Paano linisin ang linya? Kailangan ko bang linisin ang linya?

Si Lin ay kabilang sa klase ng ilog at lawa ng isda ng pamilya Cyprinidae. Ang kanyang pangalan, malamang na natanggap mula sa kakayahang magbago ng kulay: sa hangin o sa maliliit na pinggan na may isang maliit na halaga ng tubig sa kanyang makapal, awkward na katawan ay lumitaw ang mga patches ng madilim na kulay - siya ay nagsisimula sa "malaglag". Matagal nang nabubuhay, minsan mahigit 15 taon: dahil sa isang pasibo na pamumuhay at tirahan (sa ibaba), bihira itong nagiging biktima ng mga mandaragit. Ang adulto ay maaaring maabot ang malalaking sukat: tungkol sa 6-7 kg ng timbang at higit sa 50 cm ang haba.

Mga lasa at nutritional katangian

Si Lin ay may medyo malambot na karne ng karne, kung saan maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng bakas na ganap na nasisipsip ng katawan ng tao. At hindi ito masyadong caloric, kaya perpekto para sa isang menu ng diyeta. Ang mga pinggan mula sa isda na ito ay nagsilbi sa mesa ng hari.

Si Lin ay mas mahusay na magprito o maghurno, ngunit maaari kang magluto (isang mahusay na pagpipilian - sa gatas). Ito ay gumagawa ng isang mahusay na tainga. Kahanga-hangang nagulat ang tenok. Kaya ang tagumpay ng ulam ay ibinigay halos palaging, dahil ang isda ay masarap sa kanyang sarili at may tamang paggamot ay hindi mo palayawin ito.

Sa isang masa ng mga merito, ang kinatawan na ito ng palahayupan ng ilog halos lahat ay nagiging sanhi ng isang tanong: "Paano upang linisin ang linya?"

Bakit hindi lahat ng tao tulad ng isda na ito?

Hindi alam kung paano linisin ang linya, maraming mga tao, kabilang ang mga mangingisda, huwag pansinin lamang ang gayong pagkakaharang. Ang katotohanan ay ang kanyang katawan ay natatakpan ng maliliit, mahigpit na sukatan at isang makapal na layer ng makapal na uhog. Ginagawa nitong mahirap para sa pangunahing pagproseso ng isda: ito ay patuloy na lumalabas sa mga kamay. Sa parehong oras, ang uhog ay hindi hugasan, at ang masarap na mga antas ay mahirap alisin at ikalat sa lahat ng direksyon. Ngunit hindi lahat ay masama. Kailangan mo lamang makinig sa payo ng mga tao na alam kung paano linisin ang tenka ng isda , at malulutas ang problema.

Ito ba ay sapilitan sa pagbaril ng mga kaliskis?

Dapat sabihin na ang tench ay medyo hindi pangkaraniwang isda, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang pinakamaliit na antas ay may ari-arian ng "dissolving". Pagkatapos pagluluto, ang isang masarap at masarap na crispy crust ay nabuo sa ibabaw nito. Bilang resulta, ang mga antas ay hindi nadama.

Sa pangkalahatan, mas mainam na magkaroon ng isang krudo na linya: sa kasong ito nananatili itong pinakamataas na kapaki-pakinabang na mga sangkap. Kung, gayunpaman, ang isda sa form na ito ay hindi tinatanggap, maaari mo lamang alisin ang balat bago magamit. At ang tanong kung kailangan mo upang linisin ang linya bago pagluluto, ay halos lutasin.

Ito ay kagiliw-giliw.

Sa pamamagitan ng paraan, mga isda kaliskis naglalaman ng maraming pektin at maaaring ganap na palitan gulaman kapag paghahanda ng iba't-ibang mga jellies. Minsan ito ay espesyal na nakolekta sa panahon ng paglilinis, na nakabalot sa isang piraso ng gasa, na kung saan ay pagkatapos ay ibinaba sa pan na may isang sabaw na inihanda para sa isang malamig o pagbuhos ng sabaw. Mayroon ding mga pangulong ulo at buto. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang jelly ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at karagdagang mga gastos. Bilang karagdagan, gagamitin lamang ang isang natural na produkto.

Paano linisin ang tench mula sa uhog

Kung ang mga kaliskis bago ang pagluluto ay maaaring iwan, pagkatapos ay mula sa madulas plaka ay kinakailangang eliminated kinakailangan. Kadalasan, ang uhog na sumasakop sa buong katawan ng isda, marami pa, kaya kailangan mo munang mabawasan ang bilang nito, halimbawa, isang kutsilyo. Pagkatapos ay ang linya ay hugasan na rin sa tubig, mas mabuti dumadaloy. Nananatili itong mapupuksa ang mga labi ng uhog. Upang gawin ito nang mabilis at simple, ito ay sapat na upang babaan ang isda muna sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Mula sa epekto ng mainit na temperatura, ang uhog ay magsisimula na mabaluktot at pagkatapos ay madaling maghugas. Ang ganitong kaibahan na "shower" ay maaaring paulit-ulit ng maraming beses. At ang tenk ay hindi lumilipad sa oras na ito sa kanilang mga kamay, sila (at isda, sa pamamagitan ng paraan, masyadong) ay maaaring sprinkled na may isang malaking asin.

Ang ilang mga mangingisda at uhog ay nalinis na may asin: lamang kuskusin ito sa bangkay, at pagkatapos ay banlawan na rin. Maraming mga pamamaraan - at linis na malinis.

Scale removal

Siyempre, hindi lahat ay handa na kumain ng isda, nabura lamang ng uhog. Sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga kaliskis ay madalas na nakakalito, at nais pa rin itong alisin. Narito ang ilang sinubukan at nasubok na mga paraan sa pamamagitan ng mga masisiglang mangingisda kung paano linisin ang linya.

Ang unang pagpipilian: ilagay ang isda sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo (pinaka-mahalaga - huwag labis na pahinga!), Pagkatapos ay lumangoy sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa pagputol board at malumanay scrape off ang kaliskis, paglipat mula sa gilid ng buntot sa ulo, ang mapurol bahagi ng kutsilyo. Ang ilang mga anglers gumamit ng isang self-made na tool upang linisin ang linya. Ito ay isang piraso ng isang hacksaw talim para sa metal, na kung saan ang isang hawakan ay naka-attach sa gilid ng bevel ng ngipin. Upang ang mga kaliskis ay hindi mangalat, ang isda ay maaaring malinis sa isang malalim na lalagyan ng tubig.

Ang isa pang tip tungkol sa kung paano linisin ang tench fish ay ang paggamit ng isang maliit na kudas sa halip ng isang kutsilyo, mas mabuti ang isang parisukat na parilya. Ang isang malawak na base ay sobrang komportable na hawakan, lalo na sa kaso ng isang madulas na linya. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng naturang paglilinis, mas mababa ang mga antas ng kaliskis. Ang tanging kundisyon: ang kudlit ay dapat na matalim. Maaari kang bumuo ng isang kumportableng guwapo sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang sahig na gawa sa bar na laki ng isang kutsilyo, sa isang dulo nito ay isang hawakan, at sa isa pa ay pinagtibay ang isang plato ng metal (isang lumang lata ng kape) na may madalas na punched hole. Upang matiyak na ang kudkuran ay ligtas at madaling maghugas, ang kahoy ay dapat munang ma-sanday.

Ang isa pang pahiwatig tungkol sa kung paano linisin ang linya (ito ay angkop sa kalikasan) ay upang kuskusin ito ng isang malaking asin. Para sa kaginhawahan, maaari itong ibuhos sa isang piraso ng papel o ng isang piraso ng tela, na kailangan mong balutin ang isda at kuskusin ang mga kristal sa mga antas. O ibuhos lamang ang asin sa isang malawak na mangkok, ilagay ang linya sa ito at kuskusin ito ng maayos sa asin sa magkabilang panig. Ang mga maliliit na kaliskis ay inalis kasama ng mga labi ng mucus.

Kung paano maayos na gut ang peeled line

Kung ang mga sagot sa tanong kung linisin ang linya ay hindi maliwanag, ang lahat ay simple. Ang isda na ito ay tulad ng iba pang mga: rip ang tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang mga insides, i-cut ang mga palikpik at, kung kinakailangan, ulo. Ang tanging caveat: sa anumang kaso, imposibleng makapinsala sa pantog na may apdo sa pagputol, upang ang karne ng isda ay hindi maging mapait. Kung nangyari ito, kailangan mong maingat na i-cut ang isang piraso, na nakuha apdo, at carcass hadhad sa asin at rinsed na rin. At isa pang tip: kapag pinutol ito ay inirerekomenda na alisin ang madilim na pelikula sa mga tiyan ng dingding mula sa loob.

Kung paano mapupuksa ang hindi kasiya-siya na mga amoy

Ginugol ni Lin ang halos lahat ng kanyang buhay sa isang tahimik na estado sa ilalim ng isang ilog o lawa (kaya ang kanyang sambahayan ay mga "tahimik" o "katamaran" - mula sa salitang "tamad"). Siya ay naghahanap ng pagkain sa putik, doon siya gumastos ng buong taglamig, kaya siya ay may isang malakas na amoy ng putik, na maaaring mapangalagaan sa panahon ng pagluluto at pahinain ang lasa ng handa ulam. Upang mapupuksa ang isang amoy posible, kung upang kunin ang gutted bangkay ng isang linya sa solusyon ng asin: sa litro ng tubig ng ilang mga tablespoons ng asin. Gayundin bago magluto, dapat isabon ang isda na may lemon juice. Alisin ang amoy at panimpla idinagdag sa ulam sa panahon ng paghahanda nito.

May isang taong nakakasira ng mga nabubuhay na isda sa loob ng maraming oras sa malinis na sariwang tubig - tumutulong din ito upang mapupuksa ang amoy ng silt. Iyan ang ginawa nila sa mga lumang araw: bago ang pagluluto, binigyan nila siya ng ilang oras upang lumangoy.

Matapos mong matugunan ang isang mahirap na gawain bilang paglilinis ng linya, maaari mong ipadala ang isda sa init paggamot. Ang pinakamadaling paraan - upang kuskusin ang isang maliit na halaga ng asin, maaari mong pagsamahin sa iyong mga paboritong seasonings, langis sa ibabaw na may langis, maglagay ng isang maliit na sanga ng gulay sa iyong tiyan - at sa oven o sa grill. Parehong i-cut sa piraso at magprito sa isang kawali.

Ang pagpapanatili ng kinakailangang mga kondisyon sa pagpoproseso at pagluluto ay nagiging susi sa katotohanan na ang ilog na ito ay mabilis na bumagsak sa bilang ng mga paboritong pagkain.