Kung paano maghurno masarap pancake sa pamamagitan ng leaps at hangganan?

Pancake - ito masarap na ulam na maaaring maiugnay sa ang classics ng Russian cuisine. Mayroong maraming mga recipe para sa mga masasarap na lepeshechek, maraming mga lutong pancake sa yogurt na may mga karagdagan ng baking pulbos o soda, ngunit pa rin ang pinaka-masarap pancake at luntiang nakuha mula sa masa, na inihanda sa pamamagitan ng leaps at hangganan.

Dapat ito ay nabanggit na ang pancake - ito ay hindi kinakailangan ng isang matamis na ulam. Maaari kang magluto at snack pagpipilian, paglalagay ang kuwarta gamit ang mas kaunting asukal at unsweetened "full sun".

Kaya, kung paano gumawa ng pancake sa pamamagitan ng leaps at hangganan? Dalhin ang dalawang tasa ng gatas (o ng isang gatas salamin at isang baso ng tubig) at podogreem likido sa isang temperatura ng tungkol sa 37-38 degrees. gatas ay dapat na mainit-init, ngunit sa anumang kaso ay hindi mainit. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal sa gatas (kung plano mong magluto matamis pancake, maaari mong ilagay ang dalawa o kahit na tatlong tablespoons) at tungkol sa isang-kapat ng isang kutsarita ng asin. Pukawin at ibuhos sa isang packet ng dry lebadura liquid (standard package ay naglalaman ng 11 gramo ng dry lebadura) at tungkol sa isang pares ng mga tablespoons ng harina. Muli ihalo na rin, takpan ang mangkok na may takip o isang tela at iwanan para sa 15 minuto, hanggang ang lebadura pagtaas.

Kapag ang ibabaw ay sakop sa sponge maraming mga bula ay maaaring maging nagpasimula sa kuwarta pahinga purged. , Talunin isa o dalawang itlog (ito ay mahalaga upang gumawa ng mga ito nang maaga mula sa refrigerator sa itlog warmed up sa room temperatura), idagdag ang mga ito sa magluto. Ibuhos in ka sa parehong tatlong tablespoons ng mirasol langis at idagdag ang harina. Flour bilang kinakailangan upang gawin ang mga masa ay nakuha ang kinakailangang kapal. hindi pabago-bago ay dapat maging katulad ng isang makapal na cream, ie timbang ay hindi dapat tumakbo off ang kutsara, ngunit masyadong mabagal "crawl". Ang kabuuang halaga ng harina magluto pancake sa ito recipe - 2.5-3 tasa.

Ngayon ay kailangan namin upang muling masakop ang mangkok na may isang maliit na tuwalya at ilagay sa init na tumaas. Isaisip na ang masa sa panahon proofing pagtaas sa ang halaga ng mga hindi bababa sa dalawang beses, sa gayon ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na may sapat na maluwag na, kung hindi man ang kuwarta lamang simpleng "tumakas." Ang oras na kinakailangan para sa pag-aangat ang mga pagsubok ay depende sa kalidad ng yeast sa pangkalahatan ay kinakailangan sa 40-60 minuto.

Nabuhay masa ay hindi kinakailangan upang makihalubilo sa iba. Ilagay ang kawali sa kalan at init ang mantikilya sa loob nito. Tandaan na ang muffins maghurno lebadura ay maaaring sa isang maliit na halaga ng langis at halos pinirito. Sa huli kaso, ang pancake ay magpapasara sa kulay-rosas, na may tustadong gilid, ngunit sila ay mas taba, na kung saan ay hindi sa panlasa ng lahat.

Upang gawing mas madali upang maikalat ang batter sa kawali, kutsara ay dapat moistened na may tubig at ulitin ang aksyon na ito sa bawat oras, bago ka pumasok sa susunod na bahagi ng pagsubok. Upang fritters lebadura propeklis well, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na alituntunin. Una, magprito pancake sa isang malakas na init, takpan ang kawali ay hindi isara. Kapag ang mas mababang bahagi oladushek browned, malumanay magtaob kanila, bawasan ang init at masakop namin ang pan takip. Susubukan naming maghurno pancake na may pampaalsa sa isang masarap na golden brown. Tapos pancake dapat lay out sa papel tuwalya upang alisin ang labis na langis.

Tunay na masarap pancake na may lebadura ay maaaring maging handa sa pamamagitan ng paggamit ng iba't-ibang mga additives. Maaari silang maidagdag sa masa, at maaari kang magluto pancake "na may ganap na araw." Sa huli kaso, kumikilos tayo bilang mga sumusunod: Ilagay ang kuwarta bahagi sa pan at kaagad dilig ng pancake luto pagpupuno. Ang karagdagang magprito nang normal.

Pagpuno para sa pancake maaaring mayroon man. Matamis na ngipin ay maaaring inirerekomenda raisins o iba pang mga pinatuyong prutas. Maaari mo ring gamitin sariwang prutas tulad ng gadgad mansanas o peras na may asukal. Ay minsan idinagdag sa hiwa pancake prutas, pagtula ang mga ito sa kuwarta sa "full sun".

Sa mga taong hindi gusto sweets, maaari naming inirerekumenda bilang isang pagpuno para pancake sa baluktot pinakuluang karne, inihaw na karne ng baka, hiniwa nang maninipis sausage, gadgad keso o salted keso na may damo. Sa madaling salita, maaari mong piliin ang toppings sa iyong panlasa.

Ihatid ang mga fritters sa pamamagitan ng leaps at hangganan mas mahusay kaysa mainit, depende sa toppings upang ito ay maaaring nag-aalok ng jam, syrup, kulay-gatas o tomato sauce.