Black mushroom. Pagluluto ng halamang-singaw na ito

Black agaric ay isang pamilya ng Russula. Ito ay may isang puting laman na lumiliko kulay-rosas o pula kung ito ay i-cut. Mapait na amoy, tulad ng ang lasa, ngunit may isang matamis na aftertaste. Matugunan ang mga itim na agaric ay maaaring maging sa koniperus o halo-halong gubat, mula Agosto hanggang Oktubre. halamang-singaw na ito ay kabilang sa ikatlong grupo ay itinuturing na may pasubali nakakain.

Mga Tampok pagluluto mga mushroom

Sa Russia, black mushroom para sa isang mahabang panahon ay nagamit na bilang ang pinakamahusay na appetizer sa mesa. Sa Siberia, ang mga regalo ng kalikasan ay ang tanging industriya mushroom. Black mushroom, pagluluto na laging nagsisimula sa soaking, perpekto para sa pagbuburo at marinating. Lahat ng iba pang mga pagkaing lamang inasnan o adobo mushroom. Soaking ay kinakailangan upang makakuha ng mapupuksa ng kapaitan at nasusunog latex. Samakatuwid, ang kabute sa tubig nag-iingat para sa ilang mga araw, paminsan-minsan ang pagpapalit ng tubig. Alam namin masyadong maraming mga pinggan, ang pangunahing ingredient na kung saan ay salted black mushroom. Ang paghahanda ng ilan sa kanila na sakop sa artikulong ito.

Black mushroom. mga recipe

Dahil halos lahat ng mga pagkaing naglalaman lamang ng salted black mushroom, pagluluto ay magsisimula sa pagbuburo. Kaya, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• black mushroom;
• 6 bawang cloves;
• malunggay ugat;
• dahon ng malunggay, cherry, oak at dill payong;
• olspays at black pepper.

Per kilo ng pinakuluang kabute gatas tumagal ng 40 g ng asin. Babad mushroom hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at pigsa para sa 10 minuto. Ang lalagyan, na kung saan ay solitsya mushroom, ilagay ang lahat ng ang mga dahon na inihanda namin, dill, half malunggay, tinadtad 3 cloves ng bawang. Pagkatapos kumalat mushroom, budburan ng asin, paminta magdagdag ng natitirang malunggay ugat at bawang cloves. Masakop ang namin ang lahat ng ito na may oak dahon at ilagay sa ilalim ng pamatok. Ang unang 5 araw fungi panatilihin sa kuwarto temperatura, at pagkatapos ay tanggalin ang madilim na cool na lugar para sa 40 araw. Kaya namin makakuha ng isang masarap na napakasarap na pagkain - adobo black mushroom. Ang paghahanda ng iba pang mga pagkaing isaalang-alang ang higit pa.

Mini-pizza na may salted mushroom gatas

Sa ibaba ay isang listahan ng mga kinakailangang mga produkto.

Para sa masa:

• curd - 130 g;
• halaman ng langis - 3 tbsp. l;
• itlog;
• 200 g ng harina;
• kutsarita ng asin;
• kalahating kutsara asukal;
• baking powder.

Para sa pasta:

• salted black mushroom;
• sibuyas;
• cheese;
• mayonesa.

Masahin ang masa, paggamit ng mga produkto. hatiin namin ito sa maliit na bahagi, na maaaring pagkatapos ay gumulong out. Kumuha kami ng isang mini-pizza base. Lubricates mayonesa at maikalat ang tinadtad sibuyas at tinadtad salted black mushroom - kung paano magluto ito, namin alam. Budburan gadgad keso at maghurno sa oven hanggang sa masa Browns. Ito ay lumiliko out napaka masarap pizza na may kakaibang lasa!

Black mushroom ay maaaring gamitin sa paghahanda ng maraming mga pinggan. Ang iba't-ibang mga recipe, classic o hindi karaniwan, ay maaaring natagpuan sa anumang cookbook.

Kapag pagkolekta ng itim na kabute ay napakahalaga hindi upang lituhin ang mga ito sa mga ordinaryong mlechnikami na lason. Gruzdev mlechnik makilala posible para sa isang malakas na spicy scent. Sa kabila ng katotohanan na ang amoy ng lason kabute magandang gamitin ito para sa pagkain ay hindi. Bagaman marami pickers mlechniki ginagamit sa tuyo at may pulbos form bilang pampalasa.