Ano ang mangyayari setting table sa isang restaurant

Upang magpalipas ng oras sa maayang kumpanya o upang ipagdiwang ang anumang mga espesyal na okasyon, karamihan sa mga tao na pumili restaurant. Ang pagiging popular ng mga institusyong ito pantay-pantay na mataas, at para na ito may ilang mga medyo magandang dahilan. Kabilang sa mga ito ay ang mataas na kalidad ng serbisyo, at ang pagkakataon na magpakasawa sa exotic na pagkain, at, siyempre, isang napaka-espesyal na kapaligiran na prevails sa mga establishments. Ang ilan sa kanila ay may tulad ng isang mataas na katayuan na ang kanilang pagbisita sa kanyang sarili ay maaaring maging isang solemne sandali.

Isa sa mga pangunahing katangian ng self-paggalang na institusyon ay isang espesyal na setting na table sa isang restaurant, kung saan maaari mong hukom nito sa klase at antas ng mga kawani ng propesyonalismo. Doon ay napag-usapan.

Ano ang isang serving? Ito ay isang espesyal na uri ng mga dekorasyon table (kahit, sa isang kahulugan, ang mga ritwal ng paghahanda ito para sa isang pagkain), na kung saan ay nagbibigay ng isang espesyal na-aayos ng mga item kubyertos at pandekorasyon elemento. Table layout sa isang restaurant ay depende sa hinahangad na menu at kategorya ng establishment. Ito ay ang mga sangkap ay itinuturing na mahalaga at matukoy ang bilang at uri ng kubyertos, mga plato at baso.

uri paghahatid

Serving mesa restaurant at cafe, at maaaring maging pre-holiday. Pre- setting ng talahanayan ay isang minimum arrangement ang bilang ng mga appliances at mga kagamitan, ang katumbas na oras na serbisyo.

Halimbawa, pre naghahain ng almusal ay binubuo ng mga plate (kadalasan Pirozhkova), kubyertos, kopa ng tubig, isang kutsaritang puno at napkin. Minsan ito ay nagsasama ng isang butter kutsilyo at dagdag na diner plato.

Kapag pre-serving ang talahanayan ng hapunan ito idinagdag snack kubyertos.

Pre-laying sa talahanayan sa restaurant sa gabi - ang pinaka masalimuot. Sa talahanayan ay naka-set, fine dining, Pie Shop at meryenda plates, kubyertos (maliban spoons), baso ng alak, mga aparato para sa pampalasa. Gayundin, bago ang gabi service talahanayan ay pinalamutian ng mga karagdagang pandekorasyon elemento (vases, candlesticks).

Depende sa pagbabago ng pagkain o ang mga kagustuhan ng customer, sila ay binibigyan ng mga bago at karagdagang mga item ng mga babasagin at appliances.

Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa ang katunayan na pagtula ng talahanayan sa cafe ay medyo iba mula sa isa na ay inaalok sa restaurant. Ang mga patakaran sa kanilang sarili-aayos ng mga pinggan huwag baguhin. Ngunit cafes kayang tablecloths at napkins mas disente kalidad (o gawin nang walang mga ito), ang isang mas maliit na iba't-ibang mga uri ng mga pagkaing depende sa kanilang mga klase at iba't-ibang lutuin sa menu. Ang mga kinakailangan restaurant ay mas mataas sa usaping ito.

Pangkalahatang tinatanggap, depende sa View menu, at uri ng pagkain, ay isinasaalang-alang ang apat na pangunahing uri ng mga appointment:

• tea / coffee table;
• BANGKETE / "Suweko" table ;
• Buffet ng malamig na pagkain;
• Buffet lunch (mainit na pagkain).

Kapag serving sa isang restaurant kinakailangang nasa mesa ay dapat na batay sa isang linen na mantel. Ang parehong ay dapat na at napkin. Hindi tinatagusan nominasyon "halu-halong bagay" utensil at appliances.

ilang mga nuances

Table service sa restaurant ay may isang bilang ng mga nuances na dapat na natupad mahigpit na establishments ng anumang kategorya. Halimbawa, sa gitna ng tapete dapat na laging nag-tutugma sa gitna ng talahanayan, at ang folds inilagay eksakto patayo sa gilid nito, ganap na sumasakop sa paa, ngunit hindi mahulog sa ilalim ng antas ng upuan. Pepper at asin shaker dapat lamang napuno Halfway. Bote na may mirasol langis, suka at iba pang mga sauces nagsilbi lamang kung kinakailangan. Ang tanging exception ay mustasa, na kung saan ay kailangang isumite, maliban kung ang pagkakasunud-sunod doon ay isang karne ulam. Kung ang board ay hindi isang snack plate, sa halip dapat itong gamitin tela, nakatiklop sa apat.