Chinese dumplings

Sa silangan, lalo ang cotton materyal, kusina dumplings i-play ang isang makabuluhang papel. Sabi nila kahit na sila ay unang lumitaw diyan, at pagkatapos ay sa ibang pagkakataon kumalat sa buong mundo.

Kapansin-pansin na ang mga naninirahan sa sangkalangitan, walang malasakit sa lahat dakila sa kanyang panahon itinayo dumplings, nakulong sa "Guinness Book of Records." Sa paglikha ng himala pagluluto uchuvstvoval daang mga tagapagluto, at ito weighed tungkol sa 2.5 tonelada. Ang ideya ay na ang mga ganitong isang malaking object ay madaling feed ilang libong tao, ngunit kung ito ay nagkaroon ng isang tao upang kumain, o siya ay laki sa layaw, at hindi pagpindot sa mesa - hindi namin alam.

Ano ito?

Ngayon Dumplings sa Intsik - isa sa mga pinaka-paboritong at tanyag na kabilang sa mga dayuhan eastern cuisine. Isang bagay na makahawig sila pamilyar sa amin, ngunit may ilang mga pagkakaiba sa pagbabalangkas ng ulam na ito sa abot ng kakaibang at kagiliw-giliw na ang halos lahat na sinubukan ito.

Higit sa lahat Intsik dumplings ay naiiba mula sa kanyang karaniwang palaman. Sa paghahanda ng mga ito, ang mga lutuin mixed manok, karne ng baka, tupa, baboy, hipon at tinadtad gulay: sibuyas o leeks, spinach, Intsik repolyo, mushroom.

Chinese dumplings ay itinuturing na isa sa mga pangunahing Bisperas ng Bagong Taon pagkain. Sa gabi ng lahat ng miyembro ng pamilya magkulumpon sa kusina at maghanda ito. Dagdag pa rito, lubos na mapamahiin tao ng Tsina ay kumbinsido na lamang ng isang dumpling kinakain ay magagawang upang magdala ng magandang kapalaran sa Bagong Taon.

Ano ang mga ito?

Mayroong dalawang mga uri ng Chinese dumplings.

Ang unang uri - jiao-zi. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang planar hugis, at ang mga ito ay pinakamalapit sa ang Russian sa density test. Bilang karagdagan sa Tsina, ang mga ito ay din popular sa Korea, kung saan sila ay tinatawag na mandu, at sa Japan - gedza. Hanggang sa luto mga Chinese dumplings nababagay sa 3 iba't ibang mga paraan: pritong, steamed, pinakuluang. Ang kanilang mga toppings ding mga lubos na magkakaibang. Ginamit ng baboy, baka, manok, tupa, hipon, isda. Ang lahat ng ito ay karaniwang may halong gadgad gulay.

Karamihan sa mga chefs gamitin imahinasyon, manufacturing sauces para sa kanila. Ayon sa kaugalian, ang mga Chinese dumplings nagsilbi na may spicy "Chili" o toyo-suka sauce, bilang isang bahagi ng kung saan ay maaaring maging luya at bawang, linga langis, alang-alang (rice wine). Ang pinaka-popular na vegetarian toppings: mushroom, repolyo, berde sibuyas, Chinese bawang.

Wonton - isa pang kilalang iba't-ibang mga Chinese dumplings, na kung saan ay naiiba mula sa jiao-zi thinner masa at form, maging katulad sila ng isang magkabuhul-buhol. Ang mga ito ay pinalamanan na may tinadtad na baboy, karne ng baka, manok, hipon, na hinaluan ng sibuyas, luya, toyo, linga langis. Wonton ay napaka tulad ng maliit na bola-bola. Samakatuwid, sila ay karaniwang almusal na may sabaw, na kung saan ay kinakain, ngunit pagkain ng dumplings sa kanilang sarili.

Kaya, Chinese dumplings - hindi partikular na oras-ubos, ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at maligaya ulam na maaaring madaling inihanda sa bahay. Kung nais mong subukan ang mga ito - sige! Susubukan naming maghanda Wonton na may pork.

Inihahanda ang Chinese dumplings

ingredients

masa:

• harina - 300 g;
• itlog;
• asin - 4 tsp ;.
• tungkol sa 125 ML ng tubig.

Palisin ang itlog na may asin, magdagdag ng isang ikatlo ng isang baso ng tubig. Suriing mabuti ang harina sa isang malaking mangkok at ibuhos sa ito ang itlog masa. Masahin ang masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa mga ito kung kinakailangan.

Gumawa ng isang bola ng masa at mag-iwan para sa 30 minuto. Ang kuwarta, ilagay sa floured board, igulong thinly, cut sa mga parisukat ang sukat na gusto mo. Lay kuwarta sheet sa isang plastic container at iimbak sa refrigerator.

pagpupuno:

• pinatuyong itim na kabute - 4 mga PC;.
• repolyo - 5 mga sheet;
• pod ng berdeng mga sibuyas;
• . Fresh tinadtad na luya - isa kutsarita;
• baboy karne ng baka - 250 gramo;
• itlog;
• . Sesame langis - isa kutsarita;
• . Sugar - isa kutsarita;
• asin - isang pakurot;
• maitim na toyo - isang item. kutsara.

Punan mushroom na may tubig at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ay pindutin at hiwa. Mga pinong tumaga ang mga dahon ng repolyo at tumaga berdeng mga sibuyas.

Paghaluin ang tinadtad na karne, linga langis, toyo sauce, asin, asukal. Idagdag ang nasira ng itlog, mushroom at mga gulay.

Lower pre-handa test sheet sa isang plato at hahawak ng tubig para sa tungkol sa isang minuto, kaya na maging sila may kakayahang umangkop. Matapos maglipat ng mga ito sa isa pang mangkok at ilagay sa gitna ng bawat kutsara ng pagpuno. Ipunin ang mga gilid ng masa, pag-aangat up ang mga ito at sa sentro, clutching bawat isa nang mahigpit.

Painitin muna isang kawali sa halaman ng langis at magprito ito votony hanggang sa sila makakuha ng isang ginintuang kayumanggi ang kulay. Handa dumplings Transfer sa isang papel na tuwalya upang alisin ang labis na langis.

Wonton Paglilingkod sa table, takam na toyo.