Seafood: isang listahan ng mga uri, mga larawan

Karamihan sa mga tao ng lahat ng mga karagatan ng mundo ng nakakain naninirahan pinagsama sa isang kategorya - "seafood". Listahan ng mga ito, gayunpaman, ay hindi isama ang isda at karne ng mga marine mammals (seal, balyena, walrus at iba pang mga hayop). Science, ang mga vertebrates mga naninirahan sa mga dagat at karagatan sa isang hiwalay na grupo. Ngunit maraming mga tagagawa ng mga produkto ng isda at mga supplier ng semi-tapos na mga produkto mula sa mga sakahan isda at fisheries manggagawa ay madalas na tinatawag na mga produkto ng seafood dahil sa pangkalahatang lugar ng pinagmulan.

Popular mga uri ng seafood

Ang pinaka-karaniwang kategorya ng mga iba't-ibang mga naninirahan sa kailaliman ng dagat, na angkop para sa pagkain, ay ang mga sumusunod: bototoy molluscs, na kinabibilangan ng oysters, mussels at scallops; Kinatawan cephalopod (octopus, pusit at pugita marine); mga crustacean (alimasag at hipon, lobster o ulang, krill, lobster at ulang); echinoderm - sea cucumber, sea urchin, sea cucumber at dagat pipino; seaweed (kelp at Fucus Vesiculosus, spirulina, dagat litsugas o Ulviya, porpiri at litotamniya). Ang ganitong mga exotic kapana-panabik na mundo para sa bawat European, Japanese pagluluto, gamit seafood, ng isang listahan na naglalaman ng mga pangalan ng orihinal na pangalang ibinigay sa Japan. Halamang dagat - nori, kombu, hijiki, wakame, Kant at umi budo - ay matatagpuan sa sushi at roll, na inihanda sa Asian restaurant sa planeta.

Kalamangan ng mga produktong gawa sa dagat espasyo

Ang average na antas ng pagkainit nilalaman ng karamihan sa mga pagkaing-dagat ay 80-85 kcal bawat 100 gramo ng malusog na pagkain. Ang uri at chemical komposisyon ng ang mga naninirahan sa malalim na dagat ay direktang may kinalaman sa kanilang pagkainit. Halimbawa, ang shrimp karne ay mayaman sa kapaki-pakinabang sa pantao mineral kalusugan tulad ng kaltsyum at magnesiyo, asupre, posporus at bakal.

Carcasses pusit o pugita ay megaistochnikami bitamina B at C. Kaya, 100 g tahong karne ay naglalaman ng 3 gramo kabuuang taba, at ang bangkay ng mga iyan pusit, hipon nakapagpapalusog na ito kahit na mas mababa na positibong nakakaapekto pagkainit diyeta para sa slimming, na kung saan ay batay sa isda at pagkaing-dagat. Listahan ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga ari-arian kabilang din ang pagkakaroon ng polyunsaturated mataba acids wakas-3 at wakas-6. Ang mga sangkap na mapabuti ang cardiovascular system, mas mababang kolesterol, maging matatag hormones. Sa karagdagan, mula sa dagat na pagkain normalize pantunaw, pasiglahin ang metabolic proseso sa katawan at mabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na mga tampok seafood

Nakakakita na nalalapat sa seafood, ang listahan ng mga na kung saan ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga buhay na organismo, nakakain para sa mga tao, pati na rin sa pag-uuri out ang buong mundo ng mga hayop, mga halaman at algae, ito ay madali upang matukoy kung paano upang madagdagan ang inyong diyeta na may masarap at lubhang kapaki-pakinabang delicacies. Hipon karne - isang perpektong produkto para sa mga tao na managinip upang mawala ang timbang. Ang isang malaking nilalaman ng protina, kakulangan ng sugars at taba - ang mga crustacean kinatawan makatulong sa isang tao sa kapistahan sa kanila, at sa gayon ay mabawasan ang timbang. Aling ganap na strengthens ang nervous system Sa karagdagan, ang ganitong uri ng seafood ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng bitamina B12, pag-activate ng hemoglobin synthesis. Limpets - lider ng bitamina B6 at mga elemento magnesium nag-aambag sa pag-iwas sa depresyon estadong ito. Mussels - may hawak ng record sa pamamagitan ng pagkakaroon sinasalita ang bitamina E, pambabae pondo, mapanatili ang kagandahan ng balat, buhok at mga kuko. Ito makapangyarihang antioxidant regulates reproductive function na may rejuvenating katangian. Bilang karagdagan sa mga natural na protina, ito ay isang pangunahing supplier ng mga pagkaing-dagat sa ating katawan yodo at bakal, mapabuti ang utak function. Ang mga taong regular na kumain ng seafood, mas mababa stressed at staunchly laban sa depresyon. Nutritionists inirerekumenda upang isama ang nutrisyon sa pagkain ng dalawa o tatlong beses sa isang linggo na naglalaman ng seafood. Listahan ng diyeta, mababa-calorie seafood ay nagbibigay-daan sa isang tao upang mag-iba ang menu at pa rin nasiyahan, walang pagdagdag ng timbang.

Pagkain na may isang "blue field": recycling

Seafood ngayon ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto: kemikal, tela, kosmetiko at medikal na industriya gamitin ang mga ito para sa produksyon ng mga medikal at anti-iipon (Anti-Aging), cosmetics, hair lotions, yodo-naglalaman ng condiments sa pagkain, ice-cream at nakakain yelo, pampalapot ahente para sa toothpaste, upang makakuha ng sapal at papel, goma paggawa, varnishes at Tela. Algae ay ang pinagkukunan ng asin, na ginagamit para sa pangangalaga ng isda, pati na rin ang isa na magbigay ng isang pelikula na kung saan pinangangalagaan ang sariwa at masarap na seafood mula sa maantang lasa at drying. Algae siyentipiko pa magawang makuha ang hemostatic bawal na gamot, habang mineral lana mula thalli ay mas mas mahusay na mga ari-arian kaysa sa selulusa bilang absorbable dressings batay sa sosa alginate itaguyod healing ng sugat gilid nang walang nagiging sanhi ng komplikasyon.

Nakakain mga naninirahan sa hilagang dagat

Dahil sa malupit na klimatiko kondisyon ng mga kinatawan ng mga elemento ng tubig ng North ay pagbuo ng masyadong mabagal at maabot napakalaking sukat. Arctic karagatan fauna ay ang pinakamalaking supplier ng mussels, na umaabot mula 10 hanggang 20 sentimetro ang haba, prawns hanggang sa 30 cm, higanteng pusit, ang paglago nito ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 5 metro! Matagal na buhay ng mga buhay na organismo sa malamig Arctic tubig distinguishes hilagang seafood mula sa kanilang mga southern katapat. Halimbawa, ang Barents Sea mussels mabubuhay para sa halos 25 taon (sa Black mga mollusks nakatira lamang tungkol sa 6 taong gulang). Bilang karagdagan, upang i-extract ang Barents Sea isda - haddock, bakalaw, polar bakalaw at Capelin at hipon. Ang kabuuang halaga ng mga bahagi sa catch hito at pleys, saithe at American pleys ay malaki sapat. Ang White Sea ay nahuli herring parehong pangalan, Pechora and White Sea saffron bakalaw. Sa mga ikaanimnapung taon ng huling siglo sa Dagat ng Barents nagsimulang upang manganak ang pulang king crab, at inayos ang kanyang commercial fishing since 2002. Inasikaso isda, alimasag at hipon ay frozen sa dagat sa sasakyang-dagat ng "Pagpipilian", ang eksklusibong distributor ng isang produkto ay enterprise ang "Northern seafood." Matapos ang pagbili ng mga pagkaing-dagat - hipon o alimasag - kailangan nila ng isang maliit na magtunaw sa malamig na tubig o sa ibabang shelf ng refrigerator at pigsa. Lutong alimango karne na ginamit bilang isang starter o isang hiwalay na ulam, shrimp - pinakuluang o pinirito, hinahain na may sauces, pinalamanan kanilang mga gulay o mga itlog, idinagdag sa iba't-ibang mga salads, sandwiches ay inihanda sa kanila, idinagdag sa soups.

Pagkain centenarians Asya at ang Mediterranean bansa

Balanseng komposisyon ng pagkaing-dagat, ang kanilang mga kawalang-galang at mababang calorie nilalaman sanhi ng isang tao sa baybayin ginusto seafood. listahan ng mga produkto Japanese at Chinese, Greeks at Italians, Frenchmen at Espanyol ay binubuo ng marine sangkap para sa sabaw at salad, main dish at meryenda. Algae, bilang isang bahagi ng kung saan ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang bitamina, mineral at amino acids (bilang karagdagan, ang mga ito mas magiliw sa pagtunaw lagay); shellfish (hipon, ulang, ulang (lobster), crab at maliit na crustaceans - krill mayaman pandiyeta karne); molusko - cephalopod (octopuses, pugita at pusit), bivalves, oysters, mussels at scallops, at gastropod, mag-asim - ay ang batayan ng diyeta ng karamihan sa mga centenarians sa mundo. Sa China, alimango, hipon at scallop ay lubos na nagkakahalaga bilang isang paraan upang palakasin ang sigla ng katawan. Mga residente ng karamihan ng mga bansa sa Asya at ang Mediterranean rehiyon ay itinuturing na ang pinaka-katangi-tanging delicacies molusko, cephalopod at crustaceans nahuli sa asul na kalawakan ng tubig. Sa France, foodies madalas na iniutos sea snails, oysters at mussels, bukod sa karaniwang hipon, alimango at ulang.

Paano upang piliin ang mga pagkaing-dagat: ang kalamangan at kahinaan

Ang isang malaking kalamangan sa maraming mga pagkaing-dagat dahil sa kanilang mabilis na pagluluto, ito ay mahalaga para sa chefs at ordinaryong housewives. lamang ang isa ay maaaring tinawag na minuses - seafood bihirang dumating sa amin sariwang, pati na sirain. Ngunit pagkatapos ng mabilis na pagyeyelo ng kanilang nutritional halaga ay hindi lumala, kaya kahit na isang manipis na layer ng yelo glazing sa seafood ay nagpapahiwatig ng mabuting kalidad. Live, maaari nilang maibenta lamang sa coastal lugar o malapit sa bukid kung saan sila ay lumago sa artificial kondisyon. Hilaw, o luto, at pagkatapos ay frozen maaaring maging seafood, listahan na binubuo ng pusit, dagat pipino, tanggalan ng buto ng patatang piniritong sa masa dagat, kelp, at iba pang pagkaing-dagat. Sa tuyo form ay matatagpuan sa mga tindahan ng shrimp o dagat pipino. Of de-latang pagkain na ginawa sa puwang dagat, ang pagkain industriya gumagawa alimango, pusit, hipon, tanggalan ng buto ng patatang piniritong sa masa dagat, dagat sabaw ng gulay at iba pang mga species. Adobo at pinausukang seafood ay madalas na nagsilbi bilang isang snack na may beer.

Kapag ang sukat ay naka-set

Ang pagpili higanteng prawns, popular sa mga mamimili na hindi nais na-aksaya ng mahalagang oras sa paglilinis maliliit na specimens ng mga shell, matinding pag-iingat. Maraming mga eksperto sabihin na ang artipisyal na nadagdagan ang laki ng shrimp na kaugnay sa ang paggamit ng paglago stimulants at iba pang mga nakakapinsalang additives. Kahit na ang akumulasyon ng mga mapanganib na substance sa katawan ng tao ay kailangang kumain ng prawns at madalas lubos ng mahabang panahon.

Pakitandaan

Upang matukoy ang pagiging bago ng shellfish, kailangan mong kumatok sa kanilang carapace. Live specimens agad na sumara nang malakas ang shutters, at ang kanilang nilalaman ay dapat na malinaw, walang kulay na may kaaya-ayang amoy ng dagat. Marumi-kulay-abo na karne at ang mga bukas na sash - isang tanda ng shellfish unfit para sa pagkonsumo. Fresh seafood, listahan mga crustacean na sumasakop sa malaking bahagi ay naiiba na hard shell at siksik na karne, nagkakaroon ng isang light malusog na kinang. Tuyo at matte protina nilalaman ng alimango, ulang o hipon ay nangangahulugan na ang produkto ay lipas na.

Halamang dagat sa pagluluto at pagpapaganda

Popular algae ay matatagpuan sa supermarket istante sa sariwang o tuyo, naka-kahong at adobo at inasnan. Laminaria - isa sa mga pinaka-mahalagang mga mapagkukunan ng yodo, na kung saan ay ganap na assimilated sa pamamagitan ng aming katawan. Marine repolyo salad ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang teroydeo sakit at, sa pangkalahatan, ang buong endocrine system. Bukod dito, ang kasaganaan ng pandiyeta hibla sa mababang calorie Laminaria at ginagawang isang kailangang-kailangan produkto sa proseso ng pagbaba ng timbang. Sa pagpapaganda algae gamitin bilang isang moisturizing, firming, taba burning at vitaminizing bahagi ng pinaka tahanan at propesyonal na mga mapagkukunan.