Ano ang kupaty. paghahanda

Kung hindi mo pa sinubukan upang magluto homemade sausage o sausage, siguro ay oras na mag-eksperimento? Pagluluto sa bahay, maaari kang maging mas may tiwala sa kalidad ng mga produkto, nang walang pag-iisip tungkol sa mga sangkap at pagluluto nuances.

Halimbawa, subukan ang orihinal na ulam - kupaty. Pagluluto ang mga ito ay lamang ng isang mahirap sandali - ito ay paglilinis ng bituka. Sa pangkalahatan, bituka Kinakatawan nila pinalamanan na may pagpuno - tinadtad na karne at taba, kaya pagkuha na rin napaka nakabubusog. Mayroong iba't ibang ng mga pagkain mula Kupat, at ang bawat recipe sa pagluluto Kupat mayroon itong sariling kaibahan, na nagbibigay ng natapos malasang pagkain espesyal na lasa. At sa pagkakasunod-sunod para sa iyo upang makahanap ng isang bagay para lamang sa iyong sarili, magbigay ng ilang Kupat recipes.

Recipe Kupat №1

Para sa paghahanda ng mga sumusunod na produkto ay kinakailangan: 10 metro parang baboy bituka, 3 kg ng karne ng baboy, lalo ang hip bahagi, pinatuyong mga sibuyas, 2 kg ng mantika, ilang konyak, tubig, asin at ang ilang mga bawang cloves. Ang mga sumusunod na mga pampalasa at seasonings upang magdagdag: olspays at itim, barberry, tim, coriander at kumin, upang makakuha ng isang mabangong kupaty. Pagluluto ito sa napakaraming mga pampalasa ay napakahalaga.

Pig bituka lubusan hugasan at labas, at sa loob, at pagkatapos ay umalis para sa kalahati ng isang oras sa tubig. Ang mga ito ay upang bumili ng isang masarap na kulay rosas.

Pork at bacon kailangang ma-cut sa maliit na piraso, kaya ito ay imposible upang i-cut pino. Pagkatapos ay simulan upang makihalubilo sa mga taba na karne, asin, paminta, bawang, sibuyas, kumin, unsoy, brandy. At kung ito ay lumiliko out matuyo-tuyo tinadtad na karne, magdagdag ng tubig. Lahat ng mix ng husto.

Ngayon ay kailangan namin upang punan ang mga nagresultang pinaghalong bituka. Upang pinaghalong ito ay mag-scroll sa isang gilingan karne, at ang output ilakip espesyal na nguso ng gripo (leeg ng simpleng plastic bottles), na binuhusan ang kabilang dulo ay ilagay sa bituka. Iuwi sa ibang bagay at regular na nagdulot ng karne ang layo mula sa dulo, na ito ay hindi naipon at hindi punit-punit na bituka. ito ay kinakailangan ang paggamit ng isang colon para sa metro mahaba para sa palaman. Hindi pinalamanan masyadong masikip - gat ay maaaring masira. Kapag ang lahat ng pagpupuno ay ginagamit up, itali ang mga dulo ng leteng (at tanging kanya).

Pangasiwaan ang halos handa kupaty ay maaaring maging sa iba't ibang mga paraan: pinakuluang, pinirito, pinausukang. Bon gana!

Recipe para sa Kupat №2

Sangkap: 200 gramo ng taba, 200 gramo ng karne ng baka, 800 gramo ng karne ng baboy, tungkol sa 100 gramo ng alak, 2 mga sibuyas, 90 gramo ng barberry, 3 bawang cloves, beam cilantro, baboy bituka, tikman asin ng kalahating teaspoonfuls tim, kanela, sibuyas, hops-suneli, duguan.

Sibuyas, bacon at karne crank gilingan na may mga sariwang herbs at bawang cloves. Upang makakuha ng isang masarap na kupaty, ang paghahanda ay dapat na magsimula na paraan: lamang giling, ngunit hindi i-cut. Ang resultang mass na may halong asin, pampalasa at alak sa pamamagitan ng pagdaragdag sa dulo ng barberry. Ang pangunahing bagay na ang pagpupuno ay hindi na likido.

Magbunot ng bituka nakapaghugas na rin upang simulan ang labas at pagkatapos ay sa loob kuskusin ng asin at hugasan ito. Pagkatapos gawin ang mga unang na bituka at isang dulo nito upang hilahin magaspang thread ng cotton. Pagpupuno inilagay sa isang funnel na may malawak na leeg, at paglagay sa mga ito ay hindi ang katapusan ng knotted na bituka, ibuhos ang pagpupuno sa tupukin (kailangan nilang gawin sa 30 cm). Sa kabilang dulo ng leave tungkol sa 1 cm at pagkatapos ay isama ito na may parehong thread, at ang dalawang dulo ay nakatali magkasama maligo.

Lahat kupaty para sa isang ilang segundo, dipped sa tubig na kumukulo, at lamang pagkatapos simulan upang magprito. Kasabay nito sa ilang mga lugar na ito ay kinakailangan upang palalagpasan sila ng isang karayom, sa gayon ay hindi na pagsabog. Fry ang mga ito sa mirasol langis upang maging una sa gitna, at pagkatapos - sa Bole mataas na init hanggang isang magandang ginintuang kayumanggi.

Upang luwag ka ay sa pinakadulo hindi lamang masarap, ngunit din magandang kupaty, naghahanda sa kanila upang makumpleto, palamuti sa perehil dill. Kailangan mo ring budburan granada juice at palamutihan na may granada grain.

Maaari kang pumili ng isa o dalawang yugto upang subukan kaagad. Sa anumang kaso, ang lasa ay i-out mahusay. Huwag maghintay, oras na upang simulan!