Pritong atay, recipe

Ang atay ng mga hayop ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang na ulam, dahil ito ay binubuo ng isang malaking halaga ng mga mineral, bitamina at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa normal na gumagana ng katawan ng tao. Gayunman, pritong atay naglalaman ng kolesterol, kaya ito ay hindi itinuturing na isang pandiyeta produkto, kahit na ito ulam ay pantay kapaki-pakinabang. Isaalang-alang kung paano magluto ito nang maayos.

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang lasa ng ulam ay depende sa uri at kalidad ng ingredients na ginamit. Kaya, ang pinakamahusay na produkto ipinapalagay na karne ng baka at ng baka atay, manok atay ay ang pangalawang lugar, sa partikular, manok, tupa at pagkatapos ay (dahil sa isang tiyak na amoy), at ang huling - baboy, dahil ito ay may mababang palatability.

Ngunit kahit anong by-produkto ay pinili, ang mga mahalagang bagay ay na ito ay sariwa. Ngayon ito ay kinakailangan upang mahawakan nang maayos. Para sa layuning ito ang atay, alisin muna ang lahat ng exterior film, at pagkatapos ay ito ay babad na babad sa gatas para sa kalahati ng isang oras upang maalis ang amoy at bigyan ang ulam pinong lasa, at lamang pagkatapos ay pinirito.

Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa naturang mga pagkaing tulad ng fried atay.

1. Chicken atay.

Sangkap: ang isa kg ng atay ng manok, dalawang daan at limampu gramo ng sibuyas-floor adzhika kutsara, isang kutsara ng unsoy, isang sibuyas ng bawang, perehil isang poste, at limampung gramo ng mantikilya, gulay langis para sa Pagprito, asin.

Byproduct wash at pigsa para sa sampung minuto. Samantala passer sibuyas, at sa paglipas ng panahon idagdag ang atay at mantikilya, at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan. Makalipas ang ilang panahon, idinagdag asin at pampalasa, adjika (dating hinalo sa isang maliit na halaga ng tubig) at magpatuloy sa Pagprito mantikilya dalawampung minuto, ang pagdaragdag sa dulo ng tinadtad bawang at herbs.

Pritong atay ng manok napupunta maayos sa bigas o niligis na patatas na may tomato sauce (satsibeli).

2. Ang baboy atay.

Sangkap: apat na piraso ng baboy atay, isang parang baboy reticulum, apat na bawang cloves, isang daang gramo ng gatas, gulay langis para sa Pagprito, asin, paminta (itim at matamis na lupa).

Byproduct wash, ilagay sa tatlumpung minuto sa gatas. Pagkatapos bawat piraso ay ilagay sa bawang cloves, pre-hiwa at balot ang kanyang mesh at magprito para sa limang minuto sa magkabilang panig sa mantikilya.

Pritong atay ay nakuha out sa isang platter, budburan paminton at puno ng taba, na kung saan siya ay purong.

Ang mga interesanteng bagay ay na ito ulam ay luto para sa ilang mga siglo na ang nakakaraan noong taglagas ng feasts magsasaka at hinatid na may peppers at atsara at pinaasim na repolyo at lutong bahay na tinapay.

3. Karne ng baka atay pinirito.

Sangkap: isang kilo atay, baking soda, asin at paminta, harina, langis ng gulay at mantikilya, gulay.

Sa pamamagitan ng-produkto ay purified mula sa pelikula, pag-alis ng mga ugat, hiwa sa mga bahagi, ang bawat isa ay sprinkled na may baking soda at mag-iwan para sa isang oras. Pagkatapos na ito ay hugasan at tuyo. Higit pang mga asin, paminta, budburan harina at magprito para sa limang minuto sa bawat panig sa halaman ng langis.

Pritong atay ibinuhos na may butter at budburan makinis tinadtad gulay.