Paano sa atsara caviar bahay

Namin ang lahat ng pag-ibig upang kumain, at kahit na higit pa delicacies. Ang kanilang numero ay limitado at ang mga ito ay palaging mahal, ngunit paano kung maghanda sila mismo? Subukan upang malaman kung paano sa atsara pulang caviar. Lalo na dahil may mga isang pulutong ng mga kagiliw-giliw na mga recipe at mga tip, ay nagsasabi sa iyo kung paano sa atsara caviar bahay.

Red caviar - isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain na kilala sa sangkatauhan. Narito at isang malaking bilang ng mga madaling natutunaw protina at polyunsaturated taba na kinakailangan para sa aming katawan. Itlog ay maaaring binili bilang isang tapos na produkto, ngunit madalas naming bumili ng isda mula sa kung saan itlog ay hindi hamig. Sa kasong ito, ang lahat ng kailangan namin - ay upang malaman kung paano sa atsara pulang caviar at mag-enjoy delicacies na inihanda sa kanilang sariling mga kamay.

Para sa pag-aatsara, kailangan namin ng:

• Salt - 1 kg;
• Tubig - 3 l;
• Egg - 1 kg;
• salaan, isang plastic maaari;
• grill para sa paglilinis;
• espumadera
• langis - langis ng oliba o mais langis;
• matsura garapon.

Bago ka magsimula pagbuburo, matukoy ang kalidad ng iyong mga itlog. Ang pinakamahusay ay ang isa na sa pelikula (yastiks) nang walang pinsala. Upang hugasan ang tulad ng isang produkto ay maaaring kahit na maging normal tap tubig. Ngunit kapag yastiks napinsala, mayroon akong isang maliit na matigas. Tanging kailangang hugasan ang asin tubig, tubig-tabang paggawa nito shell itlog solid at babasagin. Upang mapanatili ang itlog lasa na kalidad mula sa nasira yastiks, ang bawat litro ng tubig ay dapat na pupunan na may 40-50 gramo ng asin. Ang anlaw proseso ay dapat na alisin at wala pa sa gulang lopantsy nagtatapos. Lopantsami tinatawag na basyo ng nasirang itlog. Ang caviar kanilang timbang madali ihiwalay since i na mapuputi sa panahon ng paglalaba. Linisin ang kanilang pinakamahusay na sipit at plastic upang maiwasan ang pinsala sa ang magpahinga ng buong itlog.

Paano sa atsara pulang caviar? Ang sagot ay medyo simple. Ang huling resulta ay depende sa tasik (brine). Una sa lahat, ang mag-asim ay dapat mas malaki kaysa sa caviar. Upang 1 kg ng itlog dapat 3 liters ng tubig. Para sa mas mahusay bisa inirerekomenda salt water ay iniinitan, sa halip pigsa at cool na sa kuwarto temperatura. Ito ay isang mahalagang punto sa paghahanda. Sa walang kaso huwag ibuhos ang mainit na mag-asim. Ang tanong ng kung paano sa atsara red laro, oras na ito nang walang kabuluhan.

Sa oras, hanggang sa mag-asim ay cooled, maaari mong gawin guya paghihiwalay sa film. Upang gawin ito na may isang maliit na puwersa upang kuskusin yastiks may caviar sa isang grid. Cell ay hindi dapat mas mababa sa tatlong beses mas malawak kaysa sa ang laki ng mga itlog. Dahan-dahang rip ang tape at gat-wrenching yastiks sa grid. Makinis paggalaw upang kuskusin ang mga itlog sa mga cell. Bilang isang resulta ng mga itlog ay magiging sa mga palayok, at yastiks sa grid.

Tulad ng para sa oras brining. Caviar sapat upang i-hold sa isang mag-asim na 30 hanggang 50 minuto. Ngunit oras na ito ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan tulad ng sa density ng itlog, kapanahunan, laki at higit pa. Ito ay magiging pinakamahusay na kung susubukan mo ito sa panahon ng brining. Sa karagdagan, kung ikaw ay umaasa sa pang-matagalang imbakan napakasarap na pagkain, at pagkatapos ay ibabad sa inasnan na may. Kapag ang itlog luto, dapat itong ihiwalay mula sa mag-asim. Ito ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng isang salaan o tsisklos. Ang pangunahing bagay - upang alisan ng tubig ang mga labi ng mag-asim. Nangangailangan ito ng tungkol sa 2 oras ng paghihintay. Matapos ang lahat ng mga labi ng mag-asim (tasik) pinatuyo sa natapos na itlog ay maaaring idagdag oil (langis ng oliba, langis mais, gulay), ito ay hindi payagan ang mga itlog upang magkadikit. Ngunit langis binabawasan ang shelf buhay, kaya maging maingat.

Alamin kung paano sa atsara pulang caviar, hindi sapat para sa isang kumpletong tagumpay. Upang tangkilikin ang lasa nito na, ito ay inirerekomenda upang mag-imbak garapon sa refrigerator o cellar. Gayundin shielded mula sa ilaw ay pahabain ang shelf buhay ng delicatessen, samakatuwid, balutin garapon na may makapal na papel. Huwag kalimutan na panaka-nakang suriin ang "twist" sa pagkakaroon ng mga pagbabago amoy. Caviar ay dapat magkaroon ng eksakto ang parehong amoy tulad ng sa brining. sa tingin mo pagtanggi? Maghanda sa kumuha alisan ng ang buong sad bangko.

Ngayon pagkakaroon ng isang arsenal ng kaalaman, alam mo kung paano sa atsara caviar bahay. Ngayon ay kailangan namin upang bumili ng isda na may caviar. Good luck at mabuting gana!