Eclairs recipe

Eclairs, recipe na may isang pulutong ng mga pagpipilian ay napaka-masarap na dessert, na kung saan ay kilala para sa kanyang kagalingan sa maraming bagay at pagiging popular, sa parehong mga matatanda at sa mga bata. Sa unang tingin, naghahanda éclairs okupasyon ay maaaring mukhang mahaba at kumplikado, ngunit ito ay hindi kaya. Kahit na ang proseso ay hindi maaaring tinatawag na isang mabilis, homemade eclairs nakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, at parehong nais na minsan pagbigyan ang mga mahal sa buhay ng isang bagay na espesyal.

Ipakita namin sa iyo eclairs recipe para sa pagluluto choux pastelerya.

Kaya, kakailanganin mong:

- 100 g mantikilya o margarina;

- 100g harina ng trigo;

- 250 ml ng tubig;

- isang kurot ng asin;

- 3 itlog.

Upang simulan ang isang pan upang mailagay sa oil / margarina, ibuhos tubig at asin. Susunod, kailangan namin upang ilagay ang palayok sa sunog, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang alisin ang pan mula sa init at ibuhos unti-unti advance agag harina, habang masigla pagpapakilos ang timpla ay kahoy spatula upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Susunod, kailangan namin nang isang beses muli upang ilagay ang palayok sa isang maliit na apoy, at dahan-dahang kuskusin ang kuwarta spatula hanggang makinis, na kung saan ay dapat na makinis, makintab at madaling upang makasabay sa mga pader ng mga kagamitan. Pagkatapos ng pagtanggap ng mga rekomendasyon ng kasirola resulta ay dapat na alisin mula sa apoy, mag-ibis ng masa at masahihin, ilagay sa isang mangkok o bag at ipadala sa refrigerator. Pagkatapos pagpapalamig ang kuwarta kailangan mong magdagdag ng mga itlog, sa pagkakasunud-sunod ng priority. Pagkatapos na idagdag ang bawat itlog ay dapat na lubusan halo-halong masa. Sa kalaunan resultang komposisyon ay dapat na makapal. Kung ang mga pagsubok na kalidad ay nakakatugon sa lahat ng mga katangian sa itaas, ito ay posible upang simulan ang oven eclairs.

Eclairs recipe. baking stage

Nang maaga greased pan na may isang espesyal na pastry bag o hiringgilya pagkalat eclairs. Para sa kakulangan ng mga device sa itaas ay maaaring gumamit ng isang ordinaryong kutsara. Eclairs spacing ay dapat na hindi bababa sa limang sentimetro. Ang panukalang ito ay kinakailangan upang maiwasan ang éclairs koneksyon kapag pagbe-bake, habang ang mga ito lubhang darami ang laki. Nangangailangan hurno preheated sa 180-200 degrees. Bimbin ang pastries maaaring adversely makakaapekto sa estado ng éclairs, dahil ang masa ay maaaring "settle down." Ang preheated sa ang nais na temperatura ay kinakailangan upang ilagay ang isang baking oven at maghurno eclairs para sa 20 minuto. Future cakes ay dapat na magpataas sa isang rate ng hindi bababa sa 2 beses at browned. Kapag ang hitsura eclairs ay matugunan ang mga parameter na kinakailangan upang i-off ang oven at i-hold pastries loob ng isa pang 15 min. Pagkatapos ay kailangan mo upang makakuha ng eclairs, ilagay sa isang plato at mag-iwan sa palamig.

Eclairs, cooking pagpupuno

Ano ang maaari mapupuno eclairs? Recipe para sa leche flan , tingnan sa ibaba. Ang uri ng pagpuno ay hindi cloyingly matamis, kaya ito ay lalo na mahal sa pamamagitan ng mga matatanda.

Kaya, kailangan mo upang maghanda ang letseplan:

- 500 ml ng gatas;

- 200 g ng asukal;

- 50 g harina;

- 4 itlog yolks;

- 1 kutsarita banilya asukal.

Una kailangan giling yolks may asukal, at pagkatapos ay ang pagdaragdag sa ang mga nagresultang komposisyon ng harina at asukal, at ang mga nagresultang halo ay lubusan halo-halong. Susunod, kailangan mo upang pakuluin ang gatas, tanggalin ang mula sa init at ibuhos ang mainit pa rin halo sa yolks itlog na may asukal rastortye. Gamit ang mixer cream hinaharap kailangan upang humantong sa isang estado ng homogenous mass at ilagay sa sunog. Sa huling yugto ng paghahanda ng cream dapat pakuluan para sa 5-7 minuto, pagpapakilos patuloy.

Susunod, gamit ang isang kendi hiringgilya o kutsara punan cream cake na natanggap. Ito rin ay inirerekomenda upang ibuhos tinunaw na tsokolate eclairs handa na. Dessert ay handa na!

Umaasa kami na ang mga tanong kung paano magluto eclairs ay hindi na isang problema para sa iyo.