Pinausukang Cheese: calorie. Mga benepisyo at harms ng pinausukang keso

Pinausukang keso sa unang pagkakataon ay nagsimulang upang maghanda sa Denmark. Ang produkto ay nagustuhan agad-agad, ngunit matapos ang isang maikling panahon ito ay maaaring nai matagpuan sa halos bawat lungsod.

diskarte sa pagluluto

Sa prinsipyo, ang anumang mga produkto na angkop na processing, ay maaaring tinatawag na pinausukan. Ang pahayag na ito ay maaaring maiugnay sa ang keso. Mayroong dalawang pangunahing mga paraan kung saan kapwa sa tahanan at sa produksyon na kapaligiran ay maaaring luto pinausukang keso:

1. Cool. Produkto ng paggamot ay nasa hanay ng temperatura 21-32 degrees. Ang proseso ay tumatagal mula sa dalawang linggo upang 30 araw. Isang natatanging tampok ng ang paraan na ito ay hindi nangangailangan ng permanenteng pagsubaybay ng mga parameter at maaaring madaling kumuha ng lugar sa lahat sa kawalan ng tao.

2. Hot. Sa kasong ito, ang temperatura ay malaki mas mataas (38-88 degrees). Ang naturang proseso ay hindi na sumakay. Sa likod nito ay kinakailangan upang regular na subaybayan, at ang presensya ng tao sa kasong ito ay kinakailangan.

Sa pagsasagawa, mayroong isa pang paraan. Pinausukang keso ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng feedstock gamit liquid usok, pati na rin ang paggawa ng mga ito sa iba't-ibang mga colorants pagkain at flavorings. Para sa tulad ng isang pamamaraan ay karaniwang tumatagal ng isang mas mababang varieties keso. Ngunit matapat tagagawa, bilang isang panuntunan, hindi resort sa pamamaraang ito.

Positibo at negatibong aspeto

Tulad ng anumang iba pang mga pagkain, pinausukang keso ay may sariling kalamangan at kahinaan. Upang magsimula, ito ay dapat na mapapansin na, hindi mahalaga kung ano ang paraan ay ginagamit para sa pagluluto, ito pa rin nananatiling isang pagawaan ng gatas produkto. Iyon ay kung bakit ito ay hindi maikakaila pakinabang at dahil sa ang mga nilalaman:

1. Posporus at kaltsyum, na kung saan gumawa ng mas malakas kuko, buto at buhok.
2. Ang isang malaking halaga ng taba, na kung saan ay isang pinagmulan ng magkano-kinakailangan para sa katawan ng tao mataba acids.
3. Rich bitamina complex (A, D at E). Para sa mga babae, bitamina D ay partikular na mahalaga, dahil ito ay may isang rejuvenating epekto sa katawan.
4. Mataas na kalidad na protina, na naglalaman sa kanyang komposisyon maraming iba't-ibang amino acids na kailangan para sa kalusugan.

Ngunit ang paggamit ng naturang mga pagkain ay hindi lubos na ligtas para sa katawan ng tao. Ang mga mapanganib na epekto na sanhi sa pamamagitan ng:

1. Ang pagkakaroon ng ilang pinausukang mga produkto ng uri E additives na maaaring maging sanhi ng allergic reaksyon.
2. Oversaturation katawan asin at pagka-antala sa loob nito ng makabuluhang dami ng likido.
3. Ang paggamit ng liquid smoke in ang proseso, na kung saan ay lubos na hindi kanais-nais para sa parehong mga bata at matatanda.

karne keso

Kabilang sa mga malaking iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay sumasakop ng isang espesyal na lugar, pinausukang keso. Ang pangalan na ito ay dahil sa dalawang dahilan:

1. sausage produkto na tinatawag na dahil sa ang katunayan na ang luto curd na may isang hiringgilya ay nakabalot sa isang espesyal na machine sa isang polimer shell (ang pinaka-karaniwang ginagamit selopin). Ang resulta ay isang produkto na ganito ang hitsura ng isang tinapay sausage.

2. Sa final stage ng tapos nang produkto nang bahagya podkapchivaetsya. Samakatuwid ay ibinigay ang pangalan "pinausukang".

Para sa ang produksyon ng mga sausage cheese gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Ang feedstock mahalagang ay nakuha renit keso varieties. Sa hinaharap, ang mga ito ay ang mga sumusunod na hakbang:

1. Paunang timbang natutunaw sa temperaturang 95 degrees. Ang pamamaraan na ito ay unang ginamit sa Switzerland.
2. Hot sa packaging ng mass ay.
3. Tapos loaves makukuha sa paninigarilyo silid, kung saan pinoproseso ng natural na usok para sa hindi bababa sa tatlong oras.

Ang ilang mga tagagawa pasimplehin ang proseso sa pamamagitan ng pagpapasok ng feed halo sa pagbabalangkas liquid usok. Sa kasong ito ito ay posible na ang huling hakbang. Ngunit ito cheese ay pinausukang ay hindi isang natural at napaka-ligtas.

tampok ang range

Pinausukang keso, fused sa mga espesyal na mga lalagyan sa isang mataas na temperatura sa isang timpla sa iba pang mga nagsisimula bahagi, ay ang batayan para sa isang ganap na bagong produkto. Sa mga nakaraang taon, ang market ipinasok isang kawili-wiling pagkakataon na tinatawag na "pinausukang". Siya, sa katunayan, ay isang maginoo naproseso keso, ilagay up sa sausage. Tanging isa sa mga panimulang mga sangkap para sa paghahanda ng pinaghalong ay hindi normal, at pinausukang keso. pananarinari na ito natural na nakakaapekto ang mga katangian ng mga bagong produkto. Ang pagkakapare-pareho ng mga ito ay lubos na masikip at maluwag na hiwa na may isang kutsilyo. Ang produkto ay may isang natatanging lasa. Gayunman, ito ay isang maliit na mas maalat kaysa regular na sausage keso. Ang aroma nadama natatanging mga tala ng pinausukang. Ito ay posible na isaalang-alang ito ng isang timpla. Ang produkto ay napaka-kapaki-pakinabang, higit sa lahat dahil na ay ginawa lamang mula sa natural na raw materyales. Ito ay perpekto para sa pagluluto ng iba't-ibang mga sandwich at salad.

tanyag na produkto

maaari kang makahanap ng pinausukang keso mga araw na ito sa anumang grocery store. Mga larawan ng mga tanyag na mga kalakal ay maaaring makita sa mga billboard at mga polyeto. outlet ay nag-aalok na ito orihinal at napaka-malasa produkto sa isang medyo malawak na hanay. Ang litrato ay nagpapakita na ang produkto ay may isang katangian brownish mapusyaw na kulay, kung saan ito ay kumukuha sa kurso ng isang espesyal na paggamot. Ang mataas na temperatura paggamot ng ibabaw na layer ay nangyayari. Ito ay nagiging mas matingkad. Ito ay mababaw distinguishes ito mula sa maginoo produkto. likas na seasonings ay minsan ginagamit upang magbigay ng isang partikular na lasa. Masakop ang mga ito ng keso sa labas at bilang karagdagan sa panlasa, magbigay ng isang espesyal na epekto sa panghuling produkto. Ang mga kesong ay din na rin matunaw, upang maaari silang gamitin sa soups, pizza, mainit sandwiches at spaghetti sauce. At kung ang produktong ito tumaga at idagdag sa humampas, pagkatapos karne o isda, pritong may tulad na isang timpla ay kumuha ng isang hindi karaniwang maanghang panlasa.

ang halaga ng produkto

Increasingly, sa mga nakaraang taon mga tao isama sa iyong pang araw-araw na diyeta pinausukang keso. Pagkainit halaga ng mga produkto ay depende sa iba't-ibang mga kadahilanan. Ang laki ng ang tagapagpahiwatig na ito ay karaniwang nakakaapekto sa:

1. Ang iba't-ibang uri ng keso, na kung saan ay subjected sa paninigarilyo.

2. Ang kalidad ng mga feedstock.

3. Ang enterprise-tagagawa.

Sa prinsipyo, ang pinausukang produkto ay may parehong bilang ng mga calories tulad ng orihinal. Temperature ng paggamot ay hindi magdadala sa kasong ito, walang pagbabago. Karaniwan para sa paninigarilyo gawin ang mga sumusunod na mga uri ng keso: Gouda, Mozzarella, Gruyere, Cheddar o iba't-ibang mga proseso na pagkain. Pagkatapos processing, kumuha ng mga ito ang katangian lasa at mapanatili ang kanilang pagkainit antas.

Sa average, maaari naming ipagpalagay na sa pinausukang produkto cheese ay ang halaga ng calories sa loob ng isang maliit na higit sa 300 calories bawat 100 gramo.