Ano magluto mula sa ubod ng pork mabilis at masarap?

Pork mas madalas kaysa sa iba pang mga uri ng karne na ginagamit sa paghahanda ng pagkain para sa araw-araw at maligaya talahanayan. Paghahanda ng karne relatibong mabilis, habang isinasaalang-alang ang teknolohiya ay malambot at makatas, hindi mapagbigay tikman iba't ibang varieties. Pork nilagang karne at hiwa-hiwalay na may mga gulay, pinakuluang, pinirito sa isang pan sa grill, lutong sa oven, nagpursigi sa multivarka. Ang bawat gourmet ay madaling mahanap ang isang recipe sa iyong kagustuhan.

Ang artikulong ito ay tumingin sa kung ano ang lutuin mula sa ubod ng pork nang mabilis at madali sa ikalawa o hapunan. Depende sa paraan ng init paggamot magpakita ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa ganitong uri ng karne.

Ragu ng pork sa oven

Tunay na masarap na nilagang karne na may isang bahagyang maanghang lasa na ginawa mula sa ubod ng baboy na may maliit na taba. Tamang-tama sa leeg o likod, ngunit huwag tagain, tulad ng sa kasong ito, ang karne ay maaaring makakuha matuyo-tuyo. Pagkain paghahanda ng panahon ay tungkol sa 2 oras. Ito ay hindi eksakto mabilis, ngunit napaka-simple, at ay naghahanda ragu ingredients pamilyar sa lahat. Hinihiling sa mga nota na ang mga recipe mayroong tinapa mga kamatis, kung saan maaari kang bumili off ang shelf sa tindahan o magluto ang iyong sarili sa oven at patuyuin ang iyong hiwa kamatis sa oven na may Provencal herbs at paminta.

Nilagang cooking proseso ay isang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Maghanda frypot o mag-pan na may makapal ibaba. Maghanda oven, pag-init ito sa 180 degrees.
2. Sa masyadong mainit langis ng oliba (2 tbsp. Spoons) magprito sa lahat ng panig hanggang browned piraso ng karne ng baboy sapal (700 g) ng tungkol sa 5 cm.
3. Upang idagdag ang karne hiwa sa 8 piraso ng sibuyas, bawang (2 hiwa) at green chili pepper, napalaya mula sa buto. Fry ang lahat ng sangkap sama para sa tungkol sa 5 minuto.
4. Tuyo mga kamatis (item 1.5.) Upang kumonekta sa isang sabaw glass manok. Magdagdag ng isang kurot ng kanela, lupa cloves, star anis, puti paminta, kumin, unsoy at pinatuyong dill. Dalhin sa kumukulo mass at upang punan na may karne sauce na inihanda sibuyas at peppers.
5. Magpadala ng litson kawali na walang takip sa oven para sa 90 minuto.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Pagkatapos ng oras na pagdaragdag sa karne patatas (700 g) cut sa malalaking chunks, at karot (800 g). Ibuhos ng isang baso ulam ng manok sabaw at ilagay ito pabalik sa oven para sa kalahati ng isang oras.

Alamin kung paano magluto ng nilagang sa mga de-resetang sa nasa itaas, ikaw ay hindi na zadavatsya tanong bilang sa kung ano ang magluto mula sa ubod ng baboy. Ang rich ulam ay lupigin mo kasama ang mga espesyal na lasa.

Ang ubod ng baboy, lutong piraso

Maximum makatas karne ang mangyayari sa kaganapan na maghurno ito sa isang piraso. Ang oras ng pagluluto ay dagdagan sa pamamagitan na ito, ngunit ang mga resulta ay mapabilib ang bawat isa at bawat guest sa gala event. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng masarap na karne ng baboy sapal, gamitin ang mga mungkahi sa ibaba hakbang-hakbang recipe.

1. Ang isang malaking piraso ng karne ng baboy balikat (2.5 kg) bago pagluluto ay kinakailangan upang hugasan at tuyo ang buong gilid.
2. Pagkatapos ay ang karne na kailangan ng asin at paminta, malunggay rehas na bakal pinaghalong (1.5 v. Spoons) at mainit peppers (0.5 h. Spoons).
3. Ibahagi piraso sa form ng pagbe-bake na angkop ang laki.
4. Sa tabi ng karne ilagay mansanas (2 mga PC.), I-cut sa 4 bahagi, 5 cloves ng bawang, mantikilya (3 tbsp. Spoons) pour apple cider (1 st.) At cream (70 ml). Top piraso grate rosemary at brown sugar (70 g).
5. Pork Maghurno sa 160 degrees 3 oras na pre foil na sumasaklaw sa karne.
6. Pagkatapos ng tinukoy na oras upang alisin ang palara, ang temperatura ay tumaas sa 210 degrees at magpatuloy baking para sa isa pang 40 minuto.
7. Ilagay ang karne ng baboy sa isang paghahatid ng ulam. Maglingkod na may apple sauce at isang palamuti ng salad o minasa patatas.

Ngayon na alam mo (kung mayroon kang magagamit hindi nalinis na baboy laman), kung ano ang magluto ng isang piraso ng karne ay isang snap. Pinakamahalaga, upang magkaroon ng sapat na oras upang pork dati nang maayos at pagkatapos ay sa sarili nitong juice at pampalasa.

Baboy tenderloin may granada sarsa

Ang pinaka-mahalagang bahagi ng bangkay ng mga iyan ay clipping. Dahil ito kalamnan ay matatagpuan sa lugar zadnepoyasnichnoy at buhay na hayop halos ay hindi makakuha ng ehersisyo, ito ay lumiliko out ang pinaka-makatas at masarap kapag pagluluto karne. Kung ikaw pinamamahalaang upang bumili ng cutting sa merkado o sa isang tindahan, at hindi mo alam kung ano ang maaaring maging handa mula sa ubod ng baboy, makakakuha ka ng kapaki-pakinabang na impormasyon sa kung paano upang maghanda ng naturang karne. Pork lomo ay may isang mataas na halaga, kaya ito ay ipinapayong upang magprito cut sa kabuuan ng fibers, o maghurno sa isang piraso. ang karne ay pinakuluang o nilaga napakabihirang.

Cook baboy tenderloin ay maaaring maging tulad ng sumusunod:

1. Ang isang piraso ng karne na tumitimbang ng 600 g lubusan hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at obsushivayut paper towel.
2. Clipping rub halo ng asin, paminta, gulay mga kuwadro (1 hr. Spoon) at mapapalabas bawang (slice 1).
3. Inihanda spread sa isang piraso ng red-mainit na kawali sa malakas na apoy at mabilis na gumalaw magprito sa lahat ng panig hanggang golden brown.
4. Clipping shift pinirito sa kawali at ipinadala sa pre-heated oven (180 ° C) para sa 20 minuto. Pagpayag ng karne ay maaaring naka-check sa isang thermometer probe. Ang panloob na temperatura ay dapat maabot ang 145 degrees, ang kulay ay dapat na isang light pink.
5. Meat sa pan mula sa oven at takpan may Foil. Naihatid na may granada sauce.

Upang ihanda ang sauce na ginagamit sariwang igos i-cut sa halves (3 tasa) dry white wine (1 st.), Granada juice (3 tbsp.), Sugar (70 g), asin sa lasa. Ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa pan at magluto sa paglipas ng daluyan ng init para sa tungkol sa 50 minuto. Pagkatapos cooled ng kaunti at igos hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos noon, ang palayok ay ibabalik sa apoy, idagdag ang mantikilya (3 tbsp. Spoons) at pinakuluang hanggang sa ninanais na hindi pabago-bago. Sa ipinanukalang mga ingredients ay tinatayang 2 tasa sauce.

Pörkölt pork in Hungarian

Pörkölt - isang variant ng pagluluto nilaga. ulam ay kabilang sa mga Hungarian cuisine. At ito ay nagsisilbi bilang isang pangunahing na may isang mag-adorno ng niligis na patatas, at bilang isang batayang para sa Hungarian Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Kung binili mo ang isang mataba cuts ng karne na may taba, pagkatapos ay ang tanong ng kung ano ang maaaring maging handa mula sa ubod ng baboy, maaaring ituring na lutasin.

Para pörkölt karne cut (800 g) sa mga maliliit na piraso sa kabuuan ng fibers, sibuyas (3 pcs.) At mantika (70 g) ay durog cube. Una, sa kawali magprito ng taba anupat ang taba ay iniinitan sa ang buong. Bacon mula sa pan malinis. Pagkatapos ay sa mantika Passer sibuyas, at kapag ito ay nagiging transparent, idagdag ang mga karne. Kapag ang baboy piraso magprito sa lahat ng panig, ay poured sa pan 2 tasa ng tubig, nagdagdag ng matamis peppers (4 tbsp. Spoons), pulang paminta at asin kung ninanais.

Pörkölt quenched sa mababang temperatura para sa isang oras. Ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas, hangga't ang mga piraso ay may naka-out medyo soft. Ang mga ito ay upang literal matibag sa fibers, matunaw sa iyong bibig.

Paano upang magluto ng masarap na karne ng baboy karne sa pan

Lovers ng mainit at maanghang Korean cuisine, recipe na ito lamang ay gusto. Ang karne ay nakuha, sinasabi nila, "at ang matalo." Ngunit ito napupunta ito ay pretty juicy, hindi tuyo at pritong sa loob lamang ng 20 minuto.

Cook baboy sapal sa pan ay maaaring maging sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Sa isang mainit na kawali sa paglipas ng mataas na init, magprito ng baboy sa maliliit na piraso.
2. Idagdag sa karne coarsely tinadtad sibuyas at luntiang mga sibuyas balahibo, berde chili (na may o walang buto), bawang (4 hiwa) at gadgad luya (1/2 Art. Spoons). Ibuhos sa pan langis ng linga (2 tbsp. Spoons).
3. Fry mga gulay at karne sa mababang init para sa tungkol sa 10 minuto.
4. Magdagdag ng pork chili paste (1 hr. Spoon), pulang paminta mga natuklap (2 tbsp. Spoons), toyo (1 tbsp. Kutsara) at brown sugar (2 tbsp. Spoons).
5. Barbecue 10 higit pang mga minuto hanggang sa malinaw na bow.
6. Ilagay ang karne sa isang paghahatid ng ulam at budburan toasted linga buto. Paglilingkod na may rice o salad.

Pork at karot sa isang pan ng Julia Vysotsky

Ang isang malaking piraso ng karne ng baboy sa pagsunod sa paghahanda sa halip mahirap upang mapanatili ang kahalumigmigan teknolohiya. Karaniwan, ang karne ay halos palaging ay lumiliko out makatas at malambot. Ito ay lubos isa pang bagay - tinadtad na baboy (laman). Paano upang magluto mabilis at masarap na karne sa anyo ng mga piraso, maaari mong makita mula sa mga sumusunod na recipe mula sa sikat na chef Julia Vysotsky. Para sa ulam na ito ay mas mahusay na kumuha ng podcherevok o balikat bahagi ng patay na hayop.

Coarsely tinadtad hiwa ng baboy (800 g) ng asin at magprito para sa isang minuto sa bawat panig sa mainit na langis ng oliba (3 tbsp. Spoons). Ito ay lubos na mahalaga na hindi lumampas ang luto ang karne, o ito ay makakakuha ng matigas. Ilagay ang hiwa ng baboy mula sa kawali sa plate, at sa mga nagreresulta taba mantikilya iprito hiwa sa 4 bahagi pulang sibuyas at malalaking piraso ng carrots (2 mga PC.), Durog bawang cloves (5 mga PC.), Thyme sprigs (6 pcs.), Coriander (1/2 h. spoons). gulay na may spices isang maliit na magprito, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng baboy pabalik sa kawali, takpan na may liwanag nito non-alcoholic beer (300 ml), kung kinakailangan dosolit at magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa tungkol sa isang oras.

Gamit ang recipe ay palagi mong malaman kung ano ang magluto ng baboy mula sa sapal sa ikalawang o hapunan. Ang nasabing karne ay maaaring isinumite bilang isang hiwalay na ulam o palamuti, tulad ng sinigang o niligis na patatas.

Pork chops na may cheese sauce na may mushroom

Para sa hapunan, kami ay karaniwang gusto ng isang bagay na hindi masyadong taba, ngunit din mabuti sa katawan, hindi upang pumunta pagkatapos ay sa refrigerator para sa isang snack sa gitna ng gabi. Kung ang pagpili ng baboy, at pagkatapos ay ito lamang umaangkop lean liyempo. Ngayon kami ay may upang malaman kung ano ang magluto para sa hapunan mula sa ubod ng baboy, isang side dish upang isumite ito. Optimal - loin paghiwa-hiwain, lalo chops 1-1.5 cm makapal.

Ang pagkakasunod-sunod ng pagluluto pinggan:

1. Chops hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at maingat na obsushivayut towel.
2. Inihahanda ang breading mula bawang pulbos, asin, itim na paminta (kalahati ng isang kutsarita) at harina (30 g). Pagkatapos ay inihanda chops kailangan upang roll sa breadcrumbs at iprito sa isang pan na may isang kutsara ng olive oil hanggang golden brown.
3. Ang pan na may nababakas hawakan pritong mushroom (200 g) sa mantikilya, puti sibuyas (1 pc.) At mapapalabas bawang (2 cloves). Upang idagdag ang mushroom 2 tasa ng gatas, 80 g ng fused cream cheese, asin (1 hr. Spoon), harina (2 tbsp. Spoons), ng pakurot ng paminta. Alisin ang sauce mula sa init at idagdag ang diced Brie keso (100 g).
4. Chops ipasa sa sauce pan at ipadala ang mga ito sa oven para sa 20 minuto upang maghurno sa 180 degrees.

Kapag serving ng karne sprinkled na may cheese sauce na may mushroom. Bilang isang palamuti kanin o patatas.

Pork, lutong sa cream na may mga kamatis

Ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian at hapunan. Samakatuwid, kung ikaw ay pa rin sigurado kung ano ang magluto ng baboy mula sa ubod ng ikalawang, karne, lutong sa oven na may gatas at mga kamatis - mahusay! Ipinagkaloob recipe makikita mo para sa iyong sarili. Ang karne ay lumiliko malambot, makatas, na may isang ilaw atas lasa at aroma.

Ang pagkakasunod-sunod ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Pulp baboy (lomo ng baboy) ay hiwa sa hiwa 1.5 cm makapal.
2. Ang bawat steak pagkalat sa pan (oven) na may isang minimum na dami ng mga halaman ng langis at pinirito sa magkabilang panig hanggang golden brown.
3. Ang pritong piraso ng karne mula sa itaas asin at paminta, budburan dry aromatic damo (oregano, balanoy at iba pa. D.), Ipagkalat kanila halves seresa mga kamatis o tomato hiwa maginoo.
4. Ngayon ay kailangan namin upang kumuha ng 10% taba cream (600 ml) at upang punan ang mga ito na may mga kamatis steak.
5. Kaagad bago pagluluto o 10 minuto bago sumapit ang itaas na pagwawakas baking ulam sprinkled pino ang gadgad keso (300 g).
6. Lutong steak mula sa ubod ng pork sa oven para sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Sa talahanayan, ang ulam ay nagsilbi na may lutong matamis paminta, kanin o patatas.

Sa maligaya talahanayan o para sa bawat araw ng perpektong karne sa cream. Ito ay kung ano mismo ang gagawin mo mula sa ubod ng pork maaaring maging napaka-simple at mabilis. Lamang ng 40 minuto ng iyong oras - at nagbibigay-kasiyahan pagkain na may mataas na protina nilalaman ay magiging handa para sa table.

Pork "Karnitas" sa Mexican luto sa multivarka

Masarap na ulam Mexican pagkain, na kung saan ay ang pamamaraan ng paghahanda ay mabagal nilaga baboy. Bilang isang resulta ng init paggamot ang karne ay nagiging kaya malambot na literal Pinaghihiwa ang fibers. At sa ang lasa ng mga pagkain at hindi ako makapagsalita. Pork "Karnitas" ay kadalasang nagsilbi sa Mexican mais tortillas. Para sa pang-matagalang pag-init ng karne ay perpekto multivarka.

Tradisyonal na Mexican ulam ay maaaring maging handa mula sa ubod ng baboy (ang larawan ng ang tapos ulam na ipinakita sa itaas). Ito ay pinakamahusay na upang pumili ng isang blade na tumitimbang ng tungkol sa 1 kg. Bago pagpapadala ng isang multivarku, ito hugasan, obsushivayut at kuskusin sa paligid ay nakakalupkupan ng asin at paminta, at isang timpla ng oregano (2 oras. Spoons) kutsarita kumin (lupa) at langis ng oliba (1 tbsp. Kutsara). Ang isang piraso ng karne na inihanda upang magpadala Multivarki mangkok, at sa tuktok ng mga ito inilagay ang buong bawang cloves (4 pcs.), Coarsely tinadtad sibuyas, hiwa ng green chili peppers walang buto at ibinuhos orange juice kinatas mula sa dalawang halves ng isang orange.

Paghahanda ng baboy sa mode "pagsusubo" ng tungkol sa 6 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras ng kanyang pagkatao inalis mula sa mangkok, pinapayagang palamig, masira na may isang tinidor sa fibers ay pinirito sa langis (3 tbsp. Kutsara) hangga't ang isang gilid ay nabuo browned crust. Pork, sa pagsunod sa mga paghahanda ng mga recipe, ito ay lumiliko malambot, makatas at napaka-malasa.

Paano magluto ng laman ng baboy sa hurno sa palara

Ang laman ay karne ng baboy, lutong sa pamamagitan ng recipe, ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mapanganib na mga sausage, dahil lalo masarap na ulam ay magiging pinal matapos paglamig sa refrigerator. Gayunpaman, maaari mong isumite ito at mainit, na may isang masarap na side pagkaing gulay o bigas.

Pinong texture ng luto sapal ay dahil sa ang tamang pagpipilian ng karne, at ito ay magiging isang leeg o balikat na may maliit na streaks ng taba, na may isang paunang marinating sa isang acidic na kapaligiran. Upang malaman kung paano magluto ng masarap na laman ng baboy sa oven, kami ay sabihin sa ilang mga hakbang:

1. Obsushenny piraso blade rub 1 kg ng asin timpla, paminta (1/2 h. Spoons), oregano (2 tbsp. Spoons) mapapalabas bawang (2 hiwa). Meat shift sa kawali ng angkop na sukat.
2. Tinadtad sibuyas (3 pcs.) Asin, upang payagan ang higit pang mga likido at halo-halong sa juice ng isa limon.
3. Inihanda pinaghalong kumalat nang direkta sa karne, takip at iwanan sa refrigerator para sa 12 na oras upang mag-atsara.
4. Ang natapos na sapal ay kumalat sa isang sheet ng nakatuping foil direkta sa unan ng adobo mga sibuyas, karne ay selyadong sa lahat ng panig na may Foil.
5. Lutong karne ng humigit-kumulang 1 oras 15 minuto. Upang suriin ang kakayahang magamit, isang piraso ng laman na butas na may isang kutsilyo at tumingin sa juice ay transparent. Para sa 10 minuto hanggang sa luto brown pork, pagbubukas ng palara. Pagkatapos ng paglamig, ang karne ay maghiwa-hiwa a la carte.

Bon gana!