Tiramisu cake - isang tunay na napakasarap na pagkain para gourmet

Hanggang Binisita ko Rome para sa aking pangalan "Tiramisu" ay hindi nangangahulugan na kahit ano. Met sa menu - at lumipas na walang gaanong interes. Pero isang araw ang aking mga kaibigan at ako ay naglalakad sa palibot ng Roma sa ulan, puno ng mga impression, masyado gutom, pagod at basa. At pagkatapos ay malapit sa Palazzo Barberini nakita natin ang isang maliit na restaurant. Ito ay kung ano ang kailangan namin! Inside ito ay puno ng mga turista, ngunit natagpuan namin ang isang table. kami ay nagsimulang mag-aral sa menu. Traditional bruschetta, ang ilang mga lokal na sopas, pagkatapos, sa totoo lang, hindi ko matandaan. Isang bagay na namin iniutos. At pagkatapos ay ang waiter nagtanong, "At ang dessert." Ang pagpili ay maliit, ngunit ang isang kaibigan sa sandaling sinabi breathlessly: "." "Cake" Tiramisu Narito pagkaing dumating, isa pagkatapos ng isa. Ito ay masarap, hindi ako makapag-magreklamo, ngunit tandaan lamang dessert. Napakarilag, maselan, matatandaan, masarap! Sa huling gabi bago lumilipad sa labas ng Pantheon, kami ay tumakbo pabalik sa Palazzo Barberini para sa matamis na galak ...

Simula noon, kung makikita ko ang menu brownies o cake "Tiramisu" - dapat subukan. Para sa akin, kalidad ng "Tiramisu" ay isang tagapagpahiwatig ng ang kalidad ng mga cafe.

Ngunit kung anong uri ng cake? Ano ang kanyang kuwento? At kung ano ang prosesong ito - ang paghahanda ng "Tiramisu"?

Ang pangalan ng dessert isinasalin bilang "Lift Me" .Nachnom na may kasaysayan. Alamat tungkol sa ulam napupunta isang pulutong. Ang isa sa kanila ay na ito cake ay unang likha sa Siena para sa Duke of Tuscany, Cosimo III de 'Medici, ngunit tinawag itong "Zuppa del Duca" - ". Ang Duke of soup" Ang pangalan ng "Tiramisu" ay lumitaw sa ibang pagkakataon. Sa kasong ito, ito dessert ay maaaring subukan ang mga sikat Giovanni Giacomo Casanova.

Ang isa pang bersyon ng magkano ang mas karaniwan, at nagdadala ng pag-imbento ng mga ito matamis na itinuturing sa aming mga oras. Ayon sa data na ibinigay sa Wikipedia, ang unang cake "Tiramisu" na inihanda ng ilang mga pastry chef ng restaurant "Alla Bikierere" sa Treviso (data tungkol sa mga pangalan ng obra maestra imbentor ay nag-iiba). Ngunit kung o hindi matikman ang cake na ito ay isang mahusay na manliligaw ng pag-ibig, ay hindi kaya mahalaga. Mahalaga na kung susubukan mo ito nang isang beses culinary delight, ikaw ay tumingin para sa mga ito muli at muli. Out? Gawin itong iyong sarili.

Paano magluto ng cake "Tiramisu"?

Ang isang klasikong recipe ay nagsasama ng mascarpone keso, espresso, itlog, asukal at Savoiardi - biskwit sa hugis ng ladies 'mga daliri na may asukal butil (na kilala mula noong ika-15 siglo, ang opisyal na Savoy biskwit). Top dessert cocoa powder sarili.

Ito ay malinaw na hindi lahat ng mga sangkap ay kaagad na makukuha sa aming mga tindahan. Pagkatapos naming ilagay ang tanong sa ibang paraan: kung paano magluto cake "Tiramisu" sa bahay?

Ang sagot ay matatagpuan sa sikat na cookbook "Sex Kusina Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Kaya, kailangan namin ng isang libra ng cream cheese "Mascarpone" o napaka-taba kulay-gatas, apat na tablespoons ng pulbos asukal, apat na itlog, ang packaging ng may lasa biskwit tungkol sa 250 gramo, ang average na tasa ng kape espresso (100 ml) baso ng malakas na dessert wine tulad ng "Marsala "(kapalit liqueur o brandy na tinunaw sa tubig) at 2-3 tablespoons ng kakaw pulbos.

Magsisimula kami sa paghahanda ng "Tiramisu".

Ihiwalay ang mga yolks, vzobom mga ito na may pulbos ng asukal at ipakilala sa "mascarpone".

Protina vzobom isang solid foam na may isang kurot ng asin at din ipakilala in-tvorozheno itlog cream.

Wine mix na may kape.

Ang form ay i-publish ang mga biskwit babad sa kape at alak, masakop ang tuktok ng cream. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses hangga't ang mga layer maaaring ilagay sa form.

Form ilagay sa refrigerator magdamag. Bago paghahatid budburan tapos cocoa dessert at pagdila asa ng isang masarap na pagkain!

Napakadaling gumawa, ay hindi ito? Siya nga pala, biskwit at maaari kang magluto para sa iyong sarili, dahil ito ay nangangailangan lamang ng itlog, asukal at isang maliit na harina ...

Kaya maaari mong madaling sorpresa ang iyong mga bisita at pamilya sa pamamagitan ng paghahanda ng mga ito cake "Tiramisu". Tandaan lamang, ito ay nakakahumaling, tulad ng isang gamot! Kaya, kung ikaw ay pumapayag na nabibilang sa pagtitiwala sa mga itinuturing na ito - mabuting gana!