Paano masarap na luya atsara. Ang recipe para sa bahay

Kamakailan lamang, higit pa at higit pa sa aming mga karaniwang fast food restaurant ay nagsimulang upang lumitaw ang tinatawag na lupain-bahay, kung saan maaari mong tangkilikin ang tradisyonal na Japanese cuisine. At dapat kong sabihin na makukulay na roll na may iba't-ibang mga katakam-takam na lasa, sushi na may seafood at iba pang mga specialty ng sumisikat na araw ay medyo madali upang mahanap ang isang tugon sa puso, at pinaka-mahalaga, sa tiyan ng kanyang mga bisita. Japanese cuisine ay nakikilala sa pamamagitan nito pagka-orihinal at mga espesyal na tradisyon palamuti kapistahan. Ang bawat ulam ay angkop mahigpit na paisa-isa.

Paghiwalayin ang topic ay pampalasa at seasonings na ginagamit kapag nagpa-file at paghahatid sa mga pinaka-popular na Japanese food - sushi. Ang isa sa kanila ay wasabi. Ito creamy spice ay malinaw na minarkahan ng isang matalim lasa at luntiang mga kulay. Sa core nito ay isang analogue ng Russian wasabi malunggay. Gayunman, kami ay tumutok sa iba pang mga pantay kagiliw-giliw na mga rekado, na kamukha ng isang pinong rosas petals at may isang maanghang na maanghang lasa. Gaya ng nabanggit, ang mga bisita sa restaurant nag-aalok ng walang anuman kundi kung paano adobo luya. Para sa sushi ito ay isang uri ng isang natural na lasa Enhancer, dahil ang bigas, na kung saan ay naghahanda ng isang tradisyonal na napakasarap na pagkain, ganap na sariwa at nang walang anumang panimpla ay may halos walang lasa.

Maraming mga connoisseurs ng cuisine na ito ay may nai malaman kung paano gawin ang ilang mga uri ng roll at sushi sa bahay. Hindi lamang ito ay ang lakas upang gumawa ng kahit na ang kanyang sariling adobo luya. Ang recipe ng kanyang nakakagulat na simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na mga kasanayan. Kahit ang mga bahagi ng ang mga kinakailangang mga produkto na makukuha sa kahit sino na maaaring nais na pag-aari ang luya atsara. Ang recipe ay nakasulat sa ibaba, ngunit sa ngayon tumagal ng isang pagtingin sa ang produkto kanyang sarili at malaman kung ano ang nagbibigay ito tulad ng isang rich kulay rosas.

Ng lahat ng mga halaman sa food ginagamit lamang sa root, na kung saan sa sariwang form na may isang madilaw-dilaw tint. Ginger ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto sa mga katangian nito, mayaman sa bitamina na kailangan para sa katawan, na kung saan ay madalas na kulang sa normal na diyeta. Kapag pumipili ang ugat na angkop para sa atsara, bigyang-pansin na hindi surface nito. Dapat ito ay self-kulay, walang spot, na nagpapahiwatig na ang mga mahihirap na kalidad ng produkto at ang pagkakaroon ng pagkabulok proseso.

Sa pang-industriya produksyon ng luya atsara (recipe, sa prinsipyo, ay hindi naiiba mula sa mga manual cooking) ay hindi na madala nang hiwalay magluto at automated na mga sistema. Sa kasong ito, ang kulay pink luya nakakakuha lamang ng dyes.

Kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng mga artipisyal na sangkap, at pagkatapos ay sa kanyang sarili luya atsara recipe na may isang minimum na hanay ng mga pangunahing mga bahagi na naka-attach:

- sariwang luya 0.25 kg;

- bigas suka 1 tasa;

- isang third 1 tsp .. asukal;

- 4 tsp .. asin.

Ginger atsara (recipe binabasa mo ngayon), inirerekumenda namin ang anumang ulam, na kung saan ay hindi ginawa ng metal. Dapat itong ring maayos na isterilisado lalagyan na pagkatapos ay ang panghuling produkto ay naka-imbak.

Ginger dati kinakailangan upang linisin, gupitin sa parehong panahon manipis na layer ng balat. Pagkatapos ay i-cut sa napaka-manipis na hiwa, na ang kapal ay hindi lalampas sa 1 milimetro. Pagkatapos noon naghanda luya inilatag sa isang salaan, 3 tablespoons ng asin ay poured at natitira para sa halos isang oras upang out labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang hugasan at tuyong tela. Upang luya lamog isang bit, dapat itong maging kalahati ng isang minuto lumangoy sa cool na pinakuluang tubig. At lamang pagkatapos ang lahat ng mga sumusunod na mga operasyon maaari itong ilagay sa naghanda garapon.

Atsara kinakailangan sa pan sa paglipas ng mababang init halo-halong residues asin na may asukal at suka, at pagkatapos ng pagpapaliwanag sa kanila pakuluin. Ang mainit na "sopas" upang ibuhos luya sa isang palayok at ihalo na rin. Pagkatapos cooled at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 6 na oras luya ay handa na para sa paggamit.