Armenian national cuisine: ang pinakamahusay na mga recipe

Armenian national dish nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na maanghang na lasa at isang hindi pangkaraniwang talino. Teknolohiya ng paghahanda, kahit na oras-ubos, ngunit pagkatapos ay maaari mong mangyaring ang iyong mga bisita na may hindi pangkaraniwang mga pagkain. Sa artikulong ito isaalang-alang namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Kebab sa Armenian: iki-bir

Ito ay isang napaka-masarap na ulam kung saan ang karne ay nakuha bilang isang paaralan, at isang espesyal na maanghang na lasa. Upang ihanda ang Armenian shish kebab, kailangan mong ingredients:

1. Fresh tupa - 1 kg.

2. Mga sibuyas big - 4 mga ulo.

2. Ketchup - 200 ml.

3. Mayonnaise - 200 ml.

4. Lemon - 200 g.

5 malalaking mga kamatis - 3 piraso.

6. dill - 1 bungkos ng maliit.

7. Asin at ground pepper - upang tikman.

8. Ang sauce tkemali - 150 ml.

Una kailangan mo upang i-cut ng sibuyas rings, pagkatapos ay budburan limon juice. Mag-iwan ng atsara hiwa-hiwalay. Dill makinis tumaga at magtabi para sa isang habang sa gilid.

Hanggang sibuyas inatsara, ay nakikibahagi sa pag-cut karne. Maaari itong i-cut sa mga parisukat ng tungkol sa 3 * 3 cm. Ngayon adobo mga sibuyas ibuhos ang karne. Salt at paminta sa lasa. Pagkatapos lahat ng kailangan mo upang pisilin ang lemon juice. Paghaluin na rin at mag-iwan ang karne para sa 30 mine magluto.

Pagkatapos recoat karne na may mga sibuyas ketsap, mayonesa, sarsa tkemali. Ibuhos sa parehong kapasidad ng dill, pino ang tinadtad mga kamatis. Paghaluin na rin at mag-iwan upang mag-atsara. Upang ang karne ay mas makatas at masarap, panatilihin ito sa ref para sa 12 oras. Karaniwan infused na ulam sa ref.

Tulad ng iyong nakikita, ang Armenian shish kebab ay handang magpatawad. Ito ay hindi karaniwan, at ang karne ay lumiliko out napaka malambot at malasang. Ngayon kami ay may na mag-iwan sa kalikasan at magprito ng karne sa skewers.

Paghahanda ng tapa

Gusto mo ng masarap at orihinal na ulam? Pagkatapos ay ang karne ng baka maalog in Armenian - ito ay kung ano ang kailangan mo. Ihanda ang sumusunod na produkto:

1. Meat (beef) - 1 kg.

2. Major asin - 1 kg.

3. Coriander - 1 tbsp. l.

4. Bay leaf - 5 units.

5. ground black at red pepper - 1 tbsp. l.

Ito ay ang pangunahing pampalasa, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng higit sa iyong panlasa. Meat ay ipinapayong kumuha ng cutting walang buto. Linisin ito mula sa pelikula, nakatira at iba pa. D. piraso ng karne ng baka ay dapat na malaki. Tumuon sa mga kakayahan, na kung saan ay lutuin ang karne. Ito ay kinakailangan na ang lahat Tama ang sukat.

Meat ibuhos 0.5 kg ng bulgar asin upang ito ay hindi lumiwanag sa pamamagitan ng. Ngayon ilagay ito sa refrigerator para sa 7 na oras, hindi bababa sa. Kung maaari mong i-hold out para sa isang oras na, walang kakila-kilabot. Ang kapasidad ng karne, huwag takpan. Pagkatapos ng 7 oras, alisin ang karne, ito ay mahusay na malinaw na mula sa mga wet asin. Dapat itong maging mahusay at tuyuin. Pagkatapos ibuhos ang natitirang asin muli at ilagay sa refrigerator nang hindi isinasara ang container.

Kapag ang karne ng baka tumayo muli 07:00, alisin, lubusan malinis mula sa dry asin. Maghanda ng isang timpla. Bay dahon pino ang giling, ilagay sa isang malinis na mangkok, ibuhos pabalik sa natitirang bahagi ng spices at gumalaw.

Ang purified asin mula sa karne ay dapat gumulong sa maanghang timpla. Dapat itong i-on ang karne ng baka taba layer pampalasa. Ngayon I-wrap ang karne sa tela ng koton, itali ang isang lubid o string at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa 14 araw. Kapasidad ay hindi isara. Kapag ang tela ay basa, palitan ito. Sa parallel, idagdag ang mga pampalasa. Fabric pagbabago simula blotting ng dalawang linggo.

Ngayon ang karne ng baka maalog ay handa na para sa paggamit. Makalipas ang dalawang linggo, alisin ito at i-cut sa maliliit na piraso.

Dolma: recipe in Armenian

Maghanda ng masarap na ulam, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga di malilimutang lasa at pagiging natatangi. Armenian dolma - ito ulam, na kung saan ay puno na may palaman ng ubas dahon. Paano magluto ito kailangan mo ng mga produkto:

1. karne ng tupa at karne ng baka - 0.5 kg.

2. Mga sibuyas big - 2 mga ulo.

3 medium karot - 1 pc.

4. Steamed rice - 100 gr.

5. ubas dahon - isang palatandaan para sa palaman.

6. Spice (asin, paminta, lupa) - upang tikman.

Mula sa itaas na mga sangkap gumawa ng pagpupuno, parehong pinalamanan. Sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne giling tupa, karne ng baka, sibuyas, at karot kailangang kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Pakuluin ang kanin hanggang maluto.

Ngayon ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang lalagyan, idagdag ang mga pampalasa at mag-iwan sa oras. Samantala, maghanda ng ubas dahon. Banlawan sa tubig na umaagos, tubig na kumukulo magbabad para sa 5 minuto.

Tinadtad na karne na nakabalot sa dahon kaya ng pagkuha ng isang sobre. Kapag hugis dahon na may tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa ilalim ng pan. Top pabalat na may isang plato, sa gayon ay hindi upang i-paligid at mawala ang mga dahon na hugis. Cover na may tubig dish. Upang lamang masakop dolma. Cook ay hindi kailangan ng higit sa 40 minuto sa mababang init.

Ngayon ko makuha ang Armenian dolma, na kung saan ay handa na para sa paggamit. Ngunit iyon ay hindi ito sariwang, budburan herbs, ibuhos ang kulay-gatas at maglingkod.

Khorovats gulay

Armenian pinggan ay sikat sa kanilang talino at di-pangkaraniwang panlasa. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa ulam bilang khorovats. Recipe ay simple at naa-access sa lahat ng tao may-ari. salad na ito ay kadalasang nagsilbi sa isang shish kebab. Paano magluto ito kailangan mo ng mga produkto:

1. Talong - 4 pcs.

2. Sweet paminta - 3 piraso.

3. Tomatoes (malaki, hindi acidic) - 5 mga PC.

4. Hot peppers - 1 pc.

5. Bawang - 1 sibuyas.

6. Coriander - 10 dahon, o sa lasa.

7. Suka - humigit-kumulang 15 ml.

8. Vegetable oil, asin, paminta - upang tikman.

Peppers, talong at kamatis luto sa baga, peeled, cut sa maliit na piraso at lugar sa isang mangkok.

Hot paminta, bawang at makinis tumaga ang cilantro at ibuhos sa parehong lalagyan. Ambon salad na may suka, langis ng gulay at idagdag ang lahat ng pampalasa sa lasa.

Armenian pambansang ulam ay madalas na nagsilbi na may ganitong salad. Sa ito doon ay isang maliit na sharpness, acid at katamisan. Ito ay lumiliko out ang orihinal na salad na may isang maanghang na lasa.

Vospnapur: recipe

Armenian national dish mahal sa pamamagitan ng marami, kaya nag-aalok kami sa iyo upang pamilyar sa vospnapur sabaw, na kung saan ay inihanda napaka madali. Upang gawin ito, maghanda ng mga pagkain:

1. Lentils - 100g.

Figure 2 - 50 p.

3. pasas o pinatuyong mga aprikot - 50 t.

4. Mga nogales - 0,5 art.

5. Black peas - 5 mga PC.

6. Greens - 1 buwig.

Unang-una, lentils punan na may malamig na tubig at pakuluin hanggang sa handa na. Pagkatapos ay ilagay sa kanin, dati babad mga pasas, mani, itim polka tuldok. Hayaan pakuluan hanggang pagkatapos, hanggang ang bigas ay handa na.

Pagkatapos, asin, paglalagay ng gulay, pakuluin ng 3 minuto at patayin ang kalan. Hayaan sit - at maaari mong dalhin sa talahanayan.

Tips nakaranas cooks

Bilang isang panuntunan, ang Armenian national dish sikat para sa anghang. Kaya subukang huwag kalimutan ang tungkol sa ang mainit na paminta, na nagdadagdag ng isang maanghang at tangy lasa.

Subalit, kung nais mo ang isang mas magaan na pagkain, habang ang hot pepper, alisin ang mga buto. Pagkatapos ng lahat, anghang nila.

Huwag kalimutan ang mga condiments tulad ng coriander, tim, coriander. Ito ang mga seasonings na idinadagdag sa ang Armenian national cuisine. Nagbibigay ang mga ito ng pagka-orihinal at uniqueness ng spice.

konklusyon

Tulad ng nakita mo, mayroong mga kumplikadong diskarte sa pagluluto. Gayunpaman, kung sinusubukan mong magluto ng kahit isang ulam, ikaw ay mapagtanto na ito ay nagkakahalaga ito upang gumana. Pagkatapos ng lahat, ang bawat recipe ay natatangi at orihinal na sa kanyang sariling paraan.

Magsaya kayo at humanga ang iyong mga bisita at mga kabahayan na may bagong recipe na mag-iwan ng pangmatagalang impression.