Pasta sauce ng kulay-gatas: Recipes

Sauces tulad ng halos lahat ng tao. Pagkatapos ng lahat, sila ay gumawa ito posible na ordinaryong ulam mas masarap at orihinal. Sa ilang mga kaso, nang walang sauce ay hindi gawin, halimbawa, kapag pagluluto pasta. Flour mga produkto ay may maliit na lasa. Ito ay nagbibigay-daan sa sauce upang bigyan ito ng lasa at anghang. Kaya paano mo magluto ito? Karamihan sa mga madalas, magluto pasta sauce ng kulay-gatas.

isang iba't ibang mga flavors

Pasta sauce ay karaniwang handa mula sa cream na may iba't ibang mga additives. Pinapayagan ka nito na bigyan ito ng isang masarap na lasa. Upang ihanda ang kulay-gatas sarsa bilang isang batayang, maaari mong gamitin hindi lamang ang cream, ngunit isang halo ng mga produkto na may gatas, harina, gulay o mantikilya.

Kadalasan, upang magbigay ng isang natatanging hue sauce idinagdag dry white wine, bawang, kamatis i-paste, mushroom, itim na paminta, barberry, balanoy pinatuyong at iba't-ibang herbs. Gayunpaman, sa proseso ng pagluluto ay hindi maaaring gamitin nang sabay-sabay ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at additives. Sa kabilang banda, ang pasta sauce ng kulay-gatas ay tikman mabuti.

Ang isang klasikong recipe

Upang maghanda ng isang masarap na sauce na kailangan mo:

1. Kulay-gatas - ½ tasa.
2. Sol -. 1 tsp.
3. Sugar - 1 pakurot.
4. Ground pepper, mas mabuti black - upang tikman.

proseso ng paghahanda

Upang maghanda ng isang klasikong pasta sauce na gawa sa kulay-gatas, kailangan hindi masyadong maraming mga produkto. Ito ang pangunahing recipe. Sa isang malalim na lalagyan ay dapat ibuhos ang kulay-gatas. Ang taba nilalaman ng ang produkto ay hindi mahalaga. Ang cream ay kinakailangan upang magdagdag ng durog na paminta, asin at asukal. Components dapat ihalo na rin. Dapat makakuha ng isang magkakauri mass.

Kung ninanais, ang natapos na cream sauce para sa pasta podsolit maaaring alinman sa magdagdag sa mga ito maasim. Upang gawin ito, ang isang pulutong ng mga, maaari kang magdagdag ng isang drop ng suka o lemon juice.

Recipe para sa creamy cheese sauce

Upang ihanda ang sarsa para sa pasta na may kulay-gatas at keso, ay dapat na malapit na lapitan ang pagpili ng mga produkto. Ano ang aabutin?

1. Itlog - 2 mga PC.
2. Butter cream - 20 g
3. matapang na keso varieties - 40 g
4. Cream - 80 g
5. Kulay-gatas - 100 g
6. Flour - 2 tbsp. kutsara.

cooking yugto

kailangan mong ikonekta ang mga kulay-gatas at itlog sa isang malalim na lalagyan. Ang mga sangkap na kinakailangan upang pumukaw sa tulong ng isang blender. Keso dapat na napili lamang durum. Kailangan itong lagyan ng rehas na may fine mesh. keso ay dapat na idinagdag sa kulay-gatas at itlog timpla. Lahat ng bagay ay nagkakahalaga ng isang maliit na palis.

Sa apoy ay dapat ilagay ang isang pan at magtunaw butter sa loob nito mula sa cream. Pagkatapos ay ang tangke ay kinakailangan upang ibuhos ang timpla, pagpapakilos ito patuloy. Pagkatapos nito, ang isang pulutong ng sa iyo ay dapat ipasok ang cream at harina. Init ang sauce kinakailangan sa mababang init para sa 3 minuto. Dalhin ito sa punto na kumukulo ay hindi inirerekomenda. Handa sauce ng kulay-gatas pasta ay dapat na alisin mula sa init at panahon na may asin.

Recipe na may harina

Paano pa ang maaari mong magluto cream sauce para sa pasta? Upang ihanda ang kailangan mo:

1. Kulay-gatas - 500 g
2. Flour - '25
3. Butter cream - '25
4. Asin at pampalasa - upang tikman.

Paano upang magluto

Sa isang dry pan Pagprito dapat mong iprito ang harina. Dapat Siya ay bumili ng isang light dilaw na kulay. Pagkatapos noon, ang harina dapat palamig. Upang ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mantikilya at ihalo na rin. Unti-unti timpla sa cream ay dapat na ipinasok. Kapasidad na kailangan upang ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa timbang. Pagkatapos lamang na kailangan mong idagdag sa sarsa ng paminta at asin. mass ay dapat pigsa para sa 5 minuto. Sa wakas, kailangan mo upang alisan ng tubig ang sauce at pagkatapos ay ilagay sa apoy. Kapag ang masa ay nagsisimula sa pigsa, maaari itong nakasara at cool.

Ang ikalawang paraan

Kulay-gatas sauce sa isang harina ay maaaring luto sa ibang paraan. Para sa layuning ito inilalagay namin ang pan sa apoy at ibuhos ang cream sa mga ito. Kapag ito boils, maaari mong ipasok ang harina, at gumalaw ng husto. Pagkatapos nito, maaari kang kumuha ng gatong na may asin at paminta. Ang halo ay dapat muling dalhin sa isang pigsa at tanggalin ang mula sa init. Handa cream sauce ay inirerekomenda upang alisan ng tubig upang alisin ang anumang bugal.

Ano ay maaaring idagdag sa ang harina sa sauce

Ang cream sauce, luto sa harina, maaari kang magdagdag ng isang bit ng duguan at iba pang pampalasa. Iba-ibahin ang gas station, maaari mong gamitin mashed pula ng itlog, pinakuluang nilagang, 1/3 tasa ng langis, planta-based, ang ilang spoonfuls ng tinadtad gulay, tomato paste kutsara, kutsara sibuyas, tinadtad sa isang pinong kayuran, ng ilang kutsarita ng mustasa. Ang bawat additive ay idinagdag sa sauce ay nakatayo nag-iisa. Huwag idagdag ang lahat nang sabay-sabay. Kung hindi, ang sauce ay tikman mabuti.