Paano upang magluto sopas: tradisyon at lalo na sa pagluluto

Borsch - isang tunay na "king" sa larangan ng unang dish. At ang anumang mga babae na isinasaalang-alang ng kanyang sarili ng isang pilot, isang tunay na madre de pamilya, dapat ma-magluto ito. Bilang isang panuntunan, ito ay ipinapalagay na ang ulam na ito ay ipinanganak sa Ukraine. Ngunit ang Romanians, Pole, Lithuanians pa ring i-dispute view na ito, ay nagbibigay-diin ang katotohanan na sila ay makabuo ng at malaman kung paano magluto ng sopas. Gayunpaman, ito ulam sa Ukrainian bersyon ay napaka-tanyag na malayo sa mga hangganan ng bansang ito. Ang bawat mabuting babaing punong-abala ay may mga tricks at lihim, at alam kung paano magluto sopas.

Kung ang isang maliit na mas malalim sa kasaysayan ng pagkain, ito ay malinaw na, ayon sa ilan, 365 taon na ang nakakaraan, ay unang timplang soup. Ginawa namin ito ang Don Cossacks. Pagkain mula sa iba't ibang mga pinagmulan at pulgada nagkaroon tikman marami. Sa iba't ibang panahon, sopas ay tanyag sa mga sikat na personalidad tulad ng Nikolaya Gogolya, Catherine ang Great, at iba pa. Gayunpaman, kung paano magluto Ukrainian borscht, na kilala halos lahat mula sa mga karaniwang tao.

Ngayon ay mayroong ay isang tiyak na recipe na nais sabihin sa kung paano magluto ito ulam. Pagkatapos ng lahat, ang bawat tagaluto gumagawa ng sariling nuances sa prosesong ito. At ang tanong ay, kung paano magluto sopas nang maayos, sa halip retorika. Ang pangunahing bagay ay na ito ay naka-maliwanag na pula sa kulay at may matamis at maasim na lasa. Dagdag pa rito, sa panahon ng paghahanda ng paggamit ng isang standard na hanay ng mga produkto na kung saan, gayunpaman, ay maaaring makadagdag sa: beet (krudo, browned, nilagang), patatas, karot, repolyo, kamatis, at sibuyas.

Babaing punong-abala, na nakakaalam kung paano magluto sopas, magtaltalan na ito ay dapat na tapos na sa malakas na sabaw. May mga tiyak na pagsasaalang-alang sa karne, ito ay posible na gumamit ng karne ng baka at baboy, at manok. Hindi mahalaga. Hayaan ang sabaw ay niluto para sa hangga't maaari. Kung ito kahulihan, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na tubig, hindi malamig at kumukulo na tubig.

Maraming mga tip at trick, na sagutin ang mga tanong, kung paano magluto sopas. Ang ilang mga cooks ay pinapayuhan na pagdidilig ang beets sa igisa sa lemon juice upang hindi ito mawala ang kanyang maliwanag na kulay. At upang bigyan ang ulam kayamanan at kayamanan ng lasa, ito ay inirerekomenda upang magprito patatas, at lamang pagkatapos ay ipadala sa isang kasirola. Kung ang sopas Naidagdag na sa repolyo, at pagkatapos ay hindi ka dapat isara ang lalagyan talukap ng mata. Ang lasa ng pagkaing karaniwang dekorasyunan maanghang bawang, bay dahon, black pepper. Tulad ng para sa paghahatid, ito ay angkop upang mag-alok kasama ang sopas dumplings at kulay-gatas. Dagdag pa rito, tradisyonal dumplings ay dapat na bawang.

At narito ang isang recipe na makakatulong sa iyo mahanap ang kasagutan sa tanong na, kung paano magluto sopas. Sumakay kalahating kilo ng baboy (kung mahal mo ang unang kurso fatter) o ang manok (ito ay itinuturing na isang pandiyeta produkto), at pigsa para sa kalahati ng isang oras. Ang resultang sabaw ay dapat na idinagdag sa ang bay dahon, kinakailangang olspays. Pagkatapos ay ipadala sa isang patatas kaserol, gupitin sa maliit na cube. Habang ito ay patuloy na magluto, dapat mong maliit na pilas ang repolyo at mga sibuyas (semi-bilog), karot (sa isang magaspang kayuran) at beets (cube), pigsa para sa ilang oras sa pan. Sa proseso, maaari kang gumamit ng iba't-ibang mga seasonings sa lasa. Sa katapusan, idagdag ang mga nilalaman ng kawali tomato paste o sariwang mga kamatis, pakuluin para sa ilang oras pa rin ang 10 minuto, maaaring i-cut sa parehong bawang. Sa sandaling ang mga patatas umabot sa isang estado ng kalahating luto sa sabaw kailangan mong ilagay ang repolyo at halos agad-agad - nilaga gulay mula sa pan. palayok ay dapat na sa apoy para sa hindi bababa sa isa pang 15 minuto. Huwag kalimutan ang lahat ng asin na ito. Pagkatapos ay maaari mong masakop ang pan na may isang talukap ng mata at ipaalam ito magluto. Ukrainian borsch maglingkod na may kulay-gatas.

Ulam na ito ay palamutihan ng iyong culinary "alkansya" at ang kanyang mga banal na lasa at aroma para sa isang mahabang panahon ay mananatili sa memorya ng lahat ng taong masuwerteng sapat na upang subukan ito.