Ni Mare gatas - ano ito? Produksyon ng gatas ng kabayo, mga katangian nito

ni Mare gatas - ano ito? Tumugon sa tanong na ito ay hindi maaaring sa lahat. Samakatuwid, article submission, nagpasya kaming upang italaga sa ang paksa.

Pangkalahatang-ideya

ni Mare gatas - ano ito? Ay ang pangalan ng inumin, na kung saan ay mula sa Turkic salitang qımız. Ito ay isang lactic acid liquid na nakuha mula mare gatas bilang isang resulta ng alkohol at mula sa gatas acid pagbuburo gamit lebadura, acidophilic at Bulgarian lactic sticks.

ni Mare gatas - uminom ng maputi-puti, mabula, na may isang maasim-matamis na lasa. Depende sa tagal ng lebadura man ng uri nito at ang mga kondisyon para sa paglikha ng produkto na nakuha naiiba. Minsan mayroong ay isang malakas na asno, na may isang mataas na nilalaman ng alak. Matapos ang paggamit nito sa mga tao ay maaaring makakuha ng lasing o pumunta sa isang nabigla-intoxicated estado.

Gayundin madalas mare lumiliko nakapapawing pagod, kahit na may isang ilaw hypnotic effect.

Ang kasaysayan ng pangyayari

Para sa unang pagkakataon sa bahay mare nagsimulang ihanda ang pagala-galang tribo ng Mongolia at Central Asia. Gayunman, ang pinakamaagang mga bakas ng ang paggamit ng mga ito inumin tumutugma sa Copper Age.

Ayon sa mga historians, sa lambak Susamyr katibayan ng pagpapaamo ng kabayo ang natagpuan, pati na rin leather bag na gawa sa kambing, kung saan ang mga bakas ng kabayo gatas.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng isang inumin itinuturing nomads nag-iingat para sa siglo at lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon.

Ang tunay unang banggitin ng gatas ng kabayo ay matatagpuan sa sinaunang Griegong istoryador na si Herodotus. Sa proseso ng na naglalarawan sa Scythians buhay, sinabi niya sa akin na sila ay nagkaroon ng isang inumin na inihanda sa pamamagitan ng churning gatas ni mare sa malalim na kahoy na tubs.

inumin Tampok

Ang katotohanan ng paggawa ng isang bagay mare, kilala sa maraming. Ngunit hindi lahat ay nakakaalam kung ano ang pag-aari ay likas na taglay ng ito inumin.

Sa panahon ng pagbuburo mare gatas protina ay na-convert sa madaling natutunaw bahagi, at lactose - sa carbon dioxide, ethanol, mula sa gatas acid at iba pang mga aromatic sangkap. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng mga mare isang mataas na, madaling natutunaw, malinamnam.

Ayon sa mga eksperto, inumin na ito ay naglalaman ng 0.2-2.5% ethanol. Kadalasan ito ay lumiliko out napakalakas na mare. Sa kasong ito, ito ay maaaring maglaman ng tungkol sa 4.5% ng alak.

Ang Kazakhs doon ay isang paraan ng paghahanda ng isang malakas na inumin. Sa pangkalahatan, ang nilalamang alkohol sa ganyang bagay ay 40%.

kaayusan

Ang anumang sangkap ay naglalaman ng mga produkto na pinag-uusapan? Gatas ng kabayo mare mayaman sa bitamina B1, B12, B2, C, pantothenic acid, folic acid at biotin.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ito inumin ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas mula sa gatas acid bakterya at lebadura. synthesize Sila bitamina C at B upang mabuo ang alak at bitawan carbon dioxide, na kung saan nag-aambag sa pagkuha ng isang mabula nakakapreskong inumin.

properties kumys

Ayon sa mga ulat ng mga eksperto, itinuturing na ang inumin ay may binibigkas anti-microbial aktibidad. Ito ay dahil sa ang presensya ng antibyotiko sangkap na kung saan ay nagawa sa pamamagitan ng microorganisms panahon ng pagbuburo.

Mare mayroon ding nutritional halaga at stimulates mahalagang biological na proseso sa katawan. Dahil sa ang katunayan na ang inumin ay naglalaman ng carbon dioxide, alak at mula sa gatas acid, ito ay nagpapabuti pantunaw at excites pancreas.

Antibiotic mga bahagi kumys madagdagan ang tao paglaban sa iba't-ibang mga impeksyon, at mula sa gatas acid bakterya upang mapabuti ang bituka microflora, hadlang nito ang lahat ng pagkabulok.

Sa regular na paggamit ng mga inumin na ito ganang kumain ng pasyente pinabuting at kamadalian sa pagkatunaw ng taba at proteins, pinatataas ang timbang. Ang produktong ito ay kaya ng pagpapalit hydrochloric acid, kung ito ay hindi sapat sa mga nilalaman ng tiyan.

gatas ng kabayo paggamot ay malawakang ginagamit sa ilang mga paraan ng tuberculosis, pagkawala ng gana sa pagkain matapos debilitating sakit, sakit ng tiyan at anemya.

Ang paggamit sa gamot

ni Mare gatas - ano ito? Bakit ito inumin ay kaya popular? Ang katotohanan na ang produktong ito ay may binibigkas healing properties.

Para sa pangkasalukuyan paggamit makakatulong ito sa puksain ang inumin nana at sugat paglunas.

Nakakagaling na inumin gatas ng kabayo ay dapat na maganap sa isang indibidwal na iskedyul. Tumatanggap ng inumin na nahahati sa 6 na oras (100 o 50 ML), unti-unting kailangan upang dalhin ang kabuuang pang araw-araw na dami ng mga 2.5 liters.

Gatas ng kabayo ay dapat uminom ng room temperatura, pag-aayuno, mga maliliit na sips. Kasunod, ang inumin pagkatapos ng pagkuha ng 1.5 oras pagkatapos ng almusal at tanghalian, pati na rin 60 minuto bago ang hapunan. Bago pagpunta sa kama, tulad ng isang produkto ay hindi kumuha.

patotoo

Ngayong alam mo na kung ano ang mga ari-arian ay may mare. Ano ito, sinasabi rin sa atin sa itaas. Ang inumin na ginagamit sa kasumpa-sumpa, tuberculosis, kabag, anemia, pancreatic cancer sakit, neurastenya, typhoid fever at cardiovascular diseases. Ito ay ginagamit din sa paggamot sa mga hayop para sa pagpapagaling ng mga sugat at hindi pagkatunaw ng pagkain.

contraindications

Ano ang fortress ay maaaring magkaroon mare? Ang antas ng ang inumin ay depende sa paraan ng paghahanda nito. Sa anumang kaso, ito ay naglalaman ng alak at iba pang mga acids. Samakatuwid, ito ay hindi angkop para sa Gastrointestinal sakit sa talamak na yugto, at din ng lactose hindi pagpaparaan at ng inumin bilang isang buo.

produksyon ng gatas ng kabayo

Upang ihanda ang gayong inumin karaniwang ginagamit na gatas ni mare. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang produktong ito ay ginawa mula sa gatas ng baka o kambing.

Ayon sa tagagawa nito, ang mare dapat na milked sa pagitan ng isang oras. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga suso ng baka sa mga kabayo maliit, at ang bawat milking ay maaari lamang magbigay sa 1 l ng gatas. Kaya, para sa buong araw ng ito ay pagpunta tungkol sa 5 liters ng mahalagang likido.

Bathtub, o tinaguriang cask, na kung saan ay kinakailangan para sa paghagupit gatas, ay tapered paitaas cylindrical container na may diameter ng 40 cm at 1 m sa taas, na kung saan ay sarado sa pamamagitan ng isang takip na may maliit na butas sa center para sa palis.

Bago paghahanda ng mga inumin sa gatas ng mare ni ay kinakailangan upang ibuhos ng isang maliit na ng mga natitirang gatas ng kabayo. Pagkatapos nito, sa loob ng dalawang araw ng mga sangkap ng madalas inalog. Minsan sa tub magdagdag ng isang slice ng adobo taba kabayo. Ito Palambutin ang lasa at taba ng nilalaman ng pagtaas ng produkto.

Pana-panahong KEG para sa pagbuburo gatas ng kabayo ganap na libre. Ito ay mahusay na hugasan, smeared butter at pinausukang loob. Kapag pinausukang matamis thread ay karaniwang ginagamit, at pag-aapoy ay ginanap Birch magasgas.

ni Mare gatas ay lamang "live na". ito ay hindi napapailalim sa pang-matagalang imbakan. Hirap sa pagmamanupaktura, pagpuno at imbakan, pati na rin mga problema sa ang paggatas mares gumawa ng inumin na ito ng isang maliit na mahal at pangkaraniwan.

Ngayon, ang ilang mga negosyante ay paggawa ng produktong ito sa mga bote at ibenta ito sa pamamagitan ng retail chains. Gayunpaman, dapat ito ay mapapansin na ang kalidad, mga benepisyo at lasa ng inumin na ito ay lubos na mababa sa ang orihinal na gatas ng kabayo.

Kymyz paggamot

Ngayon, alam mo, mula sa kung ano ang gumagawa mare. tanging gatas ni mare ginamit para sa orihinal at masustansiya inumin. Nanghihina na ito, maaari mo ring ilapat ang isang kambing o baka. Gayunman, palatability at nutritional halaga ng tulad ng isang produkto ay mas mababa.

ni Mare gatas, na ginawa mula sa gatas ni mare, ito ay lumiliko out na maging kaya kapaki-pakinabang na ito ay aktibong ginagamit upang kumysoterapii. Ang ibig sabihin nito medical procedure ay upang mamahagi ng inumin sariwang inumin sa isang indibidwal na iskedyul. Kadalasan ito ay pinagsama kasama climatotherapy (hal, sa espesyal na nilagyan resorts).

Kapag kymyz kinakailangan upang mabawasan ang nutritional halaga ng mga pangunahing pagkain. Ito ay ginagawa upang maiwasan ang pag-uulit ng kapangyarihan.

Bilang ay kilala, ang unang kumysolechebny resort ay binuksan noong 1858 na malapit sa Samara. Isinaayos tulad uri ng resort Dr. N. V. Postnikov. Siya ay lamang tatlong mga salita upang ipahayag ang mga prinsipyo ng pagkilos ng pagkaing nakapagpalusog at himala inumin "nourishes, pag-refresh, strengthens."

Ang isang maliit na mamaya kumysolechebnitsy ay nabuksan sa Buryatia, Volga rehiyon, Kyrgyzstan at Bashkortostan. Dapat din ay mapapansin na ang produkto ay ipinatupad sa ordinaryong ospital ng iba pang mga rehiyon.

Ito ay walang lihim na resorted sa kumysoterapii A. P. chehov at L. N. Tolstoy.

Sa kasalukuyan, may mga lamang ng ilang mga umiiral na mga sentro ng kalusugan, practitioner kumysoterapiyu. Sila ay matatagpuan sa teritoryo ng Bashkortostan (eg, "Yumatovo" at "Saffron").

upang ibuod

Tulad ng iyong nakikita, ni mare gatas - ay hindi lamang isang masarap at nakakapreskong inumin, ngunit din ng isang kapaki-pakinabang na suplemento. Bilhin ito sa tindahan, lahat ng tao maaari. Gayunpaman, dapat itong nabanggit na ang mare manufactured sa pang-industriyang lugar, at ibinuhos sa salamin o plastik na bote, ito ay nagkakaiba nang malaki mula sa kasalukuyan mare produkto na strays mahabang oras sa tubs.

Ang pagkuha ng inumin araw-araw, ikaw mababad ang katawan na may bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa mainit na panahon ng mare ay napaka-refresh, nagbibigay lakas at enerhiya. Sa paggamit ng isang mas malakas na inumin ito ay magagawang upang maapektuhan nakalalasing.

Dahil gatas ng kabayo maraming mga pasyente ay cured ng tuberculosis at anemya. Sa karagdagan, ang produktong ito ay aktibong ginagamit ng mga taong magtiis sa dysbiosis. Pagkatapos mare ay magagawang upang ibalik ang normal na bituka microflora. Sa pamamagitan ng ang paraan, madalas itong ginagamit sa hangover. Sa estado mare ito ay hindi lamang nag-aalis ng sakit ng ulo, ngunit invigorates at quenches pagkauhaw.