Sublimated - iyon ay hindi nangangahulugan na hindi likas na

Ngayon, freeze-tuyo pagkain ay nagiging unting popular. Upang magsimula upang maunawaan kung ano ang pangingimbabaw? Sa pisika, ito ay nangangahulugan ng isang transition mula sa solid sa puno ng gas estado. Para ito mangyari sa tubig kinakailangang mababang presyon at mababang temperatura. pangingimbabaw teknolohiya ay na-kilala para sa isang mahabang panahon: halimbawa, mga kinatawan ng sinaunang mga tribo upang panatilihin ang mga isda sa ilalim ng araw, upang ito ay ganap na tuyo at ay madaling ma-imbak sa mga kuwarto habang pampalusog at masasarap na produkto. Sa gitna ng huling siglo, freeze-tuyo produkto nagawa sa pamamagitan ng mga institusyon ng pananaliksik para sa mga pangangailangan ng mga astronaut. Ang isang maliit na mamaya, ang mga produktong ito ay kasama sa diyeta ng mga geologists at turista. Ngayon sublimated - iyon ay hindi nangangahulugan na mahal. Halimbawa, sa Estados Unidos ay nagiging unting popular na kilusan, ang pangunahing tema ng kung saan ay ang badya na sublimaty- mas malusog na pagkain.

teknolohiya

Lumiko ang produkto sa labas ng ordinaryo sa isang freeze-tuyo - ito ay hindi kasing-dali ng tila sa unang tingin. Mga kinakailangang espesyal na kundisyon ay dapat matugunan. Kaya, pagkain ay frozen sa isang mababang maximum na temperatura, ang tubig ay nagiging yelo ba ay kristal ngunit hindi sirain ang mga pader ng cell. Pagkatapos noon, ang mga produkto ay inilagay sa isang vacuum kamara, kung saan sa ilalim ng impluwensiya ng mababang presyon ng yelo evaporates, pag-on sa isang singaw. Sa kasong ito, ang produkto ay lamang 3-4% kahalumigmigan. Ang natapos na produkto ay nakabalot sa isang selyadong lalagyan sa pamamagitan ng pumping nitrogen. Dahil dito, mag-freeze-tuyo produkto ay mas nakalantad sa mga nabubulok na proseso. Ang ganitong processing maaaring isagawa sa tahanan, ngunit ang isang alternatibong paraan ng pagpepreserba ng pagkain ay mangangailangan ng mas maraming pagsisikap.

Bentahe processing technology

• Sublimated - na nangangahulugan na hindi napapailalim sa init paggamot, iyon ay, isang produkto na ay halos ganap na mapangalagaan ang lahat ng mga nutritional mga katangian ng sariwang produkto. Ito ay kahit na napapanatili nitong natatanging mga lasa at mga espesyal na hitsura.
• Ang proseso ng teknolohiya ay hindi gumagamit ng anumang mga artipisyal na additives enhancing panlasa. Kaya, freeze-tuyo juice ng beets magkano tastier kaysa sa sariwang - sila at kaya tikman properties ay nagpahayag ng malinaw na sapat. Samakatuwid, ang mga produktong ito ay ginagamit bilang isang batayang para sa baby food.
• Tulad ng isang komplikadong proseso ng paggamot ay pinananatili lamang talagang sariwang pagkain, kaya maaari mong siguraduhin na ikaw ay bumili ng kalidad ng pagkain.
• Long shelf buhay.
• Sa panahon hikes at mahabang journeys lalo talamak na tanong ng mga hindi kailangang mga bagay-bagay sa bag. At upang gumawa ng balanseng pagkain sa kalsada ay imposible, dahil pagkatapos ay ang pakete ng pagkain upang maging unsupportable. Isa pang bagay, kung ang bawat produkto sa luggage pinalitan ng sublimated. Ito ay hindi lamang masiyahan ang lasa mga kagustuhan ng mga biyahero, ngunit aalis din ng dagdag na timbang.

Coffee sublimat

Siya nga pala, para sa mga tagahanga ng isang nakapagpapalakas inumin. Ang produkto pagpoproseso ng teknolohiya ay malawakang ginagamit. Instant coffee ngayon ay bahagyang pinabuting: nagkaroon freeze-tuyo kape, na kung saan ang presyo ay din bahagyang mas mataas kaysa sa karaniwang gastos ng isang garapon ng instant powder. Dense crystals sa anyo ng mga pyramids na ginawa sa Teknolohiya "hot pagyeyelo". Ngunit ito uri ng kape ay kabilang sa mga piling tao, sapagkat sa paggawa nito ay hindi gumagamit ng mga artipisyal na lasa enhancers.