Paano upang maghanda parang halaya head carp: ang mga lihim at mga recipe

Halos anumang holiday table na may kasamang jelly - isda, karne, offal. Mga Tagahanga ng mga isda ginusto upang gawin ang tagapuno dahil dito. Gayunman, karamihan sa mga cooks gastusin sa ulam na ito sa buong katawan, habang ibinabato ang kanyang ulo. Ito ay lumiliko out, siyempre, masarap, ngunit hindi masyadong mahusay. Isa sa mga pinaka accessible isda ay pamumula. Ang pangalan mismo sabi nang direkta kung ano ang bahagi ng katawan ang pinaka-timbang. At magtapon ng awa at ito ay hindi makatwiran. Maaari mong gawin magkano ang mas kawili-wiling: pinakadulo bangkay magprito o maghurno, magluto plus naging halaya carp ulo. Maniwala ka sa akin, makakakuha ka ng hindi kukulangin malasa at kayamanan.

mga lihim ng tagumpay

Sa katunayan, ito ay sa pangkalahatan ay naniniwala na ang sabaw parang halaya isda ay dapat na opaque at hindi maliwanag. Gayunpaman, kung mahal mo ang isang transparent jelly, sa panahon ng kumukulo pan ay inilatag sa isang karot o isang sibuyas. Bukod dito, sinasabi nila na ang pinakamahusay na mga resulta ay natamo ng purong gulay.

Luto naging halaya carp ulo lamang sa isang bukas na pan - kaya ang sabaw ay hindi nalilito. Ang apoy sa parehong oras ay dapat na nabawasan hangga't maaari, na ang mga nilalaman ng pan lamang bahagyang pobulkivalo.

Parang halaya walang gelatin

Kapag naghahanda parang halaya ulo pamumula, ang una at nangunguna sa lahat bagay na gawin - kumuha ng kanilang mga hasang. Kung hindi man, ang iyong ulam ay mapait at magkaroon ng isang hindi masyadong kaaya-aya amoy. Pagkatapos ay ang pundasyon parang halaya sa sandaling muli upang linisin; para sa mas malawak kayamanan ulo ay mas mahusay na i-cut pahaba sa dalawang halves. Sila magdagdag ng hanggang sa isang palayok na puno ng tubig at isang sentimetro sa itaas ng ulo. Kapag kumulo ang sabaw, ito ay dahil sa ang foam, ay inilatag na may karot at sibuyas asin ay idinagdag. Kalahating oras mamaya ang carrot ko'y inaalis, at lahat ng iba pa ay nananatiling na tapos na ang isang pagliko idinagdag Lavrushka peas at peppers. Kung magkano ang oras na aabutin nito ay depende sa laki ng mga isda. A signal na iyon ng tagapuno head carp ay handa na upang maging isang madaling paglabas ng karne mula sa buto. Fire ay pinigilan, ang sabaw ay cooled, ito ay nahango mula sa ulo at maunawaan. Ang skin ay maaaring alisin at hiwa sa maliit na piraso. Ang pinalawak na karne sa plato, ibuhos ang sabaw, tapos ulam ay nalinis sa mga cool na bago paggamot.

Parang halaya na may wine

Mga recipe ng isda parang halaya ay maaaring magbago. Very kagiliw-giliw na lasa ay naging halaya carp ulo, sa panahon kung saan ang paghahanda ng sabaw ibinuhos isang tumpok ng dry white wine. Ginagawa ito sa hakbang ng laying ulo, karot at sibuyas sa tubig. Matapos na kumukulo, ang sabaw ay niluto para sa kalahati ng isang oras, pagkatapos ay maalat, napapanahong at kaliwa sa init para sa isa pang isang-kapat ng isang oras. Habang naging halaya carp ulo cools down, head disassembled at inilatag out sa mangkok, at ang sabaw ay poured ng isang kutsarita ng gulaman, diluted sa sabaw stack. Kasirola bahagyang pinainit (upang pukawin ang mga nilalaman). Mananatiling pilit isda sabaw ibuhos bowls at itago sa refrigerator. Kapag naging halaya carp magtungo ang isang maliit na "grab" sa mga babasagin ay maaaring magdagdag ng alahas: singsing itlog, karot lupon, gulay, naka-kahong mga gisantes, atbp ...

Naging halaya carp ulo multivarka

Upang gawing mas, ang karaniwang paunang pagpapatakbo: nalinis out sa hasang, pumunta sa hugasan, fold sa isang mangkok at napuno ng tubig. Ang aparato ay sarado, at ay nakalantad para sa isang oras extinguishing mode. Makikita mo marinig ang signal - sa multivarku inilatag karot at mga sibuyas para sa isa pang tatlong-kapat na isang oras sa parehong mode. Bilang naubusan ng oras - ang mga nilalaman ng tasa inasnan at may lasa na may laurel. Pagkatapos ng 10 minuto, ang yunit ay lumiliko off, sibuyas at Lavrushka ipinalabas, karot hiwa hiwa, ang pinuno disassembled, at ay konektado sa filter na sabaw na inihanda gulaman. Expansion sa mga lalagyan na puno ng mga isda sabaw, ay pinalamutian ng isang sukatan ng pantasya at itinatago sa refrigerator. Para sa mga holiday ikaw ay handa na!