Ano Tinutukoy ang suka ng apple cider suka? uri ng vinegars

Alam mo ba ang pagkakaiba sa pagitan ng suka mula sa apple cider suka? Bakit ko kailangan ng produktong ito? Sa artikulong ito kami ay sagutin ang mga tanong na ito bilang detalyadong hangga't maaari.

Ilang siglo na ang nakakaraan, ito tinatawag na suka likido, na kung saan ay radikal na naiiba mula sa isa na gamitin ang araw na ito sa mga kababaihan upang pawiin ang soda, marinating isda, karne, tahanan Canning at salads. Ngayon, isang sikat na 70% suka kakanyahan, upang i-save sa labas ng maabot ng mga bata na lugar.

uri ng hayop

Maraming mga tao magtaka kung ano ay naiiba mula sa suka apple cider suka. Sinasabi ninyo na sa pagluluto ang produkto natuklasan sa pamamagitan ng pagkakataon, ngunit pagkatapos ay nagsimula na madalas na ginagamit. Ngayon magluto halos hindi maaaring gawin nang walang ito. Karamihan sa mga tao magtaltalan na kung walang suka sa pagkain, sila ay naging boring at mura, kahit na ito ay hindi - dahil sa bawat produkto ay may sariling natatanging, kahanga-hangang panlasa. Tunay otsety aktwal na maaaring makadagdag sa lasa, na ginagawang mas espesyal at maliwanag.

Patuloy kaming upang malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng suka mula sa apple cider suka. Ngayon, ang tindahan ay may malaking hanay ng mga sangkap ng pagkain. Ang mamimili ay maaaring bumili at alak, at balsamic at kanin, at mansanas, at niyog, at malt at baston, at sherry, at synthetic suka, na kung saan ay sa dulo ng siglo XIX ay isang Aleman botika Hoffman. Ang kanyang pag-imbento ay maaaring ma-imbak para sa 1-2 na taon at ay mura. Ngayon, ang lasa Enhancer tinatawag na dining room, at walang nakarinig sa kanya laki sa layaw. Ito ay idinagdag sa isda at karne pinggan, salads at vinaigrettes, at home-made pastry, atsara at sauces.

Table otset ibinebenta bilang 6-9% o 70-80% essences na para gamitin sa pagluluto diluted na may tubig. Ang resulta ay isang 3% o 4% "kaaya-aya" rekado.

natural na produkto

Kaya kung ano ang Tinutukoy ang suka ng apple cider suka? Hindi tulad ng mga artipisyal na, natural na lasa Enhancer palaging ginawa sa panahon ng pagbuburo likido na naglalaman ng alak: ito honey, berries, prutas juice, alak, beer wort, cider at iba pa. Ng suka acid ay nabuo bilang isang resulta ng ang mga gawain ng isang partikular na bacteria, kaya ang proseso ay lubos na natural.

Natural otset mayaman sa mineral na sangkap: pektin, aldehydes, organic compounds, esters, organic acids (malic, sitriko, mula sa gatas, ascorbic). Iyon ay kung bakit ang pagkain suka ay may isang napaka-kaaya-ayang aroma at banayad na lasa.

Ang produktong ito ay isang ilang degrees mas mababa artipisyal. Sa pamamagitan ng isang namuo sa loob nito sa paglipas ng panahon - na may suka, na tinatawag naming sa dining room, hindi ito nangyayari.

Mayroong higit pang alak otset - ito rin ay natural, ngunit siya ay walang lasa (hindi tulad ng mansanas, alak, atbp). Samakatuwid, kadalasan ito ay idinagdag sa mayonesa, sauces, marinades. Ang lasa ng pagkain sa parehong panahon ay nananatiling hindi nabago.

pagkakaiba

Ano ang naiiba mula sa mga karaniwang apple cider suka, natutunan namin. Ngunit kung paano na makilala sa pagitan ng dalawang mga produkto? Gawing madali: sa label ang mga artipisyal na nakasulat na "suka acid", at sa pisikal na - "Apple suka". Iba pang mga uri ng pagkain na gumagawa ng aming industriya ingredient sporadically - bumili ng mga ito sa ibang bansa. Siya nga pala, ay maaring matagpuan sa mga tindahan synthetic apple lasa Enhancer: ang mga producer ito ay mas mura at mas madali ang paggawa.

At gayon pa man ang pagkakaiba sa pagitan apple cider suka mula sa isang simpleng suka? Acidic likas na produkto, ngunit ito ay hindi magkaroon ng isang matalim na kemikal amoy. Ngunit ang nakalalasong amoy ng suka ay kilala sa lahat ng tao - tulad ng isang likidong madalas produces walang pagkain, at ang dagta industriya. Chemists makabuo ng at iba pang mga uri ng mga acids: tartaric, sitriko, malic, ang paggamit ng asin, asukal at kahit karbon. Iyon ay kung bakit ang mga artipisyal na produkto, masyadong, ay maaaring magkaroon ng aroma at lasa, ngunit sa kasamaang-palad, ito ay hindi magdala ng anumang mga benepisyo. Ngunit ang presyo nito ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa kasalukuyan.

Produksyon ng nakakain suka sa mga katulad na paraan sa karamihan ng mga binuo bansa ay ipinagbabawal.

nakapagpapagaling katangian

Hihilingin sa iyo, ano ang naiiba mula sa mga karaniwang apple cider suka? Kailangan mo talagang upang basahin ang artikulong ito hanggang sa huli. Ito ay kilala na sa anumang tunay na suka ay may dose-dosenang mga mineral at bitamina, kaya hindi magkano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Mahusay magpasiya paggamit ng produktong ito nililinis organismo: acid nilalaman nito lowers ang antas ng mapanganib na mga kolesterol sa dugo at nagtataglay antimicrobial aktibidad. Karamihan sa mga siyentipiko sabihin na suka nagtanggal mula sa aming mga cellular mga labi, pag-update ng buong katawan. Iyon ay kung bakit madalas na ito ay ginagamit sa pagbaba ng timbang at pagbabagong-lakas programa.

mag-abo Ang nabuo sa ating katawan patuloy, at ang kanilang natural na bahagyang acidic suka dissolved at output, pagpapabuti ng aming mga hitsura, metabolismo at kalusugan. Man sapat na upang kumain at kalahating tablespoons ng suka araw-araw - ito ay ganap na hindi nakakapinsala.

Lahat ng tao ay nais na malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng apple cider suka mula sa synthetic suka. Ito ay kilala na ang mga sikat na naturopath at nutrisyunista Bregg Pol uminom araw-araw ng isang baso ng maligamgam na tubig na may isang kutsarita ng likas na otseta. Kaya kinuha niya ang bahala sa kalusugan ng puso at pinananatili visual katalinuhan. Sa Gastrointestinal disorder at sakit ng ilong dosis ay dapat na nadagdagan sa araw-araw na pangangailangan sa pag-inom ng isang baso ng tubig na may honey diluted sa loob nito (1 tsp ..) At suka (2 tsp ..). Inumin na ito ay kinuha bago ang isang buong pagbawi.

Kahit na artipisyal na suka at ay itinuturing na isang pagkain, karanasan cooks huwag gamitin ito para sa mga produkto canning. Para sa domestic paghahanda ginagamit nila produktong alak: ito ay panatilihin ang naka-kahong mga pagkain, na kung saan ay magkakaroon ng isang malambot at "non-chemical" panlasa.

Sa parehong pagkakasunud-sunod ay ginagamit apple cider suka: Ito ay hindi nababagay lamang para sa atsara, ngunit din para sa anuman sa mga salads, isda at karne pinggan, bilang isang rekado sa mantle at dumplings.

Ang sinaunang opening

Ngayon alam mo ang pagkakaiba sa pagitan ng suka mula sa apple cider suka. Species ng produktong ito na umiiral? Isaalang-alang ang French wine suka. Ito ang pinaka-sinaunang ng tao imbensyon nakatanggap ng isang unang winemakers. Ito ay may isang puti o pula - ito pananarinari ay depende sa iba't-ibang ng ubas. Suka ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng apple: ito ay idinagdag sa isang iba't ibang mga pinggan sa lasa. Siya ay madalas na nakikita bilang isang bahagi ng dressings salad.

Ipilit puting suka na may herbs - tim, balanoy, tarragon, at iba pa. Bilang isang resulta, siya ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Siya ang tunay mabuti sa isang halo na may mirasol natural na langis. Red suka pagdating sa maanghang gulay - ito ay karaniwang may halong olive o peanut langis.

pagbabago

Gusto mong magluto ng masarap na pagkain? Kailangan mong tandaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng suka mula sa apple cider suka, kapaki-pakinabang katangian upang mag-aral ito. Ngunit una, alamin kung ano ang balsamic suka. Siya ay isang pagbabago ng alak, at ang kanyang pag-ibig Italians - ayon sa kaugalian nagbubunga ito ng spice ng white matamis na ubas. Ang proseso ng kanyang paghahanda ng isang mahabang at oras ubos, kaya ang produktong ito ay dapat magbenta para sa isang mataas na presyo, kahit na ngayon maraming mga panggagaya.

Suka ay ginawa sa Italya, kung minsan ito ay may isang siglo bilis. Griyego at Espanyol ay naghahanda produktong ito sa pamamagitan ng iba pang mga teknolohiya ng mas mura. Ito ay angkop para sa prutas salad, ngunit sa iba pang mga pagkain na ito ay hindi kinakailangan upang magdagdag ng - ang kalidad nito ay hindi pinabuting. Sa katunayan, tulad katangian ng suka ay hindi nagtataglay.

Ang perpektong solusyon

Imposibleng upang maghanda ng isang masarap na pagkain kung hindi mo alam ang pagkakaiba sa pagitan ng suka mula sa apple cider suka. ang paggamit nito ay medyo tiyak. At kung ano ang sherry suka? Ito ay isang mga piling tao ng produkto na bihira lumitaw sa merkado. Siya, masyadong, ay maaaring magkaroon ng isang daang taon na ang exposure, kahit na ang 6 na buwang otset ay may isang espesyal na aroma at lasa. Produce ito sa Andalusia at Espanya (kung ito ay tapos na sa ibang mga bansa, hindi ito maaaring ituring na totoo). Ito ay perpekto para sa karne salads, at ang lasa ng mga sariwang gulay na may gulay ginagawang kakaiba.

Hanapin mula sa Asya

Rice suka nais na gumamit ng Asian cooking - Japanese, Koreans at Chinese. Ito ay malambot sa panlasa - nicer kaysa sa mansanas. Ito ay idinagdag sa salads at gulay pinggan, pati na rin sa pagkain luto seafood - sushi at roll na may ganitong uri ng pinong spices ay napaka-tanyag.

Ngayon vinegars makabuo ng hindi lamang prutas, ngunit din mula sa mga berries: may mga strawberry at prambuwesas, na perpektong makadagdag sa at i-set-off ang pagkain ng manok at karne, salad. Bago pagbili ng produktong ito, ito ay kinakailangan upang pag-aralan ang komposisyon: tagagawa magsulat sa label ng "Strawberry suka" o "Raspberry otset ', ngunit sa halip natural fruit juice o alak ay maaaring gamitin aromatic at lasa additives.

produkto Home

Ang bawat ina ng tahanan ay dapat naiintindihan ang pagkakaiba sa pagitan apple cider suka sa mesa. Ang produktong ito ay maaaring luto sa bahay, pagkatapos ikaw ay panatag ng kanyang kalidad at naturalness.

Honey suka ay ginawa mula sa mga ubas o red currant, ang Jerusalem artichoke juice at honey. Jerusalem artichoke dati hugasan at may dusdos na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay lamuyot ito mula sa 1 litro ng juice, na kung saan ay dissolved sa 100 gramo ng honey. Berries (0.5 kg) ay ilagay sa garapon at ibuhos ang timpla, ay sakop na may gasa at naiwan sa isang mainit-init at madilim na lugar para sa dalawang buwan.

Pagkatapos ng panahong ito, kailangan mong alisan ng tubig ang suka at ibuhos sa isang bote glass. Dagdag dito, ito ay ipinadala sa imbakan sa aparador, tulad ng sa refrigerator siya mabilis loses nito lasa at lasa. Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa kuwarto temperatura.

contraindications

Suka ay imposible upang gamitin sa kabag na may mataas na pangangasim at iba pang mga karamdaman ng gastrointestinal sukat, sakit sa bato at diabetes (bagaman katamtaman na halaga ng suka mula sa Jerusalem artichoke maging kapaki-pakinabang), labis na katabaan at hypertension.

Sa pangkalahatan, ang produktong ito ay ginamit kaunti, o kahit na isang malusog na tao ay maaaring lumitaw sa kabag, sirosis ng atay at kolaitis. Itinuturing na may suka ay inirerekumenda lamang nang may pahintulot ng doktor.

kapaki-pakinabang na mga rasyon

Kung alam mo ang pagkakaiba sa pagitan ng wine suka mula sa apple, ACE mo sa pagluluto. Apple cider suka ay nabuksan sa pamamagitan ng pagkakamali: ito ay nabuo sa halip na alak, bilang ang cider ay overexposed pa na ilagay. Sa pangkalahatan, ito ay isang produkto ng suka acid pagbuburo ng apple juice. Sa mga katangian at kemikal komposisyon ng pagkain sahog ay napaka naiiba mula sa iba. Ito ay naglalaman ng isang pulutong ng mga organic acids (ng suka, malic, okselik, ng suka, atbp) at mahalagang mineral.

Babae sa sinaunang Ehipto ginamit ito upang pakinisin wrinkles sa balat. makamit nila ang resulta sa rekord ng oras. Gamit ito Rus Slavic ginagamot mga sugat at de-latang produkto sa taglamig. At sa panahon ng digmaan ng 1812, mga doktor ay matagumpay cider kuto suka ay kinuha mula sa mga sundalo.

Ito ay pinatunayan na ang produktong ito stimulates metabolismo, binabawasan gana at nagpo-promote ng breakdown ng carbohydrates at taba. At paano naman ang kaligtasan ng mga diets batay sa apple cider suka, siyentipiko ay pa rin arguing. Samakatuwid, sa pagtugis ng isang payat baso figure sa pag-inom ito lamang ay hindi katumbas ng halaga.

Sa mga tindahan ibinebenta, bilang isang panuntunan, mansanas suka pang-industriya produksyon - pasteurized ito ay naglalaman ng colorants, preservatives at fragrances. Of course, ang produkto ay mas mura, ngunit din ay may isang napaka-iba't ibang mga lasa.

Sa pagluluto, ito ay idinagdag sa pagkain ng isda o seafood, manok, sauces, at kahit inumin. Ang klasikong paggamit ng produkto - pag-aatsara (gulay, sibuyas, bawang, pickles). Minsan ito ay idinagdag sa puff pastry. Apple cider suka ay palaging itinatago ang layo mula sa araw, sa isang madilim na lugar.

capsules

Kamangha-manghang mga katangian ng apple cider suka may matagal na attracted ang atensiyon ng mga pharmaceutical industriya, na lumilikha syrups, tablet at capsules sa produktong ito. Gayunman, ang gayong mga gamot maglaman ng isang pulutong ng mga dagdag na sangkap at gawa ng tao bitamina, ay sumailalim sa chemical treatment. Ito ay samakatuwid ay magkano ang mas kapaki-pakinabang na gumamit ng isang likas na produkto at hindi isang pang-industriya at home made.

produkto ng niyog

Of course, ikaw ay maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan Balsamic suka mula sa apple cider suka. Ngayon namin malaman kung ano ang mga coconut otset. Ito ay ginawa sa katimugang Indya, sa Pilipinas at ilang bansa sa Timog-Silangang Asya. Inihanda mula sa produkto ng niyog gatas, fermented sa loob ng buong kulay ng nuwes.

suka na ito ay isang malakas na, matamis at matalim lasa, ang isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na amino acids at bitamina. Mula sa mga ito ay handa ibabad ng baboy, gumawa sarsa para sa salad na may seafood at chicken.

Ang pag-imbento ng British

Malt suka ay popular sa UK, sa labas ng bansang ito ito ay halos imposible upang matugunan. Nito na batayan ay isang beer fermented wort. Siya ay may matingkad na kayumanggi o dilaw, medyo pinong at banayad na lasa, maprutas aroma. karaniwang Ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 6% acid.

Malt suka ay ginagamit sa mga tradisyonal na pagkain ng England - mula sa naka-kahong at adobo gulay sa isda at chips tipikal.

puting otset

White suka - malt otset nalinis na may isang espesyal na lasa at aroma. Ito ay idinagdag sa marinades at pampalasa, na kung saan ay ginagamit para sa canning prutas. Ang produktong ito ay hindi dapat malito suka acid, diluted sa tubig: sa kasamaang-palad maraming sumangguni sa kanyang puting otsetom.

bagay na pambihira

Cane suka ay ginawa mula sa tubo. Ang produktong ito ay sa unang lugar para sa produksyon at paggamit sa Pilipinas. Lovers ng rarities maaaring payuhan Cane suka, na ginawa sa isla ng Martinique, tulad ng araw na ito ito ay halos imposible upang bumili ng kahit saan.

Produced ito hindi karaniwang uri ng panimpla maasim syrup na ginawa mula sa tubo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan matatandaan, maasim lasa at maliwanag aroma malilimot. Idagdag ito sa pritong isda, karne o manok.

Dapat mong tandaan na ang natural na suka ay naglalaman ng isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Artificial ng suka acid, sa salungat, ay binubuo ng mapanganib na mga sangkap - aldehydes at mabigat na metal asing-gamot. Kaya maaari mo itong gamitin lamang para sa domestic gamitin. Sa pagkain hindi ito maaaring maidagdag.