Pinatuyong saging

Saging - isang tropikal na berry, ay mahaba ang naging isang napakasarap na pagkain, habang ang ilang mga 400 taon na ang nakakaraan dahil sa mga taniman nito sinunog sa tunay na digmaan. Ngayon, ang pagiging popular ng prutas na ito madaling nakikipagkumpitensya sa mansanas at madalas na hindi lamang dahil sa ang lasa ngunit din presyo. Tropical "kaibigan" ay unting nagiging mas mura lubos na karaniwan para sa amin na prutas at gulay.

Oo, banana - berry! Plant "saging" ay isang damo, samakatuwid, dapat itong tinatawag na isang prutas berries. Ito herbal plant ay Nagagalak sa kanyang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng lahat ng mga kilalang kabihasnan. Sa ilang mga kultura, banana ay ang pangunahing produkto para sa pag-ingest. Sa ilang mga lugar ng Africa, karaniwang para sa atin ang bunga na ginagamit ay hindi masyadong karaniwang mga paraan: ang bunga niyao'y pinirito, pinakuluang, nilaga, at iba pa. Ang kapalaran ng kanyang wala pa sa gulang prutas umuulit patatas misyon sa ating bansa. Upang maging magagawang upang mapanatili ang prutas mahaba, sila ay ipaiilalim sa init paggamot. Pinatuyong saging, na kung saan ay hindi mawala ang kanilang natural na kapaki-pakinabang katangian para sa isang mahabang tagal ng panahon harvested para magamit sa hinaharap at ginamit sa isang regular na batayan.

Para sa ganap ng mahabang panahon sa Sobiyet panahon, tuyo saging ay magagamit sa lamang ng isang bersyon - Vietnamese inalis ang tubig. Maraming alam ang lasa ng pagkabata. Sticky, matamis at mga mahal sa halos lahat ng mga bata ng isang produkto na maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon ay hindi makatotohanang. Nito produksyon ay binubuo sa pagproseso sa isang temperatura ng 80-90 C, bilang kinahinatnan ng banana nawala halos lahat ng kanyang mga kapaki-pakinabang katangian at paggamit nito sa pagkain ay aktwal na paggawa ng mas pinsala kaysa sa mabuti.

Natural, sa paglipas ng panahon, ang mga tao ay nag-iisip tungkol sa kung paano patuyuin ang mga saging nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang katangian. Ito ay magiging lohikal na upang mabawasan ang temperatura ng processing mode. At ngayon, ang market may mga pinatuyong saging na inihanda sa pamamagitan ng pangingimbabaw, iyon ay, ang malamig na pagpapatayo. Ang ganitong mga isang produkto ay, sa karamihan ng mga kaso, ang isang katutubong ng Tsina, at, siyempre, ay lubos na mura, kahit na ang mga nutrients at bitamina ay mananatili. At dito, tulad ng dati, mayroong isang normal na tanong: "Ano ang catch?". Upang gawin ito, kailangan mo upang maunawaan ang proseso.

Bumalik sa 1904 ang Russian engineer Starzhinetsky imbento ng isang paraan ng mga produkto pangingimbabaw. Ang natatanging pag-imbento ng isang bagong paraan ng pag-iimbak ng pagkain ay hindi makahanap ng angkop na pagkilala sa bahay, ngunit may mahusay na tagumpay ay nagsimula na ensayado sa Estados Unidos. Ang prinsipyo ng ang orihinal na pamamaraan ay tulad ng sumusunod. Ang produkto ay fed madalian pagyeyelo sa -40 C at pagkatapos ay ang paggamit ng vacuum roon ay frozen kahalumigmigan. Kaya, water sa hindi pagsasagawa ng likido estado, ay na-convert nang direkta sa gas at ay inalis mula sa produkto. Sa kaso ng mga tropikal na prutas namin makakuha ng pinatuyong saging, na kung saan ay ngayon 10 beses mas magaan kaysa sa orihinal na katayuan nito at pinagkalooban ng anak halumigmig ng mas mababa sa 8%. Ngunit narito ang sorpresa. Ito weightless bananchiki nagiging 15 beses sa calories kaysa sa saging sa kanyang karaniwang estado.

Bilang isang resulta, ang maliwanag kakulangan ng mga benepisyo sa mga pamamaraan sa itaas, ito ay malinaw na kailangan namin ng isang recipe para sa pinatuyong saging, na kung saan ay magiging tulad ng kapaki-pakinabang bilang ang karaniwang prutas. At noong 2009, ang teknolohiya ng produksyon ay naibalik na sa kasakdalan. Mula ngayon Pinatuyong saging ay nakuha sa pamamagitan ng maingat na treatment sa 30-35 C at isang aksaya ng oras mas matagal, ngunit ang resulta justifies ang ibig sabihin. Prutas ay nagiging isang espesyal na lasa at pinapanatili ang lahat ng bagay masustansyang properties. Ang mga bunga ay bihirang nahuli sa bukas na merkado, ang kanilang produksyon ay lubos na oras-ubos, at, dahil dito, tataas ang presyo. Kaya maaaring ito ay nagkakahalaga ng kinuskos ang iyong sarili?

Paano patuyuin ang mga saging sa bahay, hindi mahirap na maunawaan. Mahalaga sa ganitong pinong trabaho - upang makatiis temperatura. Saging ay dapat na malinis, hiwa hiwa sa cubes o (kung ninanais ay maaaring iwanang hindi nagagalaw), ambon na may lemon juice, diluted na may tubig at ilagay sa tuyo. Isang mahusay na pagpipilian para sa drying ay elektropechka may thermoregulator. Tandaan, huwag gumawa ng isang temperatura sa itaas 40 C. Panatilihin ang tapos nang produkto ay mas mahusay sa vacuum pack. Kung gumagamit ka ng isang recipe ng tuyo saging at mapanatili ang naaangkop na mga kondisyon imbakan, upang mapanatili ang prutas ay hindi maaaring para sa isang taon. Kahit na madalang na tao sa tingin tungkol sa pangangalaga ng saging kaya maliban para sa isang bahagyang kakaibang katangian panlasa.