Recipe patties ng tinadtad na karne

Dish mula sa tinadtad na karne ay magagamit sa kusina halos bawat bansa sa mundo. Para sa amin, ang pinaka-pamilyar na bersyon ay burgers. Paraan ng paghahanda ng simpleng na ito, sa unang tingin, pinggan - isang mahusay na iba't-ibang. At naiiba sila sa unang bahagi ng karne.

Ang klasikong recipe para sa bola-bola ng tinadtad na karne tulad ng sumusunod: baboy at karne ng baka sa pantay na proporsyon (500 gramo) ay well hugasan, tuyo na may isang tuwalya papel at tadtarin (magiging mas mahusay na kumuha ng isang mas malaking mesh). Ang halaga ng karne na kailangan mo upang kumuha ng 3-4 mid-sized na mga bombilya at ng maraming mga cloves ng bawang. Nagpadala rin sila sa gilingan. Pagkatapos ay babad na babad sa isang piraso ng puting tinapay sa gatas at wrung out, at inyong ginigiling ito. Hatiin ang mga nagresultang masa 2-3 itlog.

Salt at ground black pepper idinagdag sa lasa. Masusi ihalo ang lahat ng sangkap, ang pagdaragdag sa pagpupuno 50 gramo ng sparkling mineral na tubig. Mula sa mga nagresultang masa bumubuo patties ay ikot o hugis-itlog. Sa isang mainit na kawali, ibuhos lamang ng isang pares ng mga tablespoons ng halaman langis at, pagdating sa isang pigsa, kumakalat ang aming burger. Ang unang minuto at isang kalahati ay umalis isang malakas na sunog, at pagkatapos ay bawasan ang mga ito na i-moderate. Pagkatapos ng 10 minuto, i-sa paglipas ng burger at bawasan ang init sa mababa. 15-20 minuto ang ulam ay handa na. Recipe patties ng tinadtad na karne ay maaaring mabago sa iyong pagpapasya. Halimbawa, magdagdag ng 2 medium patatas, at may matagal na naging pamilyar na ulam ay makikita mo ang ilang mga iba pang sa halip ng puting tinapay. At pagdaragdag ng 1 karot, kumuha ng mga chops na may isang mahinang matamis na lasa.

Gayundin, hindi ka maaaring magdagdag ng kahit ano: walang tinapay, walang patatas o karot. At pagkatapos ay kang makakuha ng malinis na karne, ngunit walang mga mas malasa burgers. Eksperimento at siguraduhin upang mahanap ang isang recipe na ay ang iyong magiging paborito. Ang isa pang recipe ng tinadtad na karne patties may kasamang isang kilo ng puting karne ng manok, at 800 gramo ng sibuyas. Dagdag pa rito sibuyas kalahating bahagi ay passaged sa isang halaman ng langis, habang ang iba pang kalahati ay nananatiling basa-basa. Ang lahat ng ito ang pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sibuyas sa isang dami kinakailangan upang patuyuin ang puting karne sa proseso ng pagluluto ay naging juicy. Bawang ay idinagdag kung ninanais, ngunit asin at paminta - upang tikman. Sa ganitong recipe meatballs ng tinadtad na karne ay sapat na upang magdagdag ng 1-2 raw itlog. Iprito ang parehong bilang sa unang recipe.

Ang isa pang variant para sa paghahanda ng tinadtad na karne patties. Siya ay may isang pulutong ng kanyang mga tagahanga at ay din na ginawa mula sa pandiyeta manok karne, ngunit oras na ito sa halip ng puting karne bumili ng leg (femoral pinakamagandang bahagi - mayroong higit na karne). Chicken thighs na rin hugasan sa ilalim tumatakbo tubig, alisin ang alisan ng balat, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, at ihiwalay ang karne mula sa buto. Ipinapasa nito sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may mga sibuyas. Sa kaibahan sa nakaraang isa, ito recipe sa pagluluto burger ng tinadtad na karne ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng mga sibuyas, 2 medium lukovok sapat. Per kilo ng karne: isang pares ng mga itlog, isang pares ng mga cloves ng bawang, tinadtad, lupa itim na paminta at asin - iyon ang lahat ng kailangan mo upang magluto katakam-takam na karne. Gaano mo man ihanda ang burger: pinirito sa halaman ng langis sa isang double boiler, o simpleng, sila Pinahahalagahan iyo at sa iyong tahanan.

Upang ihanda ang isda cakes , kakailanganin mo ng sariwang isda tumitimbang ng kalahati hanggang dalawang kilo (ito ay maaaring maging isang sibat, pamumula, pamumula o pike). Hugasan ang mga alikabok at dumi nalinis mula sa sukat, eviscerated, balat na may isang matalim kutsilyo at cut-off ang kanyang ulo. Maingat na paghiwalayin ang mga isda karne mula sa buto, at ang mga nagresultang fillets sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne giling. Hindi tulad ng tinadtad na isda nangangailangan ng mas kaunting bow (1 kilo fillet sapat na malaki na bombilya 1). Ang malaking kayamanan ng mga sibuyas sa panahon ng pagluluto nais patayin ang lasa ng isda, at ito ay hindi katanggap-tanggap. Pagdaragdag ng isang pares ng mga hilaw na itlog, sila ay nakatanggap ng isang pulutong ng scrapie, asin at paminta sa lasa. Bumuo ng patties ng tinadtad na isda at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng kumukulong langis. Fried meatballs sampung minuto sa bawat panig. Masarap na ulam ay lumiliko out!