Pagluluto pangunahing kaalaman: Ano ang isang nilagang?

Sa mundo mayroong maraming mga recipe para sa karne pinggan, at ang bawat bansa ay may pambansang pagkain na may iba't ibang mga tampok. Tulad ng alam mo, kapag pagtaguyod ng pang-ekonomiya at kultural na relasyon ay ipinagpapalit kaugalian, mga tool sa wika, at marami pang iba. Sa ganitong culinary specialty pinagtibay at "tumira" mas mabilis kaysa sa anumang bagay. Maaari naming sabihin na ang pagkain ay isang hindi opisyal na tool ng komunikasyon at palitan ng kultura, sa parehong oras sa iba't ibang mga bansa ay maaaring matugunan ang mga katulad na mga recipe. Ang ganitong mga na ang isang nilagang, kahit na ang isang bata alam para sa mga sigurado, dahil ito ulam ay laganap sa maraming mga bansa sa mundo.

kurso kasaysayan

Ito ay pinaniniwalaan na ang lugar ng kapanganakan ng mga treats ay Pransya, dahil ang salitang "nilagang» (ragu) ay maaaring isalin sa wika ng bansa bilang isang "ulam" at bilang "hot sauce". Bilang karagdagan, mayroon ding ang salitang «ragouter», na nangangahulugan "upang pukawin ang ganang kumain." Ito ay pinaniniwalaan na ang orihinal na bersyon ay sa paghahanda litson piraso ng karne at beans na may mushroom na may mga karagdagan ng breadcrumbs sa isang makapal na consistency.

Ang katotohanan na tulad ng isang nilagang, ay matagal na kilala, at ang mga naninirahan sa Silangang Europa (Hungary), katabi ng French Estado (Germany), malayong Indya at iba pang mga teritoryo. Maaari itong mapapansin na sila ay nagkakaisa sa pamamagitan ng ang ideya upang magluto ito pagkain sa palayok, at ang pangalan ng bawat bansa para sa kanyang nilagang doon.

At sa Russia sa panahon ng paghahari ni Petra Velikogo alam kung paano upang maghanda ng isang nilagang ng iba't ibang mga gulay na may aromatic pampalasa at damo. Ito ay ginawa sa kaldero pagluluto o palayok, upang magbigay ng isang nagbibigay-kasiyahan at masarap GFPFE.

Recipe para sa nilagang baka

Nag-aalok kami ng isang recipe nilagang karne na may karne at patatas sa Irish. Ito ay mangangailangan ng 0.5 kg ng karne ng baka at karne ng tupa, o tungkol sa 8 patatas. Kailangan nilang i-cut sa cube pagsukat tungkol sa 2 ng 2 cm at iprito sa langis, narito idagdag namin ang dalawang karot, gupitin sa maliit na piraso pahaba at dalawang kalahating singsing ng sibuyas ulo. Ito ay dapat na tapos na sa daluyan init hanggang ginintuang kayumanggi ingredients, ang pagdaragdag ng asin sa panlasa at iba pang mga spices (paminta, kumin at mga katulad nito). Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tubig gulay na likidong coating halo, bawasan ang init at kumulo para sa tungkol sa 1 oras.

Ano ang nilagang in Irish? Sa halos handa na pagkain na kailangan mo upang magdagdag ng kalahating tasa (maaari mong tikman) dark beer , o palitan ito ng port wine o angkop para sa hangaring ito ng alak. Bago paggamit, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang herbs at makinis tinadtad bawang.

gulay ulam

Ano ang isang nilagang karne ng gulay? Ito ay isang mahusay na diyeta at pampalusog na pagkain. Madalas itong niluluto sa mga kapistahang gaya ng Pasko ng Pagkabuhay, at ito treats maaari mong palamutihan ng talahanayan at sa anumang iba pang mga araw. Kakailanganin mo ng isang libra ng patatas, sa isang piraso ng karot at sibuyas, dalawang medium pipino. Lahat ng mga gulay tinadtad sa piraso ng humigit-kumulang katumbas na magnitudo ngunit ng sibuyas na kung saan ay hiwa sa kalahating singsing. Fry lahat ng mga sangkap ng isa sa pamamagitan ng isa sa 100 ML ng langis ng oliba at ilagay sa isang lalagyan para sa extinguishing. Magdagdag ng pampalasa sa lasa (asin, paminta at iba pang mga halo), takip ng baso ng tubig at kumulo hanggang handa na (tungkol sa 30 minuto). Handa na pagkain sprinkled na may mga nogales at gulay.

Nilagang Pwedeng ihanda mula sa iba't ibang mga sangkap upang magbigay ng isang iba't ibang mga resulta. Nutritional halaga ng ulam na ito ay hindi maikakaila, at ang paggamit ng gulay at beans Pinahuhusay ang utility ng "raznolikogo" treat.