Peras sa karamelo: recipe na may alak at spices

Fruit bilang isang dessert nakita mahusay na pagkumpleto hapunan. Kung dumating ka upang bisitahin, at nais mong sorpresa at iyong pagbigyang loob sila, maghanda ng isang hindi karaniwang dessert. Peras sa karamelo syrup-basang-basa ng alak-based, ay appreciated at maaaring maging isa sa iyong signature dish.

Dalawang variant dessert execution

Bago pagluluto ikaw ay may upang magpasya para sa iyong sarili kung ano ang layunin mo ay pursuing sa unang lugar. Kung ang pangunahing bagay - upang ipakita ang mga bisita ang perpektong hitsura ng natapos na ulam, at pagkatapos ay mag-ayos ang mga prutas ay hindi kailangan upang alisan ng balat. At kung gusto mong makita ang mga finest labanan at maanghang-maasim lasa feed dessert, pagkatapos ay mayroon kang upang alisin ang balat. Kaya, alak at spices ganap na hinihigop ng pulp ng prutas sa panahon ng init paggamot. Iyan ang bunga ay hindi lulutuin mo, at huwag i-on sa pagluluto ng prutas sapal, upang pumili ng aming dessert ay lamang solid, kahit matibay, peras.

Peras sa karamelo recipe. ingredients

• Peras solid - 3 piraso.
• Semi-dry red wine - 1.5 tasa
• Half ng duguan.
• Sugar - 5 tablespoons. spoons.
• Carnation umbrellas - 3 piraso.

Syempre, kung mga bisita inaasahan higit pa ay pagtaas sa proporsyon sa bilang at bigat ng mga bahagi.

Peras sa karamelo recipe na ibinigay dito upang maghanda hindi sa tubig, at alak. Samakatuwid, ito dessert ay kontraindikado para sa mga bata. Ipinapalagay namin na ito ay inilaan upang gamutin ang isang panay adult pagtitipon at makipag-usap puso sa puso.

subtleties ng pagluluto

Luto, hugasan (kung kinakailangan - purified), peras ilagay sa isang kasirola.

Tandaan na 3 peras tumagal lamang namin ang kalahati ng isang baso ng alak, kaya ang bunga ay mapupuno ng alak ay malayo mula sa kumpleto. Pagbuhos ng alak sa pan direkta kuskusin nutmeg, idagdag ang cloves. I-on ang apoy at dalhin ang aming mga hinaharap na dessert sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init upang i-maximize mahina. Takpan ang kawali na may takip at ibigay ang peras magluto para sa 15 minuto, na gaya ng dati, nang walang pag-on ang bunga sa kabilang panig. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang talukap ng mata at maingat na pakaisipin ay hindi dumating pababa hanggang sa luto ng prutas na may isang tinidor. Baliktad na prutas umalis upang magluto para sa isa pang 10 minuto.

Mahalaga!

Sa paghahanda ng ulam na ito, tulad ng isang peras sa karamelo recipe kung saan namin ilarawan, hindi namin pinapayagan ang pantunaw ng prutas, dahil ang hitsura ay maaaring maging laki sa layaw. Ang prutas ay dapat na lamog, ngunit pa rin panatilihin sa hugis. Samakatuwid, sa isang mas mahabang pagluluto kontraindikado. maaari naming sabihin na ang aming mga peras, matapos ang isang kabuuang oras ng pagluluto ay Nakipag-ugnayan lamang sa kalahati. Ito nag-aambag sa kanilang mga hindi kumpletong coating likido.

Peras sa karamelo recipe na may photo: paghahanda ng isang syrup

Upang magsimula, kumuha ng mga peras mula sa kawali at ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Gayundin, tanggalin ang kawali mula cloves, siya na nagbigay ng kanyang lubos na kasiyahan prutas - ay tapos nito trabaho. Syrup ay maghanda para sa natitira ng pagluluto peras alak. Dahil ang likido sa pan pa rin ang mainit, ang mga problema sa paghahanda ng syrup ay hindi dapat maging. Ibuhos ang asukal, pukawin ang masa at dalhin sa pigsa. At oras na ito ay dapat na malusog pigsa. Para sa isang karamelo peras (syrup) tanggapin ang pagkansela malasa, ito ay kinakailangan upang ayusin ang oras ng pangyayari ng bulubok foam sa ibabaw. Bago ang syrup thickens, kailangan mong patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Pagsamahin ang syrup at peras

Ito ay oras upang matandaan ang polusvarivshihsya prutas at sandaling bumalik ang mga ito sa palayok. Ilagay ang mga peras sa syrup at magluto ng konting oras - hindi hihigit sa 10 minuto. Alisin peras mula sa pan habang mainit at Agad na inilatag sa isang la carte. Residues syrup punuin ng mainit na prutas pantay-pantay namamahagi ng likido sa ibabaw ng surface. Dessert peras sa karamelo recipe ay ibinigay dito, ito ay lasa tulad ng karamelo, toffee, kung Serve pinalamig sa isang mainit-init na estado.

Ang lasa ng dessert na ito kamangha-manghang: ang natural na lasa ng prutas na sinamahan ng pinong maanghang na karamelo at bahagyang maasim tala ng red wine. Ang oras na inilaan para sa paghahanda, minimum abala na walang pagpipiraso prutas. Ang tanging problema na maaaring mangyari pagkatapos pagluluto dessert ay paglilinis ng kaldero. Ngunit ito ay isang maliit na, sa paghahambing sa ang kasiyahan nagmula sa walang kapantay na panlasa.

Bon gana!