Pinalampas na mga dahon ng repolyo

Ang pinalamig na repolyo ay isang ulam na popular sa lutuing Russian at Ukrainian. Ito ay isang mince ng karne o gulay na nakabalot sa pinaghiwalay at pre-boiled dahon ng repolyo. Ang mga pinalamig na dahon ng repolyo ay marahil ang pinaka-paboritong at tanyag na ulam sa lahat ng mga talahanayan ng bansa, dahil hindi kinakailangan na i-wrap ang minced meat sa bawat leaflet. Ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi nagtatagal ng maraming oras at pagsisikap, at ang pinakamahalaga ay na ito ay kamangha-manghang sa panlasa at pagluluksa sa kanya ay maaaring maging isang maybahay.

Ang tamad ng repolyo ay maaaring maging handa nang walang karne - isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarians. Ngunit, sa kabila nito, ang mga tamad na roll ng repolyo ay hindi mas mababa sa lasa ng ordinaryong mga roll ng repolyo. Ang malungkot na repolyo ng repolyo na may bigas at karne ng karne ay, marahil, ang pinakasimpleng pagkain para sa mga babaeng iyon na walang sapat na oras upang manatili sa kusina sa loob ng mahabang panahon.

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng mga tamad na roll ng repolyo sa kanilang sariling paraan, ngunit ang prinsipyo ay pareho: ang lahat ng mga produkto na kinakailangan para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo ay durog at halo-halong. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng mga tamad na roll ng repolyo, basahin at sorpresahin ang iyong mga tao sa kanilang mga culinary masterpieces!

Upang magluto ng ulam na ito, kakailanganin mong bumili ng repolyo, tinadtad na baboy, ilang itlog, kanin, asin, tomato paste, sibuyas, paminta at langis ng gulay para sa pag-ihaw. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong makinis na tumaga ang repolyo, gupitin ang mga sibuyas. Pagkatapos ay ihalo ang repolyo sa mga sibuyas at iprito sa isang kawali para sa mga 5-10 minuto. Pagkatapos ng litson palaging mag-iwan upang palamig. Magluto ng bigas, cool. Pagkatapos ay ihalo ang bigas sa repolyo, mga sibuyas, itlog, idagdag ang asin at paminta upang tikman at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan mong bumuo ng karne ng karne sa anyo ng mga cutlet, gumulong sa harina sa magkabilang panig at iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa isang maganda at bibig-patubig na ginintuang crust sa magkabilang panig. Kapag nakikita mo ang tulad ng isang tinapay, magdagdag ng isang maliit na kamatis i-paste sa kawali at punan ang mga roll ng repolyo sa tubig hanggang sa kalahati. Nilapunan ang mga roll ng repolyo sa isang mababang init hanggang sa ito ay handa na. Maaari mong i-serve ito sa kulay-gatas.

Ang ulam na ito ay maaari ring luto sa oven. Ang mga ito ay tunay na bahay-ginawa repolyo, na kung saan ay magkakaroon ng isang espesyal na lasa at aroma! Ang proseso ng pagluluto sa oven ay halos kapareho ng karaniwang paraan ng pagluluto. Upang makapaghanda ng gayong pagkain kailangan mong bilhin ang parehong mga sangkap. Pagkatapos ay dapat mong gawin ang lahat ng parehong mga hakbang. Ngunit pagkatapos mong gumawa ng mga cutlet, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang pre-oiled baking sheet at ilagay sa oven. Maghurno sa isang temperatura ng 200-230 ° C para sa 20 minuto, matapos ang paglabas ng mga roll ng repolyo, ihalo ang mga ito na may kulay-gatas at maghurno hanggang luto, pagbawas ng init sa 170 ° C. Maaari kang maghatid ng mga roll ng repolyo na may mga sariwang gulay.

Tulad ng naunang nabanggit, ang tamad ng repolyo ay maaari ring pumunta sa mga vegetarian. Ang paraan ng paghahanda ng gayong pinggan ay halos hindi naiiba sa mga nauna. Huwag lamang ilagay ang minced karne. Ang repolyo, mga sibuyas, karot, kanin ay ang mga kinakailangang sangkap ng tamad na vegetarian rolls. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto - mayroong maraming na nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at panlasa. Halimbawa, ang isang recipe na may mushroom ay popular. Sa pagluluto, maaari mong gamitin ang mga puting mushroom o champignons. Pinong tinadtad, idinagdag ang mga ito sa mince, at pagkatapos ang ulam ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe.

Napakasarap sa kumain ng repolyo sa tamad na may mga kabute, na pinupuno ang mga ito ng malumanay na sarsa: kulay-gatas at natunaw na mantika ng mantikilya at kumulo, patuloy na pagpapakilos. Salt, paminta, magdagdag ng ilang mga tinadtad na mushroom at isang maliit na gatas (kung ang sarsa ay nagpapaputok), nilataw ng labinlimang minuto, pagkatapos ibuhos ang tapos na ulam.

Ang mga tamad na roll ng repolyo ay isang napakasarap na ulam na madaling inihanda at hindi tumatagal ng maraming oras. Kung dalhin mo ito sa talahanayan ng hapunan, ang mga mahal sa buhay ay walang alinlangan ay nasiyahan. Gana ng gana!