Chicken curry - Recipe Oriental Culinary

Kadalasan mayroong isang pagnanais na subukan ang kung ano ang ilang mga maluho na pagkain at matalim maliit na pampalasa, Gusto kong baguhin ang pamilyar na lasa at at flavors. Sa Pagsagip sa naturang sitwasyon, siyempre, ay ang lutuin ng iba't ibang mga bansa, sa partikular Eastern pagkain tulad ng chicken curry. Ang recipe na kami ay ipatupad sa katotohanan.

Indian cuisine ay mayaman sa tradisyon nito at ay hindi laging malinaw sa mga Europeo. Ngunit may mga Eastern karunungan, ito ay hindi laging malinaw sa mga residente ng lunsod. Tradisyon at relihiyon ay hindi nagpapahintulot Indians sa pagkonsumo ng karne ng banal na hayop, at dahil sa paghahari ng Buddhist king Ashoka, karne pinggan at ang lahat ay maging lubos na limitado. Ito ay lamang sa modernong mundo, Indya ay nagsimulang bumabalik sa kanilang mga mesa na pagkain tulad ng chicken curry. Recipe para sa kanya ay napaka-kagiliw-giliw na para sa aming mga bukas na mga puwang, bibigyan ng isang hanay ng mga pampalasa at seasonings. Ang isang curry ay isang hanay ng mga bahagi na kung saan ay nag-iiba lubhang depende sa rehiyon ng Indya, ay nananatiling hindi magbabago nakapagpapasigla lasa at maanghang aroma trail.

Sauce kinakailangang may kasamang turmerik root, ay ang pangunahing bahagi ng maanghang na amoy, neutral na lasa, na kung saan ay nagbibigay-daan sa ang kumbinasyon ng mga iba't ibang mga karagdagan (spices at herbs) upang mag-iba ang lasa acuity, ayon sa kanilang sariling kagustuhan. At kari sauce ay nagbibigay ng isang magandang ginintuang kayumanggi ang kulay sa buong dish. Turmerik ay naglalaman ng parehong aktibong sangkap, na kung saan ay matagal na itinuturing na nakakalunas, marahil, ito ay ang pag-iwas ng mga ito kahila-hilakbot na sakit, tulad ng sakit na Alzheimer. Tulad ng mga residente ng mga ito partikular na sa mga istatistika ng bansa magdusa mula sa kanila maraming beses mas mababa kaysa sa mga nasa ibang bansa sa mundo. Sa pangkalahatan, Indian cuisine na makatiis ang vegetarian trend, isinasaalang-alang na ang pagkakaisa sa kalikasan ay may isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at kaluluwa. At ang mga herbs at halaman pagkain na ibinigay ng mas maraming preference.

Upang ihanda ang chicken dish ay may upang piliin ang mga average katabaan at magtunaw bago pagluluto, ang pinakamahusay na opsyon - upang isagawa ang defrosting sa refrigerator sa 4-6 ° C, ngunit ito ay mas mahusay na gawin ang mga pinalamig na karne. Ito ay higit na mabuti upang gawin ang fillets o manok karne, pagbabakante ito mula sa buto. Chicken Curry recipe na kung saan namin ipatupad Binubuo ang composite ng pagkain manok - 1,200 gramo (o fillets 800), 150 gramo ng yogurt o kulay-gatas, lemon juice -50 gramo, coriander, paminton, pulang paminta, asin - 5 gramo bawang - 30 gramo, 15 gramo ng sariwang luya.

Sauce au naturel, tulad ng ito ay ginagamit sa Indya, ito ay mahirap na magluto sa aming mga kondisyon dahil sa ang spices na tayo ay bihirang, kaya gamitin ang sauce pulbos. chicken curry, na kung saan ay nagsasama ng isang recipe at paghahanda ng sauces, ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na ingredients: 70 g mantikilya, 200 g ng tomato juice, 2 tablespoons curry spoons, 1 kutsara asukal, 100 gramo ng pag-inom ng gatas, 50 gramo ng purong mga almendras. Fillets cut sa mga bahagi, hugasan sa ilalim ng tubig at dry wipes. Rehas na bakal ito sa isang halo ng coriander, asin at itim na paminta. Ihanda ang atsara mula sa kulay-gatas, tinadtad bawang, luya, gadgad sa isang magaspang kayuran, lemon juice, paminton at mixtures residues. Paghalo hanggang makinis, lumangoy sa ito fillets at iwanan magdamag sa ref. Fry hanggang kalahati fillets sa isang pan o sa oven upang maghurno para sa 15 minuto.

Curry na may mga recipe ng manok ay napaka-magkakaibang, ngunit kami ay ihanda ang sauce tulad ng sumusunod: matunaw ang mantikilya sa paglipas ng mababang init sa isang pan na may mataas na pader, magdagdag ng isang dry curry powder at minasa sa langis. Paagusin ito sa tomato juice at dalhin sa isang pigsa timbang, idagdag ang asukal at matunaw ito, pagpapakilos patuloy upang ito ay hindi natutupok. Ibuhos ang cream at kumalat bahagi sa pan. Sa mababang init pinggan dalhin namin ang mga nilalaman na kumukulo at magngitngit para sa 12-15 minuto sakop na may isang talukap ng mata. Idagdag ang tinadtad almonds at i-off ang apoy. Tinain ulam 4-6 minuto at pagkatapos magbabad pampalasa. Kumalat sa a la carte. Curry ay ayon sa kaugalian nagsilbi sa bigas at Indian pita.