Paano magluto ng jam mula sa isang peras ng Lemon?

Ang Lemonka ay isang uri ng mga peras, na maraming taon na ang nakalilipas ang mga Ukrainian breeder na inilabas. Dahil sa kanilang mataas na pagbabata, ang mga puno na ito ay madaling hinihingi ang mga malubhang taglamig at, pagkatapos ng pinakamataas na 8 taon, magsimulang regular na magbigay ng masaganang ani sa anyo ng maliliit na prutas na may sapat na siksik na laman. Maaari silang parehong kainin, at ginagamit para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain. Napakasarap na jam ay nakuha mula sa peras Lemonki. At maaari mong ihanda ito sa iba't ibang paraan.

Maramihang pagluluto

Anumang maybahay alam na jam mula sa peras, bilang isang panuntunan, lumiliko sa halip matamis. Upang gumawa ng panlasa na hindi napapansin, maraming naghahanda ito sa iba pang mga prutas o gumamit ng iba't ibang mga karagdagang sangkap. Kaya, ang jam mula sa isang peras ng Lemonka ay talagang masarap kung gagawin mo para sa trabaho ang mga sumusunod na produkto: bawat kilo ng sariwang prutas - kalahating litro ng tubig, isa at kalahating kilo ng asukal at isang kurot ng sitriko acid.

Ang proseso ng pagluluto sa kasong ito ay sapat na ang haba:

1. Una, ang mga peras ay kinakailangang hugasan nang husto, gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi at dahan-dahang alisin ang mga buto mula sa kanila.
2. Sa palanggana, pakuluan ang tubig, ilubog ang inihanda na prutas dito at magluto ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay ibabagsak ang mga produkto pabalik sa colander at maghintay hanggang sa labis na likidong drains.
4. Sa oras na ito, sa tubig kung saan ang mga peras ay niluto, kinakailangan upang maghanda ng isang syrup. Upang gawin ito, dapat itong punuin ng asukal at lutuin ang timpla hanggang sa ganap itong dissolves.
5. Prutas ibuhos mainit na syrup at umalis para sa 4 na oras.
6. Pakuluan ang timpla ng 6 minuto at umalis muli, ngunit para sa 12 oras.
7. Ulitin ang pamamaraang ito nang higit 3 ulit. Bilang resulta, dapat maging malinaw ang laman.
8. Ang sitriko acid ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin agad o, pinagsama sa lata, ilagay sa pang-matagalang imbakan.

Simple at mabilis

Ito ay posible na gumawa ng jam mula sa isang peras ng Lemonka mas mabilis. Upang gawin ito, kakailanganin mo rin ang isang palanggana, kahoy na spatula at mga sumusunod na bahagi: 2 kilo ng peras, 2 baso ng tubig at 2.5 kilo ng asukal.

Ang oras na ito ay inihanda sa tatlong yugto:

1. Ang malinis na peras ay dapat munang muling isaalang-alang, alisin ang bulok na lugar, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga hiwa. Kakailanganin ito ng mahabang panahon, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.
2. I-fold ang mga produkto sa isang palanggana, punan ang asukal at mag-iwan ng ilang oras hanggang sa sila ay sakop ng juice. Totoo, Limonki ay may isang medyo matatag at bahagyang dry laman. Samakatuwid, hindi laging posible na makamit ang ninanais na resulta. Kung ang likido ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig.
3. Ilagay ang pelvis sa kalan at dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ang oras sa mababang init. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng kahit ano sa tapos na produkto.

Kung nais mo ang mga piraso upang manatiling buo sa dulo, pagkatapos ito ay mas mahusay na gawin ito sa tatlong hakbang. Sa bawat 20 minuto, ang halo ay dapat alisin mula sa sunog at pinapayagan na mag-cool nang bahagya.

Jam sa jelly

Para sa mga matamis na tooth-gourmets posible upang mag-alok ng hindi ganap na karaniwang jam mula sa isang peras ng Limonki. Ang mga bunga ay makakakuha ng isang orihinal na panlasa kung ihanda sa mansanas na halaya. Upang gawin ito, tumagal ng: 0.5 kilo ng peras - 1 kilo ng mansanas, 0.7 kilo ng ordinaryong at isang pakurot ng vanilla sugar.

Sa prinsipyo, ang lahat ay hindi mahirap:

1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang syrup. Upang gawin ito, 400 gramo ng asukal ay dapat na ibuhos ng isang baso ng tubig, pakuluan, at pagkatapos ay lutuin nang tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa isang malinaw na solusyon.
2. Pear ang mga peras, at pagkatapos, na napalaya sa kanila mula sa mga buto, pinutol sila sa mga piraso.
3. Ibuhos ang mga produkto gamit ang naghanda na syrup at umalis sa posisyon na ito para sa 10-12 oras.
4. Ang mansanas ay banlawan, tanggalin ang mga buto mula sa kanila at maingat na mag-alis ng balat. Pagkatapos nito, dapat itong ibuhos sa tatlong quarters ng tubig at pakuluan para sa mga 20 minuto.
5. Ang mga produkto upang pumasa sa isang salaan, at pagkatapos ay sa natanggap na katas upang matulog ang nanatiling asukal (karaniwan at banilya) at upang lutuin ito pa rin.
6. Sa lutong jelly ay ilagay ang mga peras at pakuluan ang mga ito sa mababang init para sa 30 minuto.

Kung hindi mo pinapayagan ang isang malakas na kumukulo sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay ang siksikan ay i-out na maging halos transparent at magkakaroon ng isang kaaya-ayang amber kulay.

Jam na may lemon

Kung ang ani ng mga bunga ay natitirang, maaari mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng isang tanyag na dessert. Upang gumawa ng isang kawili-wiling jam mula sa isang peras ng Lemonka, ang recipe ay dapat na pupunan na may sitrus. Kakailanganin ito: bawat kilo ng makatas na peras - 1 malaking limon, isang basong tubig at isang kilo ng asukal.

Ang paraan ng paghahanda bahagyang kahawig ng nakaraang bersyon:

1. Ang hugasan na limon ay dapat munang malutong upang mapupuksa ang kapaitan.
2. Gupitin ito ng mga singsing, bawat isa ay pagkatapos ay nahahati sa 4 na bahagi.
3. I-extract ang lahat ng mga buto.
4. Ilagay ang pagkain sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig at magluto ng 3 minuto.
5. Mga piraso ng limon upang makakuha ng isang maingay, at sa sabaw upang maghanda ng isang syrup.
6. Malinis ang mga peras, walang balat at binhi.
7. Gupitin ang laman sa hiwa at ipagsama ang mga ito sa isang malalim na kasirola. Sa tuktok ng mga produkto na takip sa mga hiwa ng pinakuluang limon, ibuhos ang lahat ng mga syrup at hayaang tumayo ng 60 minuto.
8. Pagkatapos nito, dapat silang lutuin sa isang maliit na sunog sa loob ng isang oras, hindi nalilimutan na gumalaw nang tuluyan at alisin ang nagawa na bula.
9. Pagkatapos ng tatlumpung minutong pahinga, magluto ng pagkain para sa isa pang oras.

Ang pinalamig na matamis na masa ay isang perpektong karagdagan sa pagluluto sa hurno, mainit na tsaa o ice cream.

Mabangong hiwa

Ang bawat tao'y may sariling ideya ng dessert. Maraming mga tao, halimbawa, mas gusto na gumawa ng jam mula sa peras Lemonka hiwa. Bilang resulta, hindi lamang nila pinapanatili ang kanilang sariling anyo, kundi pati na rin ang kanilang likas na lasa. Para sa tulad ng isang recipe, kailangan mong gawin: isang baso ng tubig, pati na rin ang 4 kilo ng asukal at lobules ng peras.

Upang ulitin ang pamamaraang ito ay simple:

1. Una, mula sa asukal at tubig, kailangan mong gumawa ng isang makapal na syrup. Ang apoy ay dapat na medyo maliit upang maiwasan ang posibilidad ng pagsunog.
2. Idagdag ang inihanda na mga hiwa ng prutas sa syrup at pakuluan ang mga ito para sa isang oras sa mababang init pagkatapos kumukulo. Hindi mo maaaring hayaan ang peras laman mahulog bukod. Kung hindi man, hindi ito magiging jam, ngunit jam.
3. Alisin ang kawali mula sa plato at payagan ang mga produkto sa paglamig hanggang sa susunod na araw.
4. Susunod na araw, ulitin ang proseso ng pagluluto ng 40 minuto.

Pagkatapos nito, ang jam ay dapat tumayo nang kaunti upang gawing mas timbang ang lasa. Pagkatapos ay maaari itong gamitin alinman bilang isang dessert o bilang isang pagpuno para sa bukas o sarado pie.

Buong prutas

Tunay na kahanga-hangang hitsura dessert, kapag ang jam ay handa mula sa peras Lemonock ganap. Totoo, hindi madali na kainin ito. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay karapat-dapat ng pansin. Para sa trabaho, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: isa at kalahating kilo ng asukal - 2.5 kilo ng peras, kalahating isang kutsarita ng sitriko acid at 650 mililitro ng tubig.

Ang recipe ay tila kumplikado lamang sa unang sulyap:

1. Una, ang prutas ay dapat na lubusan hugasan, at pagkatapos ay ang bawat isa sa mga ito sa maraming mga lugar upang prick isang karayom.
2. Inihanda ang prutas na nakatiklop sa isang kasirola.
3. Mula sa asukal at tubig na may pare-pareho ang pagpapakilos, ihanda ang syrup.
4. Ibuhos sa kanila ang isang peras at ilagay ang kawali para sa 5 oras.
5. Pagkatapos nito, ang halo ay luto nang 15 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito nang mag-isa nang magkasabay.
6. Ulitin ang aksyong ito ng tatlong ulit.
7. Sa huling yugto, idagdag ang sitriko acid.

Ang isang handa-ginawa dessert dapat cool na rin bago maaari mong simulan upang subukan ito. Ang "paglikha" na ito ay maaaring maimbak sa isang bodega ng alak o refrigerator.

Teknolohiya - upang makatulong

Ano pa ang pinagsama ng peras Lemonka? Ang oras para sa taglamig ay magiging mas tastier kung idagdag mo ang mga dalandan sa recipe. Ang aroma ng mga prutas na sitrus ay kawili-wiling ibahin ang anyo ng dessert. At isang minimum na hanay ng mga produkto ay kinakailangan: 0.5 kilo ng peras at dalandan at 1 kilo ng asukal.

Upang gawing simple ang iyong trabaho, maaari mong gamitin ang multivark para sa pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga produkto ay dapat na durog: peras cut sa hiwa, at mga dalandan - kalahating bilog.
2. Idagdag ang mga ito sa mangkok ng multivarquet, itakda ang "Quenching" mode at itakda ang timer sa loob ng 90 minuto. Kasabay nito, mas mahusay na alisin ang steam valve.

Ang kagandahan ng pamamaraang ito ay na ang babaing punong-abala ay hindi kailangang gawin. Ang proseso ng paghahanda ay tumatagal sa kagamitan. Sa kasong ito, maaari mong talagang hindi matakot sa malagkit na pagkain. Ang mangkok ng multivark ay tinitiyak na hindi ito mangyayari sa anumang kaso. Ang handa na oras ay maaaring agad na mailagay sa mga bangko at pinagsama. Ang pre-pack ay kailangang isterilisado.

Ang orihinal na kumbinasyon

Yaong mga nais mag-eksperimento, maaari mong payuhan na subukan upang maghanda ng iba pang kawili-wiling jam mula sa peras ng Lemonka. Ang isang simpleng recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi karaniwang resulta. Ito ay tumatagal lamang ng apat na bahagi: para sa 800 gramo ng peras - 150 gramo ng honey, 400 gramo ng asukal at 2 patak ng vanilla kakanyahan.

Ang proseso ay nagaganap sa maraming yugto:

1. Una, ang prutas ay dapat na hugasan, at pagkatapos, alisin ang mga tail, buto at ang core, gupitin ang laman sa malalaking sapat na mga parisukat.
2. I-fold sila sa isang kasirola, iwisik ang asukal at mag-iwan ng dalawang oras. Ang oras ay magiging sapat upang gawin ang juice stand out. Sa kasong ito, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Magdagdag ng honey at magluto ng 4 na beses sa loob ng 15 minuto, pinapayagan ang halo sa mga gaps na ganap na cool.
4. Ang vanilla ay idinagdag sa pinakadulo.

Kung ang produkto ay pinlano para sa pang-matagalang imbakan, dapat itong ilagay sa mga lata at pinagsama. Palamig ang oras nang paunti-unti. Upang gawin ito, ito ay mas mahusay na upang masakop sa isang kumot. Kakailanganin ng hindi bababa sa 4 na oras.

Pagpipilian para sa maliliit na peras

Papaano pa kayong maghahanda ng jam mula sa mga peras ng Lemonka? Ang mga wholes ay karaniwang gumagamit ng maliliit at di-hinog na prutas. Matapos ang temperatura na paggamot, sila ay ganap na panatilihin ang kanilang hugis. Bilang isang variant, ang isang paraan na nangangailangan ng sumusunod na ratio ng mga produkto ay kinakailangan: para sa bawat 400 gramo ng peras - isang baso ng tubig, 5 cloves ng isang carnation at 2 tasa ng asukal.

Ang kakanyahan ng paraan ay medyo simple:

1. Ang unang bagay na isang peras ay dapat palaging hugasan.
2. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa isang palanggana at lutuin hanggang maging malambot. Kailangan kong pigsa ilang ulit. Pagkatapos lamang nito posible na alisin ang alisan ng balat.
3. Sabaw ng sabaw, at pagkatapos ay sukatin ang tamang halaga, ihalo ito sa asukal at, pagdaragdag ng mga clove, maghanda ng mabangong syrup. Ang solusyon ay hindi dapat maging sobra-sobra, kung hindi man ang mga prutas ay magiging matigas at malakas na kulubot.
4. Pears pagsamahin sa syrup at lutuin hanggang maging sila transparent.
5. Pahintulutan ang mga produkto na tumayo nang ilang araw, at pagkatapos ay ulitin ang pag-init.

Bilang isang resulta, ang syrup ay dapat magpapalabas ng maayos. Ang malambot at malinaw na mga peras ay magiging maganda ang hitsura nito.

Kaunting kontrol

Ang sinasabing mga maybahay ay nagsasabi na ito ay pinakamadaling upang gumawa ng jam mula sa Lemonka peras. Para sa mga ito ay may isang natatanging paraan. Ang pinakamalaking problema dito ay upang maihanda ang mga bunga. Sa iba pa ang proseso ay napupunta mismo. Ang hanay ng mga sangkap ay minimal: ang mga produkto (peras at asukal) ay dapat makuha sa isang ratio ng 1: 1.

Nagsisimula ang trabaho sa paghahanda ng mga prutas:

1. Ang hugasan na mga peras ay dapat i-cut upang ang mga lobulus ay halos transparent.
2. Ilipat ang mga ito sa isang malalim na kasirola. Mas mabuti kung ito ay aluminyo. Iwasan nito ang posibleng pagkasunog.
3. Ibuhos ang mga produkto ng pagkain na may asukal, patuloy na nanginginig sa lalagyan.
4. Ilagay ang kawali sa kalan at gumawa ng isang maliit na apoy. Una, kailangan mo ng kutsara upang maayos na ihalo ang prutas. Mamaya hindi na ito kinakailangan.
5. Magluto ng pagkain sa ilalim ng talukap ng mata para sa 3.5 hanggang 5 na oras nang hindi iniistorbo ang iyong sarili sa patuloy na pagpapakilos.

Ang pamamaraan na ito ay napaka-maginhawa kung ang paghahanda ng jam ay hindi lamang ang bagay na ang babaing punong-abala ay kasalukuyang nakikibahagi.

Para sa bawat panlasa

Ang bawat tao'y pipili para sa kanyang sarili kung paano gumawa ng jam mula sa isang peras ng Lemonka. Maaaring mag-alinlangan ang isang tao, ngunit ang isang masasarap na dessert ay nakuha kung ikaw ay kumuha ng mga unang sangkap: 3 kg ng asukal, kalahati ng isang litro ng suka ng mesa, isang maliit na kanela, 4 dahon ng laurel at 10 piraso ng pea pepper bilang isang bucket ng prutas.

Ang mga sumusunod na oras ay handa ayon sa sumusunod na teknolohiya:

1. Ang mga peras ay dapat munang hugasan at matuyo, at pagkatapos ay punctured sa isang regular na tinidor o karayom.
2. Brew syrup mula sa asukal at suka.
3. I-fold ang mga prutas sa pelvis at idagdag ang natitirang mga sangkap.
4. Ibuhos ang lahat ng mga syrup at payagan na magaling na magaling.
5. Magluto ng tatlong beses sa loob ng 30 minuto, patuloy na gumagawa ng labindalawang oras na pahinga.

Ang proseso ay dapat na ipagpatuloy hanggang sa maabot ng syrup ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang lasa ng gayong mga peras ay kahanga-hanga lamang. At lahat ng ito ay dahil sa paggamit sa recipe ng hindi pa ang karaniwang sangkap. Ang ganitong produkto ay sigurado na pinahahalagahan ng isang taong gusto ng dessert at lasa.