bahagi nakahanay surface. Sa itaas ng mga natapos na dessert, sprinkled na may tsokolate o gadgad tsokolate. Pagkatapos tiramisu kailangang maglagay ng magluto sa refrigerator upang Savoiardi babad cream.

Cream tiramisu walang mascarpone

Sa kasong iyon, kung hindi mo mahanap ang mascarpone, tiramisu na maaaring maging handa nang wala ito.

ingredients:

1. Sugar - 300 g
2. itlog ng manok - 8 pcs.
3. Wheat harina - 130 g
4. Cream (taba lamang) - ½ l.
5. Milk - 100 g
6. Gulaman - 1 tbsp. l.

Kaya simulan ang pagluluto sa Savoiardi. Kung hindi mo mahanap ang mga ito sa tindahan, maaari kang magluto up ng isang bagay na katulad sa bahay.

Apat pula ng itlog sa latigo na may asukal (200 g). Ang isang palis protina halves ng lemon juice upang bumuo ng puting peaks.

Susunod, magdagdag ng harina sa yolks (120 g). Sa parehong halo ay whipped ipakilala protina. Narito ang aming cookie masa at handa na. Blanketed baking pergamino at kumalat ito sa pastry dough supot. Biskwit kailangang gumawa ng anyo ng sticks. Sa tuktok ng isang maliit na pagdidilig sa kanila na may pulbos at ipadala ito sa oven.

Sa sandaling ang pastry ay handa na, maaari mong simulan upang ihanda ang cream para sa tiramisu.

Dyelatin (kutsara) na kailangan upang matunaw sa gatas (100 g). Palisin ang yolks itlog na may asukal. Gelatin Kailangang ma-pinainitan sa isang paliguan ng tubig hanggang dissolved, pagkatapos ay idagdag ang yolks at asukal.

Sa isang hiwalay na mangkok, matalo ang dalawang mga protina na may banilya at idagdag ang mga ito sa yolks. Sa isang kasirola na nagsisimula latigo cream, at pagkatapos ay dahan-dahan pagdaragdag ng mga itlog timpla, nang walang humpay sa makagambala.

Ngayon na ang lahat ng ingredients ay handa na, maaari mong tumuloy sa paghahanda ng dessert.

Dumaan sa anyo ng mga karapatan at gawin ang cling film. Brewed malakas na kape, at laging natural. Sa ibaba ng amag i-publish ang ilang sentimetro lotions, at inyong ibalita sa tuktok biskwit layer. At huwag kalimutan ang bawat himala espongha dipped sa cooled kape.

Dagdag dito mapapalaganap muli cream layer, at muli - biskwit. Pagkatapos tiramisu ilagay sa isang gabi sa refrigerator. Top dessert maaari mong palamutihan na may wip krim at kakaw.

Cake "Tiramisu": ingredients

Tiramisu - ito katangi-tanging dessert. Maaari itong ihain a la carte, at maaaring maging handa sa anyo ng isang cake.

Cream cake "Tiramisu" ay isa sa mga dati nang tinukoy na mga reseta. Maaari kang pumili ng anumang pagpipilian ayon sa gusto mo.

ingredients:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Cold espresso - 300 ml.
3. May pulbos asukal - 5, Art. l.
4. Isang baso ng Marsala alak (matamis). Maaari mo ring gamitin ng ilang spoonfuls ng brandy o amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Cocoa, dark chocolate.

Pagluluto cake "Tiramisu"

Protina sumibad sa isang makapal na foam. Sa foam ay mas matatag, kailangan mo upang punan up sa dulo ng caster asukal. Ito ay depende sa lakas ng foam, cream, o walang flow.

Egg yolks sa isang hiwalay na mangkok hanggang puti whipped may pulbos ng asukal. At sumunod sa kanila ay idinagdag mascarpone at lubusan hinalo. Pagkatapos, sa isang cream ay inilalagay malumanay pinalo puti itlog at mix.

Ang malamig na kape at alak idagdag sa timpla halili isawsaw Savoiardi. Ang ibaba ng tins pagkalat cake moistened biskwit itaas plot ang layer makapal na cream. Pagkatapos ay sa susunod na layer Savoiardi. Ito ay kumalat ang natitirang cream. Kung nais mong magsagawa ng isang maligaya at eleganteng cake, at pagkatapos ay itaas ito rin ay palamutihan na may cream gamit ang isang pastry bag (gumamit ng isang nozzle "star"). Sa itaas ng mga natapos na dessert budburan kakaw.

Paghahanda ng cake sa bahay ay hindi nangangailangan ng baking. At sa parehong oras na ito ay hindi maaaring kumpara sa iba pang mga desserts para sa mabilis na mga kamay tulad ng cake "Potato". Ito ay isang mahusay na itinuturing na may mga banal na lasa ay palamutihan anumang holiday table.

sa halip ng isang epilogo

Tiramisu ay isang palatandaan ng Italya. Imbento ng dessert ay hindi kaya matagal na ang nakalipas, lamang pitumpung taon na ang nakakaraan, ang chef ng isang maliit na restaurant. Ang isang bilang pangunahing ingredient piniling magluto rustikong mascarpone. Of course, ang Russian tao ay mahirap na tumawag ito ng isang keso, ito ay sa halip oily cream para sa amin.

Siyempre, ngayon, maaari mong subukan ang tiramisu sa Italya, kung saan restawran kanyang handa sa bawat tatlong oras na may ang mga pinakasariwang sangkap. Dahil hindi lahat ng tao ay mabibigyan ng pagkakataon upang bisitahin ang magandang bansa, maaari kang magluto cream tiramisu ang iyong sarili sa isa sa mga recipe. Maniwala ka sa akin, ang iyong dessert ay lasa mas mahusay kaysa kendi ng parehong pangalan, ngayon ay inaalok sa lahat ng dako.