Pie 'apple pie na may mansanas'. French recipe, ngunit siguro hindi

Pie "pie na may mansanas", na ang recipe ay ayon sa kaugalian itinuturing na isang katutubong ng Pransya, sa katunayan, ang pinagmulan nito ay obligado na ang British, na kung saan mamaya dinala siya sa France, kung saan Matatag siya ay naging itinatag at ang Pranses. Ang salitang "pie" ay malamang na nagmula sa Old English charlyt, ibig sabihin ay isang kaserol ng pinalo itlog, asukal at harina. Sa France, ang pangalan ng ang pie ay matatag na konektado sa isang babaeng pangalan, at Charlotte ay dumating up sa isang magandang alamat tungkol sa pag ibig tagaluto at ginang ng bansa ng kanyang puso, na kung saan ay ang pangalan ng matamis.

Classic apple pie na may apples, kung saan ang pera ay ginawa mula sa crackers o hiwa ng puting tinapay babad na babad sa gatas, sa pagiging simple nito at "mahigpit na pagpepenitensiya" ay talagang mas angkop para sa English cuisine, kay sa dalisay na Pranses. Gayunman, ang mga Pranses ay may ginawa ito recipe para sa kanilang mga likas na pagiging sopistikado sa isang iba't ibang mga flavors at isang mag-atas letseplan.

Kaya, kung paano magluto ng pie "pie na may mansanas"? Cake recipe ng tinapay sa susunod. Piraso ng puting tinapay na walang crust, hiwa flat hiwa ng parehong sukat ng hugis-parihaba hugis, ay binabaan na may creamy itlog timpla at mahusay na pinapagbinhi sa ganyang bagay. Para sa isang halo ng mga di-taba cream ay whipped itlog, halo-halong may tinunaw na mantikilya at kutsarita kanela. Magandang crumbled tinapay hiwa kumalat sa ibaba ng form na ito, paglalagay sa kanila malapit sa isa't isa, na mag-iwan walang gaps. Pagkatapos, hugis-parihaba piraso mount sa mga gilid ng anyo kaya ang isang bit ay sa isa, at makakuha ng isang "corrugated" rim. Ang resultang hugis ng tinapay na puno ng mansanas pagpuno, na nabubuhos dahil sa itaas ng leche flan at apple pie ipinadala sa oven para sa dalawampung minuto. Mansanas (isang kilo) para sa pagpuno makinis tumaga, ilagay sa isang palayok, poured ng isang baso ng asukal, magdagdag ng isang ikatlo ng isang baso ng cider o puti dessert wine (maaari mong paghaluin ang tubig na may prutas liqueur), kanela, isang maliit na lupa cloves, duguan at kardamono at magluto sa paglipas ng mababang init hanggang sa ang mansanas lumambot. Top ibinuhos letseplan apples, na tumatagal ng 3 hanggang pula ng itlog tasa cream o gatas at asukal salamin, at ang pinaghalong ay pinakuluang sa isang banayad na init, pagpapakilos, hanggang sa ito nagiging thickened, pagkatapos ay cooled at ipinakilala nang hiwalay whipped sa isang makapal na siksik na protina foam. Ang buong pinaghalong ay maingat at lubusan mixed, ibuhos ang mga mansanas ito.

May iba pang mga paraan upang magluto ng pie "pie na may mansanas." Ang recipe ay nakuha sa loob ng mahabang kasaysayan ng mga uri ng mga pagbabago. Halimbawa, gawin ang kuwarta sa bread crumbs, na kung saan magkasama harina kneaded timpla ng gatas, itlog, asukal at langis, bigyan ito ng isang maliit na gumawa ng serbesa at malalaking alon, at pagkatapos ay isinalansan layer sa anyo ng mga paglilipat sa bawat layer ng mansanas, at doon sa niluto sa oven. O kaya naman, isa pang pie "pie na may mansanas", ang recipe ng kung saan ay batay sa paggamit ng mga puting tinapay, lamang babad tinapay hiwa ay inilalagay sa mga layer sa isang luad palayok, alternating na may mga layer ng sariwang makatas mansanas, siksikan sprinkled may asukal. Sa oven apple juice ani, soaking kanila ng tinapay. Ang resulta ay isang makatas matamis na ulam na ay inirerekomenda upang kumain ng mainit.

Sa wakas, ang masarap na apple pie na may mansanas lutong na may mga de-resetang, ang pinaka-popular at mahusay na kilala sa ating bansa. Russian pie ay ginawa mula sa mga likido biskwit kuwarta, na kung saan ay puno na may hiwa ng mansanas, inilatag sa ilalim ng form. Para sa biskwit whipped tatlong at tatlong pula ng itlog protina, itlog yolks ay may halong asukal at harina, ang halo ay pagkatapos ay idinagdag protina. Lahat ng bagay ay napaka mahusay na halo-halong. Ang mansanas ay i-cut papunta sa hiwa, ilagay sa ilalim ng kawali o magkaroon ng amag sprinkled na layer ng pulbos asukal, at tuktok ay puno ng biskwit kuwarta. Apple pie inihurnong sa hurno sa daluyan init para sa tatlumpung o apatnapu't minuto.