Plum cake mula sa mga pahayagan "New York Times": isang recipe na may larawan

Sa talahanayan ng maraming mga housewives sa buong mundo sa taglagas naghahari cake na may mga plum at kanela. Bakit siya ay kaya popular at kung saan nagkaroon, ipapaliwanag natin sa artikulong ito, hindi sinasadya na nagbibigay ng klasikong recipe at isinasaalang-alang ang ilang mga pagkakaiba-iba. Kaya, plum cake ng "New York Times" mula sa amin sa iyo!

Ang isang maliit na kasaysayan

Bilang ang pangalan ay nagpapahiwatig, ang paglitaw ng ang pie ay hindi pa na walang ang interbensyon ng sikat na Amerikanong pahayagan. Ito ay lumiliko out na dahil 1983 "New York Times" nai-publish na ito recipe prutas cake. Siyempre, hindi sa kanilang sariling inisyatiba - pahayagang bombarded na may mga titik hinihingi ang pagbabalik ng recipe. At kaya para sa 12 taon. Bilang isang resulta, ang pagluluto seksyon editor ay hindi mapaglabanan at sinabi sa mga mambabasa na ito taon (1995) ay ang huling, at kung gusto nilang patuloy na paggamot sa pugon ayon sa mga recipe, at pagkatapos ay hayaan siyang i-cut out at mag-hang ito sa iyong refrigerator.

Ano kaya magandang na plum cake ng "New York Times" na pahayagan? Recipe naming ibigay sa ibaba, at ikaw maghanda at gumuhit ng mga konklusyon tungkol sa paksa nabigyang-katarungan ang hype. Kahit na, kami ay tapat at sabihin nang sabay-sabay - ito ay katumbas ng halaga, oo.

Magsasagawa rin kami ipakita at sabihin, kung ano ang tungkol sa mga hindi nag-nais plum (o nais ng pagbabago), at pagkatapos ay magbigay ng isang pinahusay na, mas madali, ngunit walang mas mababa masarap na recipe para sa baking.

Plum cake mula sa mga pahayagan "New York Times". paraan ng pagluluto

At dito siya ay! Para sa isang pagkain, kunin:

• Salt - 1 pakurot;
• Sugar (1) - 400 gramo;
• asukal (2) - 2 tbsp. spoons;
• dark plum - 24 piraso;
• harina - 500 gramo;
• itlog - 4 na piraso;
• mantikilya - 240 gramo;
• baking powder - 2 tsp ;.
• cinnamon - 2 kutsarita walang mga slide ;.
• vanilla - 1 package.

Paano upang magluto

Pagbe-bake ng mga ito dami ng mga produkto na nakuha sa pamamagitan ng isang pulutong! Ngunit inirerekumenda namin na hindi i-save ang pera at magluto plum cake mula sa mga pahayagan "New York Times" sa scale na ito. Surpluses maaari mong laging i-freeze, at pagkatapos ay pinainit sa microwave - ang lasa treats ay kasing sariwa.

1. Ang ilalim na hugis na may isang lapad ng 28-30 cm Takpan ang baking papel.
2. Painitin ang oven sa 175 ^° C
3. Hugasan mga plum, maunawaang lubos tuyo at hatiin ito sa kalahati, alisin ang buto.
4. Talunin ang mantikilya at asukal (1) at asin hanggang malambot masa.
5. Walang tigil na palis, idagdag ang mga itlog ng isa sa isang panahon.
6. Parts suriing mabuti ang harina na may pampaalsa sa batter, naghahalong mabuti na rin sa bawat oras hanggang makinis.
7. Lay out ang kuwarta nakuha sa isang hulma, antas.
8. Ilagay ang kuwarta sa plum magbawas nang walang itulak - sa proseso ng pagbe-bake ng kuwarta sa buong prutas mismo ay tumataas.
9. Paghaluin ang kanela at asukal (2) at abundantly pagdidilig sa ibabaw ng cake.
10. Maghurno ang keyk para sa 50 minuto. Lagyan ng check ang kahandaan ng kanyang butas na may isang palito - dapat itong lumabas tuyo.
11. Hilain ang plum cake mula sa mga pahayagan "New York Times" mula sa oven at hayaan ito cool na ganap.

literacy campaign

Upang cake ay isang tagumpay, siguraduhin na isaalang-alang ang sumusunod na mga punto:

• lahat ng mga produkto para sa pagsubok ay dapat na ang parehong temperatura. Upang gawin ito, sila ay dapat para sa isang oras bago pagluluto lay out ng refrigerator;
• ito ay hindi kinakailangan upang mabawasan ang dami ng asukal sa recipe. Oo, ito ay maaaring mukhang na ito masyadong, ngunit dapat mong maunawaan na sa init paggamot plum nagiging acidic. 400 gramo ng asukal mapanatili ang isang balanse ng lasa;
• huwag taasan ang temperatura kung saan ay naghahanda ng isang cake, kahit na kung ikaw ay nag-aapura. Ito ay sapat na kahalumigmigan mula sa prutas, kaya ang mas maraming init ay humantong sa ang katunayan na ang pastry Browns masyadong itaas na kaliwang sa loob namamasa at mabigat at Cleckley.

Legendary cake na may mga plum sa isang bagong paraan

Gusto ko ng damit lighter? Ang isang tagaluto ni gayong pagkakaiba-iba ng ang pie. pinalitan namin ito ng langis sa mabigat na cream (33% kumpara sa 82%) at nagdagdag ng brown sugar para sa isang mas caramel:

• malaking itlog - 3 piraso;
• harina - 250 gramo;
• asin - isang pakurot;
• cream ng isang taba nilalaman ng hindi bababa sa 33% - 350 gramo;
• asukal - 200 gramo;
• baking powder - 2 tsp ;.
• dark plum - 24 piraso;
• cinnamon - 2 tsp ;.
• Banilin - 1 package;
• brown sugar - 2 tbsp. kutsara.

Pagluluto?

Inihahanda ang mga plum cake "New York Times" sa isang bagong paraan tulad ng sumusunod:

1. Pagbe-bake ng ulam na 28 cm diameter Takpan ang baking papel.
2. Painitin ang oven sa 170 ^° C
3. Hugasan mga plum, maunawaang lubos tuyo at hatiin ito sa kalahati, alisin ang buto.
4. Pumilantik ang cream sa hard peak na oras at ilagay sa refrigerator.
5. Suriing mabuti sa pamamagitan ng isang salaan harina na hinaluan ng disintegrant.
6. Ihiwalay ang puti at yolks.
7. Palisin protina na may isang kurot ng asin hanggang soft peak.
8. Walang tigil na palis, ibuhos ang asukal hanggang sa puti naging elastically panatilihin ang mga hugis.
9. Gayundin, whisking, magdagdag ng isang itlog yolks at banilya. Makakatanggap ka ng isang makapal na masa ng maputla dilaw na kulay.
10. Gumalaw sa egg mass wip krim malumanay vymeshivaya pala pataas upang dough opal. Ito ay napakahalaga, dahil kung hindi man ang mga plum cake (larawan) ay hindi sapat na soft at maaliwalas.
11. Ang dalawang phase idagdag sa ang masa ng harina na may pampaalsa, patuloy na masahihin sa ibaba pataas hanggang uniporme.
12. Ilagay ang kuwarta pantay-pantay sa inihandang pan.
13. Ikalat ang top half-cut down ang alisan ng tubig.
14. Paghaluin ang cinnamon na may brown asukal, abundantly pagdidilig sa ibabaw ng cake.
15. Napakainit ng hurno ay katulad ng sa orihinal. Serve palamig ganap.

Kailangan lang masarap plum cake. Ang recipe hakbang-hakbang

Oo, ito ay malayo mula sa ang paksa ng artikulo, ngunit, naniniwala sa akin, para sa malamig na tag-lagas maaliwalas na keyk na may pampaalsa ay lamang bilang mabuting:

• gatas - 125 gramo;
• dry lebadura - 4 gramo;
• Egg - 1 piraso;
• Banilin - 1 package;
• soft butter - 40 g;
• asukal - 40 gramo;
• G - malaking pakurot;
• harina - 300 gramo;
• plum - 500 gramo;
• brown sugar - 6 tablespoons. spoons;
• semolina - 3 tbsp. spoons;
• puting tsokolate (pino ang tinadtad) - 60 g;
• . Cinnamon - 1 tsp;
• pula ng itlog - 1 piraso;
• malamig na tubig - 2 tbsp. kutsara.

paghahanda

Ito masarap na plum cake!

init ng gatas sa masa, idagdag ang asukal, asin, pampaalsa, itlog, ihalo maigi.

Pukawin ang agag harina at kaniyang minasa hanggang uniporme.

Idagdag ang soft butter at muli mixed. Kuwarta makakuha ng malambot at nababanat.

Ilagay ito sa isang mangkok, takip na may mga kagamitan sa pagtimpla ng tuwalya at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay taasan sa 2 beses.

Paghaluin ang asukal kayumanggi, cinnamon at semolina hanggang uniporme.

Painitin muna hurno sa 180 ^C.

30 cm diameter anyo Takpan ang baking paper upang ang mga gilid lawit. Paghila sa mga ito, maaari mong madaling alisin ang tapos cake.

Mga plum Wash, maunawaang lubos tuyo at hatiin ang bawat prutas sa 4 bahagi (kung ang bunga ay may got big, pagkatapos ay 6 na mga bahagi).

Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi - 2/3 at 1/3 ng kabuuang dami.

Karamihan sa mga roll out masa at lugar ng sa hugis, na bumubuo ng bumpers.

Half-asukal timpla cinnamic magsabog ng kuwarta.

Ayusin ang hiwa sa itaas ng alisan ng tubig.

Budburan ang mga plum na may puting tsokolate at natitirang asukal-kanela timpla.

Ang natitirang bahagi ng kuwarta roll, gupitin sa piraso ng pantay na lapad at lattice bagsakan ng cake.

Masakop ang cake na may isang tsaa tuwalya at mag-iwan para sa 20 minuto sa isang mainit-init na lugar, kaya siya stood up.

Paghaluin ang itlog pula ng itlog na may malamig na tubig at ito pinaghalong grasahan cake.

Ilagay ang porma sa oven at maghurno para sa kalahating oras upang ang mga magagandang kulay-rosas na kulay.

Payagan ang na palamig sa isang magkaroon ng amag sa mainit-init, at pagkatapos ay cool na at alisin ang ganap na sa magsala-sala, sa sandaling muli isara ang towel.

Ang parehong pie. pagpipilian fillings

Plum pie "New York Times" na pahayagan ay may isang napaka-masarap na humampas. maaari mo itong gamitin nang hiwalay mula sa mga plum at cinnamon sa baking, ang pagdaragdag ng mga sumusunod na mga kumbinasyon ng mga produkto:

• mga milokoton (nectarines) 3 piraso, hiwa, plus 200 gramo ng prambuwesas;
• apples 3 piraso, ang isang maliit na pritushennye na may mga pasas at mantikilya;
• bilberry (blueberry) 300 gramo bawat kuwarta, lemon lubos na kasiyahan 1 - sa kuwarta;
• 3 tbsp. tablespoons natuklap ng niyog sa isang masa, Bank of de-latang pinya - sa kuwarta;
• Palitan ang 3 tablespoons. tablespoons harina sa isang katulad na halaga ng cocoa at ilagay sa itaas ng pagsubok 300 gramo cherry;
• 1 orange alisan ng balat sa masa hiwa ng peeled dalandan 2 - sa kuwarta;
• 80 gramo ng tinadtad na tsokolate, at 10 mga sheet ng durog sariwang mint sa kuwarta.