Manipis pancake na may gatas: ang recipe. Paano upang magluto manipis na pancake na may gatas?

Pancake - isang napaka-respetado at bata at matatanda dish. Walang sinuman ay tanggihan Pancake sa iyong mga paboritong fillings o "sa pamamagitan ng pag-paste!" Gayunpaman, maraming mga housewives ay nag-aatubili na kumuha ng up, pagkatapos ng maraming mga kahilingan mula sa mga pamilya at lamang kapag ang oven "dapat" sila - sa Shrove Martes. At ang lahat dahil sa masamang akala kung paano gumawa ng manipis na pancake na may gatas, na may resulta na sila ay nakuha alinman makapal o maluwag o kahit dumikit ang pan, magluto nagdadala lamang pagkabigo. Iyon ang unang pancake ay upang maging isang tagumpay, mas maraming mga tao na nais na tanggapin, ngunit kapag sila ay "lapirutin" isa pagkatapos ng isa - ito ay lamang ng isang gulo! Sa artikulong ito nag-aalok kami ng ilang mga recipe, na kung saan ay nakukuha masarap na manipis na pancake na may gatas, at tuklasin ang mga lihim ng kanilang paghahanda. Sa sandaling pinagkadalubhasaan ang proseso at sa pamamagitan ng mga paraan kung saan ikaw ay mas kumportable, ikaw ay nalulugod na may ganitong ulam ay madalas na napakalapit.

Pancake lihim case

Kaya, ikaw ay pagpunta upang makakuha ng isang maselan at manipis pancake na may gatas. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring naiiba mula sa iba sa pamamagitan ng pagkakaroon ng anumang karagdagang mga bahagi, ngunit ito ay hindi mahalaga: ang pangunahing bagay na malaman ang ilang mga tricks. At na kung ano ang mga ito ay:

1. Sieved harina dapat kinakailangang. Huwag maging tamad na gawin ito! Sa proseso ng pagpasa sa pamamagitan ng isang salaan siya dials sa himpapawid, at bilang isang resulta pancake ay mas nababanat, malambot at may butas.
2. itlog ay madalas na kasama sa listahan ng mga produkto. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang: ang higit pang mga itlog ipinasok mo sa ang masa, ito ay magiging mas madali upang i-flip ang mga pancake, walang pansiwang ito; ngunit makabuluhang nabawasan napakasarap na pagkain, at ang pancake ay dumating out mas makapal.
3. Marami sa karangyaan si kulay-gatas. Pancake makakuha masyadong maselan, ngunit ang mga subtleties ng sahog na ito hindi ka makakakuha ng.
4. Palisin masa ay dapat maging maingat, ngunit hindi masyadong mahaba. Kung gumagamit ka ng isang taong magaling makisama, piliin ang Slow mode, kung hindi man ang masa ay magiging tulad ng goma.
5. Hindi ganap na repaid soda ay nagbibigay sa mga pancake isang masamang panlasa at ang masa ay kumalat mas masahol pa - manipis na pancake na may gatas hindi mo na umalis.
6. Bust of sugar ay hahantong sa nasusunog sa labas ng sulok at ang hina ng pancake.
7. Ipamahagi ang kuwarta sa kawali ay dapat na mabilisang o sa anumang lugar ay mapahamak makapal.
8. Fry ang unang bahagi upang maging handa na upang rollover pancake ay hindi napunit.
9. Bago ang simula ng kawali ay dry calcined may magaspang asin. Hugasan ito pagkatapos na ito ay imposible - lamang bahag ang buntot ng asin ay maaaring dry ng malinis na tuwalya. Ang unang pancake ay magiging maalat, ngunit hindi malagkit.

At ngayon pumunta nang direkta sa mga recipe.

Classic manipis na pancake

Ang isang litro ng gatas ng isang maliit na heated. Ito ay poured asukal (tatlong spoons may slide o hindi - sa iyong pagpapasya, isinasaalang-alang kung ano ang ikaw ay magpapatuloy na maging ang kanilang mga bagay-bagay), isang maliit na asin, isang maliit na extinguished ash (sa pamamagitan ng ang paraan, ilagay ang kanyang masarap na lemon juice), ibuhos gulay langis (dalawang kutsara) at hinihimok sa tatlong itlog. Ang lahat ng ito nang maingat, ngunit walang gaanong pagkainit whipped, vseivaetsya pagkain sa halagang tatlong tasa, at ang masa ay kneaded. Dapat ay walang bugal! Warmed pan sa ilalim ng unang kopya ng lubricating langis o taba pagpira-pirasuhin at lutong pancake manipis na gatas. Sa ilalim ng sumusunod na mga bagay grasahan ang pan ay hindi kinakailangan - ang langis na nakapaloob sa pagsubok, ay hindi payagan ang mga ito upang sumunod. Tapos pancake ay ilagay sa isang plato at wetted ng tinunaw na mantikilya.

Pancake pagawaan ng gatas yogurt

Yogurt natural na sa kanila ay nakuha, sa isang pantay na halaga ng gatas - sa loob ng isang kapat ng isang litro. Una, dalawang itlog whipped may isang kurot ng asin at tatlong tablespoons ng asukal, at pagkatapos ay nagbubuhos ng gatas. Lahat ng halo-halong. Pagbubuhos ng yogurt halo-halong. Ibuhos harina - dalawang baso, pre-screened kinakailangan. Ang pananakit ay nagpatuloy hanggang homogenous. Magdagdag ng isang kutsarita ng pampaalsa; sa yugtong ito ng paghahalo ay ipinagbabawal. Kaagad ibinuhos ng isang buong baso ng tubig na kumukulo, at ang masa nang mabilis at masigla inalog up. Maghurno manipis na pancake na may gatas at yogurt sa parehong paraan tulad ng sa anumang iba pang batayan. Resulta - pinong, kulay-rosas at masarap.

Pancake na may gatas at arina

Ang mga taong ginagamit ang paraan na ito i-claim na nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno isang napaka-manipis na pancake na may gatas. Ang recipe ay hindi lamang ang mga bahagi ng mga produkto, ngunit din ang kanilang pagpapakilala sequence. Una, halo-halong harina (150 g), almirol (100 g), asukal (2 kutsara) at asin (kalahating kutsarita). Ang pagsunod sa mga mangkok ay hinihimok ng apat na itlog, pag-aani kneaded, at unti-unting ibinuhos kalahati ng isang litro ng mainit-init na gatas. Nilalamas upang alisin ang lahat bugal, idagdag ang tinunaw na mantikilya (dalawang tablespoons) at sa wakas ay halo-halong. Kalahating oras ang masa ay dapat na insisted. At tumuloy sa baking.

Kung ikaw ay gumagamit ng arina

Bahagi na ito ay nangangailangan ng ilang karagdagang mga hakbang. Dahil almirol - matutunaw sangkap na naka-out matagumpay na manipis na pancake na may gatas at ang paggamit nito, ang masa ay dapat na regular na gumalaw, kung hindi man ito tumira. Mga taong maghanda ng pancake recipe na ito para sa unang pagkakataon, minsan nalilito matubig na masa, at sila ay magsisimulang upang magdagdag ng harina o almirol. Ito ay kalabisan! Eksaktong i-calibrate ratio, at ang isang pagtaas sa ang halaga ng ilang mga ingredients dahilan na i-out hindi manipis pancake na may gatas, at napaka-makapal, at matuyo-tuyo. Ang minimum na kapal ng pancake ay humahantong sa madaling breaking ang mga ito, nang sa gayon ay dapat lamang silang i-on na may magandang baking unang bahagi.

Ginagawa namin na walang itlog

Sa pag-aayuno araw, kapag ang mga pamilya plaintively asta sa mga mata tungkol sa "masarap" hostess ba kung paano gumawa ng manipis na pancake na may gatas, ngunit walang itlog - mga bata ng gatas ay pinapayagan, ngunit mula sa mga itlog ay mas mahusay na upang umiwas. Walang problema! tumuloy kami tulad ng sumusunod. Paghaluin ang dalawang at kalahating tasa ng harina, tatlong tablespoons ng asukal, kalahating kutsarita ng asin at soda extinguished at ibuhos kalahati ng isang litro ng gatas. Vymeshivayut, ibuhos pares ng kutsara ng halaman langis at pagdaragdag pagkatapos ng homogeneity pinta pinakuluang gatas. Kapag domeshivaem upang pakinisin "beskomochnogo" ng estado, maaari mong simulan ang baking.

creative diskarte

Anong tricks huwag pumunta sa babaing punong-abala, sinusubukan upang makakuha ng manipis na pancake na may gatas! At ang kanilang mga ideya ay napaka-matagumpay. Mabilis at maginhawa upang gamitin para sa paghahanda ng maginoo polutoralitrovye plastic bottle. Sa pamamagitan ng isang funnel sa loob nito inilatag lahat ng mga sangkap: kalahati ng isang litro ng gatas, 3 tablespoons halaman ng langis at asukal, dalawang itlog, asin at isang baso na puno ng harina. Ang bote ay baluktot, at nagsimulang "sayawan sa isang tamburin," shakes siya tulad ng isang magpakalantog. Siguro, pisikal na pagsisikap, ang prosesong ito ay mas matagal kaysa sa paggamit ng isang taong magaling makisama, ngunit upang ipamahagi ang kuwarta sa kawali ay masyadong maginhawa, at kusina ibabaw malaya sa spray test. Kung mayroon ka pa ring ilang mga bugal, sila lang tumakbo off salaan.

Pancake sa pamamagitan ng leaps at hangganan

May pampaalsa maraming tao ang hindi gusto o hindi maaaring gumana. Gayunman, ang pinaka "tama" ito ay itinuturing na manipis na pancake sa lebadura ng gatas. Kaya mangalap ang iyong tapang at subukan upang magluto ito sa kanila. Sa katapusan ito ay hindi kaya mahirap. Upang simulan ang i-disassemble ng isang simpleng recipe na nagsasangkot ng dry lebadura. Ang isang maliit na pakete ng pitong gramo ay poured sa mainit-init na gatas (kalahati ng isang litro) at isang maikling panahon ay kaliwa para sa pamamaga. Pagkatapos ay idagdag ang asukal (sa panlasa), isang maliit na asin, upang himukin ang isang itlog, ibuhos ng isang kutsara ng mirasol langis at ibuhos kalahating tasa ng harina. Ang lahat ng ito ay lubusan hinalo, sakop na may isang tuwalya at iniwan para sa kalahati ng isang oras upang rasstaivaniya. Pagkatapos ay ang masa ay kneaded muli, at maghurno manipis pancake na may gatas (larawan). dapat mong subukan sa unang pagkakataon sa lebadura bigyan acidity ng masa, kaya maaaring kailanganin mong magdagdag ng asukal.

Gatas at cream

Gayundin lebadura pancake, ngunit ang mga recipe ay mas mahirap, para sa mga taong mayroon na nararamdaman tiwala sa lugar na ito. Yeasts ay kinuha sariwang - 20 gramo. Ay inilalagay sa isang pinta ng mainit-init na gatas sa kung saan upang ibuhos tatlong tablespoons ng harina. Ang tubig ay halo-halong at inilagay sa init para sa isang pares ng mga oras. Kapag mayaman foam pagtaas, ay ipinasok sa isang mangkok apat na pula ng itlog nalabi sa harina (ang kabuuang bigat nito - 300 gramo), isa pang baso ng gatas at isang kurot ng asin. Hiwa-hiwalay, kalahating tasa ng wip krim sa natitirang protina. Ang parehong masa ay sumali at minasa. Pagkatapos ng kalahating oras "iba", maaari mong simulan ang Pagprito pancake manipis na gatas. Kaya pinong mga ito ay nakuha lamang sa pamamagitan ng leaps at hangganan.

Sour kuwarta gatas

Bilang isang batayan para sa pancake gamit ang iba't ibang mga likido: tubig, yogurt, patis ng gatas, at kahit na beer. Hindi lahat ng mga ito ay angkop upang makabuo ng isang masarap na resulta. Kasabay yogurt nakuha sa halip malaking pancake. Ngunit paano maghurno manipis pancake na may maasim na gatas ay posible. Ngunit pagkatapos ay muli ito ay nangangailangan ng lebadura, oras na ito upang matuyo muli. Kutsarita ng pampaalsa, ibuhos sa isang mangkok at kalahating tasa ng harina, dalawang tablespoons ng asukal at isang maliit na asin. Isang baso ng maasim na gatas ay pinainitan sa init ng palad ng tao, ay poured papunta sa sasakyang-dagat, ang mass ay halo-halong at sakop sa paglipas sa kalahating oras 'nararapat'. Kapag ang lebadura dissolved sa isang mangkok ibuhos dalawang nasira ng itlog, gumalaw ang mga nilalaman ng lalagyan at ibuhos ng mas maraming harina - tatlong-quarters ng mga salamin. Trickle topped masyadong mainit na tubig (dalawang thirds ng cut-tasa), ang masa ay halo-halong muli, sakop at kaliwa para sa ikatlong oras para sa pag-aayos. Ang huling touch: ibuhos dalawang tablespoons mantikilya (gi at fit at gulay), at pagkatapos ng huling pagmamasa maaari mong simulan ang baking.

Nagdagdag kami na ang mga taong tinatayang almirol bentahe para sa manipis na pancake, sa masa na ito ay pinapayuhan upang punan up ng isang kutsarang puno ng sangkap. Ngunit kung hindi mo nais na, maaari mong gawin nang walang ito, at kaya mo i-out manipis na pancake na may maasim na gatas.

Ano ang kumain ng pancake

Hindi sinasadya, ang isyu na ito ay mag-isip nang maaga - kung ano ang ikaw ay pagpunta upang maglingkod. Dahil ito ay isang bagay upang maikalat ang kanilang mga jam, at isa pa - caviar. Kung ikaw ay pagpunta sa gawin at isang matamis at malasang opsyon, ito ay mas mahusay na upang idagdag ang asukal na hatiin ang kuwarta sa kalahati at ibuhos sa mangkok ng kanyang iba't-ibang mga numero. Hindi lahat ng tao ay sumasang-ayon, tulad ng matamis kuwarta pinagsama, sabihin nating, na may inihaw na karne. Subalit pareho ang asawa at mga anak pa rin bang subukan ang iyong manipis na pancake na may gatas (recipe na may mga larawan na nagpapakita kung paano sila ay maaaring maging masarap). Kaya mag-ingat ng kanilang gustatory kasiyahan ng karagdagang kuwarta stage. At ito ay lumiliko out na ang pancake manipis, pinong at magandang, at ang isang tao mula sa pamilya ay tinitingnan sila nang may pagnanasa.