Ibabad ng pork: cooking recipe. Recipe para sa homemade pork pork

Lutong ham, walang duda, ay at ay mananatiling ang pinakamahusay na isa para sa paghahanda ng karne ng baboy. Anumang carnivore ay sumang-ayon na may ganitong opinyon. Ako ay nagagalak din na ang paghahanda ng karne ng baboy sa tahanan ay hindi lamang na posible ngunit din medyo simple. Palayawin ang karne upang ito ay halos imposible - maliban na kalimutan ito sa oven. Gayunpaman, magiging kanais-nais na hindi lamang karne, at masasarap na karne. At sa gitna ng tagumpay, bilang karagdagan sa well-napiling mga piraso ng patay na hayop - ibabad ng baboy. Kung hindi mo gumawa ng isang pagkakamali sa mga ito, ikaw ay magkakaroon ng isang baboy lean, napaka-malasa at kapaki-pakinabang sa malamig. Atsara recipe - mahusay na iba't-ibang. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng isa na ito ganap na nasiyahan.

Ang isang hiwalay na item sa ilalim ng pagsasaalang-alang, tulad ng dapat gumastos ng baboy sa pambabad. Recipe ay pangkalahatang tumutukoy sa isang proseso duration. Ngunit sa aming minadali mundo mga tao ay karaniwang huwag pansinin ang naturang payo. Gusto kong sabihin na mayroong isang "mabilis" na mga recipe; ngunit kung ang gabay nagpapayo upang sang-ayunan ang karne para sa dalawang araw, ito ay hindi kinakailangan upang mabawasan ang oras sa isang pares ng mga oras - nasiyahan. Podyschu ang iyong sarili mas mahusay na kahit ano padalus-dalos.

Ang mag-asim para sa baboy

Ito ay ang kanyang "prescribes" tuwing ikalawang recipe homemade pork pork. Mag-asim ay madali at medyo nakapagpapaalaala ng mga ginagamit para sa konserbasyon. Bawat litro ng tubig tumagal ng dalawang spoonfuls talahanayan ng asin, paminta Lavrushka-peas at herbs na angkop para sa baboy. Ay nag-aalinlangan sa kanilang kagustuhan sa spices - tumagal ng isang set ng Provencal herbs. Matapos ang dalawang minutong pagkulo asim ay cooled ganap, at ito napupunta pababa sa isang malaking piraso ng karne ng baboy. Ayon sa klasikong recipe atsara para sa karne ng baboy ay dapat gumana sa dalawa hanggang limang araw. Bawasan ang oras ng mas mababa sa tungkol sa isang araw, ito ay hindi kinakailangan.

suka atsara

Ang salitang "marinating" sa maraming tao lalo na maiugnay sa suka. May atsara recipe sa mismong batayan at baboy. Ang litro ng tubig malulusaw asing-gamot kutsara, idagdag ang mga condiments at ibinuhos kutsara malakas na suka (70%). Pork shifted sibuyas rings, ibuhos ang atsara at ang ipinasan ay pinindot. Gaya ng nabanggit, ito ay dapat gastusin bawat araw. Maaari itong magamit pagkatapos ng 15 oras, ngunit hindi bago.

wine atsara

Wine - ang pangalawang pinaka-popular na lugar para sa lahat ng uri ng mga fillings. Ito ay posible upang maghanda at ibabad ng baboy. Upang gawin itong tikman mas mahusay kaysa sa dalawang cloves ng bawang sa pamamagitan ng mga press pass at kintsay. mass na ito ay halo-halong sa kalahati ng isang baso ng dry wine (dito ay hindi mahalaga, ito ay pula o puti) na may kutsara matamis mustasa, langis ng gulay (din kutsara) at pampalasa - unsoy, asin, tim at paminta. Atsara pinahiran na may isang malaking piraso ng karne ng baboy, ito ay sakop na may container at inilagay magdamag sa ibabang shelf ng refrigerator.

mustasa atsara

Ang lahat ng pagbuhos ng mustasa ay may isang mataas na bilis. Kaya kung atsara sa iyo para sa pork mapilit kailangan, pumili ng isa sa mga, na naglalaman ng mustasa. Bago ang kanyang unang paggamit ng pork bacon - ay ipinasok sa halip makitid, ngunit malalim cuts bawang plato. Mustard ay halo-halong sa pantay na mga bahagi na may isang halaman ng langis, na tinimplahan ng paminta, balanoy, asin at oregano; structure na ito ay pinahiran na may karne sa lahat ng panig, ay nakalagay sa pakete (kung gumagamit ka ng pagpunta sa magluto up ang kanyang manggas - maaaring ilagay pakanan papunta ito), at nagtatago sa loob ng dalawang oras sa refrigerator.

Kulay-gatas na may mustasa

Ibabad ng pork sa oven, nang walang ang paggamit ng palara o sleeves magiging hitsura naiiba. cream glass nag-uugnay sa isang kutsara malakas na mustasa at malunggay kutsara handa na. Larded pork pinahiran na may isang halo ng mahigpit na nakabalot sa plastic at kaliwa magdamag. Salamat sa "Co-operation" ng malunggay at kulay-gatas na may mustasa karne ay magbibigay ng mas maraming juice sa kanyang pagtutubig. Bustler maaaring mabawasan ang marinating oras upang tatlong oras.

Mustard-luya atsara

Bago ka gumawa ng isang bahay pinakuluang karne ng baboy sa recipe na ito, ang karne ay unang hadhad na may isang halo ng asin at paminta. Para sa atsara ay hadhad na may sariwang luya (isang piraso ng gulugod) at ay konektado sa apat na presyon ng hiwa ng bawang at dalawang tablespoons ng mustasa (oras na ito ang grain). Para lasa sa mix, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang puno ng tuyo romero. Sa isang closed container hinaharap baboy ay dapat tumayo magdamag. refrigerator ay hindi maaaring linisin maliban kung ito ay nagkakahalaga ng mainis init.

Honey-soy atsara

Napaka-tanyag na ibabad ng baboy toyo. Maaari itong maging konektado sa isang iba't ibang mga bahagi, kabilang ang mustasa. Ngunit ang pinaka-masarap na lutong ham ay nakuha kung ang atsara sa dalawang bahagi sauce upang magdagdag ng isa natural na honey. Kung mayroon ka nito thickish, ang halo ay maaaring pinainit hanggang dissolved. Ngunit huwag pakuluin - honey hindi lamang mawala ang lahat ng kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit din ng isang makabuluhang bahagi ng samyo. Maaari mong gawin ng iba pang ibuhos larded karne sauce at kuskusin ang honey. Isang oras mamaya, maaari itong lutong.

beer atsara

Ito recipe para sa homemade pork pork nagsasangkot ng marinating sa dalawang yugto. First-pinatuyong bawang at larded karne pinahiran na may isang halo ng asin, tim, paminta, unsoy, tinadtad laurel at oregano - kaya na ang lumen halos walang choice. Pork ay inilagay sa lalagyan, mahigpit sarado lid at kaliwa nang direkta sa talahanayan para sa apat na oras - upang papagbinhiin mahiwagang flavors. Ang lalagyan ay pagkatapos ay napuno ng isang madilim na magandang beer - sapat na kilo litro para sa dalawang at isang kalahati ng karne. Ngayon, ang kapasidad ay na ilagay sa isang cool na, magdamag. Huwag i-save ng oras - ang resulta ay mangyaring mo juiciness at lasa. At huwag matakot sa "lasing" karne: hangga't ito ay handa na, ang lahat ng alak ay nawala.

Olive langis atsara

Ironically, gulay langis matagumpay na makaya sa mga gawain ng marinating. Maaari kang kumuha at mirasol, ngunit may pork olive ay magiging mas marangal na panlasa. Kahit na ikaw lamang spray ang langis laced na may isang malaking piraso ng karne, magkakaroon ng isang magandang ideya. Ngunit kung ikaw ihalo ang langis na may herbs at paminta, i-mabango. Lamang magkaroon upang maghintay para sa hindi bababa sa kalahati ng isang araw, hanggang sa ito ay tumayo sa refrigerator.

lemon atsara

Citrus upang magpakalma ang karne na ginagamit sa lahat ng dako. Upang ihanda ang lemon atsara para sa karne ng baboy, isang fruit juice ay kinatas out at ibinuhos sa kalahati ng isang tasa ng langis ng oliba. Magkakaroon din ibuhos ang rekado; mas maayos ay magiging luya, duguan, paminton at chilli. Ang komposisyon ay hadhad sa baboy, na kung saan magsasara ang lalagyan at ay nailantad sa malamig. Agad-agad bigyan ng babala: pagluluto ng baboy sa bahay na may ganitong atsara ipinagpaliban para sa dalawang araw. Katanggap-tanggap na mantika ng pagkahinog na ito mass sa 24 oras - ngunit ito ay hindi kanais-nais: ang resulta ay masarap na mula sa mga pasyente.

Atsara sa kwas

Naturally, ang inumin ay dapat na unsweetened - ang tinatawag na okroshechny. Sa paano pa man, sa isang espesyal na paraan na ito atsara para sa karne ng baboy ay hindi luto: isang malaking piraso ng karne obkladyvaetsya laurel, hot pepper strips at sibuyas rings sa isang sasakyang-dagat ay ibinuhos brew (kaya na ang pork Itinago ang mga ito sa buong) - at kalimutan ang tungkol sa mga blangko para sa dalawang araw. Pinakuluang mantika ng baboy ay mas mahusay na bago pagluluto. Siya nga pala, ang atsara ay napaka-angkop para sa karne at grill para sa barbecue. Isang lutong, otmochennaya ganyang bagay, ito ay hindi kailangan upang balutin foil o gumagamit ng baking manggas.

mayonnaise atsara

dapat kong sabihin na ito ay ang "tamad" ibabad ng baboy, ngunit ito ay isa sa mga pinakamabilis. Mayonnaise lang na may halong spices; dahil sa kanyang binibigkas lasa bilang seasonings ay lalo na inirerekomenda saffron at paminton (siyempre, ang pagdaragdag ng asin at paminta). piraso smeared na may mayonesa ay handa nang ipadala sa oven na at isang kalahati sa dalawang oras.

sibuyas atsara

Yaong na hindi tututol isang maliit na sigaw (o nasa sambahayan blender) ay maaaring maging handa sa pamamagitan ng malayaw na makatas at malambot pinakuluang karne ng baboy. Half kilo maginoo sibuyas maximum pino ang hiwa - o nakasama blender na ay higit na mabuti sa mga tuntunin ng pagkakapareho. Ang sibuyas porridge ibuhos dalawang tablespoons ng mirasol langis at ibuhos ang mga rekado: iskroshenny laurel, peppers (pula at itim), maaari kang magdagdag ng mga hops-suneli. Ibabad ng baboy ay kneaded at ibinuhos larded karne ng baboy. Upang tumayo ito ay tungkol sa limang oras (depende sa kung magkano ang iyong piraso tightened). Dahil atsara masyadong makapal, ito ay mas mahusay na i-on ang karne paminsan-minsan.

kamatis atsara

Kahit lamang bathed sa tomato juice (lalo na niluto ng kanyang sariling, sariwang) Pork ay isang nakakagulat na banayad. Ngunit ito ay posible upang mapagbuti ang lasa nito at lumambot ang istraktura kung pagsamahin mo ang mga kamatis na may isang bagay na kawili-wili. Halimbawa, ang honey. Of course, ang kamatis atsara para sa karne ng baboy ay pinakamahusay na gawin na may mga sariwang gulay - iyon ay upang giling sa isang blender o dyuiser gulay upang makakuha ng isang baso ng juice na may sapal. Ngunit sa taglamig, maaari mong palitan ang mga ito na may mga kamatis i-paste, ngunit walang dagdag na mga bahagi. Juice ay konektado sa buong kutsara ng pulot; dahil ito ay may sapal at matunaw ang honey ay masama, kaya baka magkaroon ng isang pulutong ng bahagyang warmed. Ang susunod na bahagi ay halaman ng langis - ito ay tumatagal ng apat na tablespoons. At, siyempre, spices: anim na piraso ng durog bawang cloves, isang kutsarita ng paminta, paboritong herbs, asin. Tinapalan naghanda atsara karne ng baboy at kalahati ng isang araw na natitira sa pantakip ng estado.

buzheninki mo masarap!