Chicken sa Thai. Manok na may cashews sa Thai

Maraming mga turista ay dinadala mula sa Taylandiya hindi lamang tan, mahusay na mga larawan at maraming masasayang alaala, ngunit din ng isang pag-ibig para sa may kusina inangkop para sa mga Europeans, siyempre, dahil ang Thais tulad ng lahat ng bagay ay lubhang matalim. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga pagkain mula sa Timog-silangang Asya maaaring i-play sa Europa. Wanted exotic lemon-damo, sampalok i-paste at iba pa. Ngunit "Khao Pad Kai" - Thai sinangag na may manok - ay isang pagbubukod sa panuntunang ito. Ang lahat ng iyon ay kinakailangan para sa ulam na maaaring matagpuan sa anumang European supermarket.

Dapat ba akong magdagdag ng na sa Thai cooking isang pangunahing ulam at isang palamuti madalas mag-iba. Sinangag ay maaaring maging hindi lamang ang manok, ngunit baboy, baka, hipon, seafood o isda. Alinsunod dito, kung ang isang pangalan "Khao Pad" ay idadagdag sa ang salitang "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" at "Pla". Sa kabilang dako, manok Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - hindi mas mababa masarap na may pinakuluang kanin, at din na may isang espesyal na Thai noodles "pad thai". Ngunit hindi iyon ang lahat. Kahit na nagpasya kang magluto ng manok na may fried rice, at sa kasong ito doon ay walang iisang template. Maaari mong idagdag ang pinya, mga gulay, kasoy, honey, kari, oyster sauce o ketsap. Ulam na ito ay napaka-popular sa Taylandiya, kaya sa bawat pamilya ay may sariling recipe. Huwag matakot mag-eksperimento at ikaw.

Chicken sa Thai na may gulay

Ang isang libra ng chicken aking, obsushivayut tuwalya, gupitin sa manipis na piraso at mag-iwan upang mag-atsara sa toyo para sa kalahati ng isang oras. Samantala shinkuem sibuyas kalahating singsing, dalawang Bulgarian paminta - manipis strips, karot cut sa cube. Tatlong cloves ng bawang dumaan sa press. Pinagmanahan off ang manok, ngunit ang toyo ay hindi dumating out. Sa isip, para sa paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng isang espesyal na wok. Siya ay isang manipis ibaba sa gitna at mas makapal - sa gilid. Gayunpaman, maaari mong magluto ng manok sa isang normal na pan. Ibuhos ang langis ng gulay sa ito, ignited ito at maikalat ang dibdib. Pagkatapos ng sampung minuto ng litson karne ng walang takip ay dumaan sa sa mga plate, at sa kanilang lugar ilagay ang mga gulay. Fry ang mga ito literal limang minuto nang walang isang talukap ng mata, at pagkatapos ay bumalik ang manok, ibuhos limampung gramo ng dry wine at tatlong tablespoons ng pulot. manganak kaming maliit na almirol sa isang maliit na halaga ng toyo, ibuhos ang pan. Fire sa ilalim ng ito ay magpapakinabang at magluto para sa isa pang limang minuto.

Ang isa pang recipe na may gulay

Ayon sa kinakailangan na ito, masarap na chicken sa Thai ay maging handa sa loob ng apatnapung minuto. Ibabad ang karne ay hindi kinakailangan. Just iprito ito sa butter hanggang sa puti at maglatag sa isang plato. Tinadtad gulay (sibuyas, karot at paminta) pinirito. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang apat na tablespoons ng toyo na may harina. Magdagdag ng honey, sibuyas lumipas sa pamamagitan ng isang press bawang, isang kurot ng itim na paminta. Gayundin, magdagdag sa mga sauce dalawang spoonfuls ng curry. likidong ito ibuhos gulay, kumalat sa isang pan at manok. Lahat ng bagay kumulo para sa isang isang-kapat ng isang oras. Hiwa-hiwalay, sa isang double boiler magsaing "Jasmine". Kapag binanggit, kaya nito at pinirito. Ikinakalat namin sa pialki, ilagay sa itaas ng pangunahing ulam.

Pagluluto ay tunay

Kung ikaw ay hindi takot sa kahirapan, o ikaw ay sa sandaling ito ay nasa Timog-silangang Asya, maaari mong maghanda ng isang ulam "chicken sa Thai" sa pamamagitan ng lahat ng mga panuntunan. Kakailanganin mo ng dalawang tablespoons ng red Curry paste, sa parehong halaga ng isda o oyster sauce at gulay langis. Gayundin stock up sa tangkay ng batad (Lemon Grass). Simulan namin upang magluto. Maghalo curry quarter tasa ng tubig at langis. Ibuhos sa wok at heated. Pagdaragdag ng isang libra ng tinadtad sa dibdib patpat skinless chicken, gumalaw, ibuhos ang mga isda sauce, magprito sa paglipas ng mataas na init at lumipat sa gilid ng pan, budburan tinadtad tanglad. Sa gitna ng wok ibuhos dalawang pre-hilagpos ng itlog. Fry isang minuto, si Sechem sa strips, ihalo sa manok. "Jasmine" ring magdagdag ng dalawang tasa ng lutong bigas varieties. Aktibong gumalaw upang hindi natutupok. Hiwa-hiwalay, maaari mong maghatid ng mainit o matamis at maasim sarsa.

Chicken sa Thai na may pinya

Paghaluin sa isang mangkok ang harina at arina, na pinagsama sa breadcrumbs na i-cut papunta sa piraso ng dibdib ng manok. pan ay calcined langis ng gulay at pritong karne hanggang ginintuang karamelo. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng luya at gamit na gamit de-latang pinya, ottsezhenny mula sa syrup. Sunod, ang pan lamutak sa pamamagitan ng press dalawang prongs ng bawang at ibuhos dalawang tablespoons ng tomato paste. Idagdag ang makinis bumisita sa piraso ng chilli pepper. Ngayon ay mayroon ka lamang upang punan ang pan juice mula sa pinya, takip at nilagang paglipas ng mababang init 20 minuto. Ito napupunta na rin na may ganitong ulam tulad ng pinakuluang at sinangag.

"Kai Pad Med Mamuang"

Translate, ang ibig sabihin nito "manok na may keshew mani." Thai dapat itong maging kahit na may isang patas na dami ng hot chili peppers, ngunit para sa pinong tiyan ng mga Europeo ihanda ang ulam na walang ang huling sahog. Linisin ang balat mula sa dibdib, hiwa-hiwain nang pahaba, paniruem sa harina. Sweet paminta, 2-3 cloves ng bawang, berde sibuyas at shallots maliit na pilas balahibo. Fry manok sa halaman ng langis hanggang malambot, naipasa sa isang tissue sa taba stack. Kapalit ng karne ilagay ang mga gulay, magprito para sa 3 minuto. Pagdaragdag ng 100 g ng coarsely posechennyh purong kasuy. Ngayon ay dumating pagbuhos sauces: isang kutsarang puno ng mga isda, dalawang beses bilang ng maraming mga talaba at kamatis. Budburan ang mga nilalaman ng pan na may asukal sa lasa. Pukawin at idagdag ang manok. Pagkatapos ng isang minuto, patayin at maglingkod sa pinakuluang bigas. Ito ay ang magandang side dish sa ito pagkain.

Sinangag na may manok at basil

Ito ay hindi masyadong mahirap. Pagluluto rice sa isang double boiler - dapat itong magkaroon ng dalawang tasa. Gaya ng lagi, ang manok sa Thai - isang manipis na strip fillets na walang balat at buto. Para sa ulam na ito, kailangan namin ng isang kutsara balanoy paste. magprito namin ito sa paglipas ng mababang init para sa isang minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang manok at lutuin pitong minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga gisantes at pinakuluang bigas. Gumalaw. Punan ito sa dalawang kutsarang patis, budburan ng isang maliit na asukal. Sa isa pang skovorodochke magprito dalawang tablespoons tinadtad shallots at ng ilang cloves ng bawang. Budburan mga spices nai-inalis mula sa apoy Fig. Palamutihan na may mga cube ng sariwang pipino at isang pritong itlog.