Naging halaya pork

Parang halaya ay mas mahusay magluto ang araw bago. Sa kanyang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras, ngunit sa ang kalan sa lahat ng oras ay hindi na tumayo.

Classic naging halaya pork lutong karne mula sa mga binti at. Ang pang-ugnay at buto tissue ay isang malaking halaga ng gelling agent, gayunpaman hindi na kailangan upang magdagdag ng gulaman. Sa katagalan bulak gelling agent gumagalaw sa sabaw, na kung saan ay ganap na frozen sa isang cool na lugar. Mas mababa taba nakuha naging halaya baboy at manok, sa kasong ito ito ay kinakailangan upang gamitin trotters ng baboy at nasira dibdib ng manok.

Kaya, kung paano upang maghanda naging halaya baboy. kailangan nito ng dalawang binti ng baboy, 300 gramo ng sandalan karne, 1 maliit na karot, perehil, maliit na sibuyas, bay dahon, bayberry at itim peppercorns, 2 liters ng tubig. Para sa karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng isang ihiwa ng pinatuyong kintsay root.

Pork binti ay dapat na puspusan hugasan at malinis, nakatiklop sa isang maluwang palayok. Ibuhos malamig na purified tubig, masaklawan na may takip at lugar sa paglipas ng mataas na init para sa mabilis na kumukulo. Alisin sa isang slotted kutsara upang alisin ang foam at init - ang sabaw ay upang maunsiyami sa mababang init. Cook naging halaya pangangailangan ng baboy
hindi bababa sa apat na oras.

Isang oras bago ang katapusan ng pagluluto sa sabaw upang ilagay ang buong nalinis karot, sibuyas, perehil, bay dahon, peppercorns. Kung hindi mo na kailangang alisin ang upak ng sibuyas, pagkatapos ay naging halaya pork i-golden brown. Mahilig ng maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng ilang mga buds ng cloves at isang hiwa ng pinatuyong kintsay root. Alamin na ang parang halaya ay medyo simple - isang buto ay dapat na maayos na pinaghihiwalay mula sa karne at sabaw ay dapat na pampalusog at transparent. Pagkatapos ng katapusan ng pagluluto sa ibabaw ng sabaw ay kinakailangan upang alisin ang labis na taba at makuha ang karne mula sa buto. Liquid alisan ng tubig kung kinakailangan, mga labi tinapon.

Ihiwalay ang karne mula sa buto, gupitin ito sa maliliit na piraso. Pilit sabaw kailangan upang magdagdag ng asin at pakuluin para sa isa pang 15 minuto sa naproseso karne. Habang naging halaya nangungunsiyami pork, kailangan mo upang maghanda ang form. Sa ibaba ng bawat pangangailangan upang ibuhos ng isang maliit na sabaw at pahintulutan sa cool. Maganda luto hiwa karot ikinakalata sa ibabaw ng parang halaya. Maaari mo ring idagdag ang durog na may bawang at hiwa ng pinakuluang itlog. Nang maayos sa tuktok ng piraso ng karne at ibuhos ang natitirang sabaw. Kapag ang jelly hardens ng kaunti, dapat itong ilagay sa refrigerator para sa kumpletong solidification. Bago ang paghahatid, ang form ay dapat na para sa isang ilang segundo sa mainit na tubig. Sa kasong ito jelly madaling separated mula sa pader at ibaba dish. Ibagsak ang hugis sa board na may isang matalim na kutsilyo at maingat na i-cut papunta jelly.

Parang halaya nagsilbi na may mainit pinakuluang patatas, sariwang gulay salad, atsara, mustasa o malunggay sauce. Spicy pandagdag sa ulam na ito ay nagiging Tartaro sarsa at lemon juice.

Upang ihanda ang sauce ng malunggay ugat ay dapat na nalinis at lagyan ng rehas ito sa isang maliit na kudkuran. Maaari mong gamitin para sa hangaring ito ng isang makinang nagtatadtad ng karne o blender. Pagkatapos gadgad malunggay kailangang ibuhos tubig na kumukulo at ipaalam sa stand para sa isang habang. Sa pinalamig masa magdagdag ng isang maliit na suka, asukal at asin. Maaari itong i-kulay na sauce maliit na halaga ng beet juice. Upang mapahina ang matalim lasa ng malunggay sarsa, nagdadagdag ito ng isang piraso ng kulay-gatas.

Lamang lang naghahanda lutong bahay mustasa. Ito ay kinakailangan upang gawin ang dry mustasa powder at punan ito sa tubig na kumukulo hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream. Paghaluin na rin at magdagdag ng asukal sa panlasa, suka, asin. Hayaan ang mga ito gumawa ng serbesa, pukawin muli. Upang pagaanin ang kapaitan sa iyong bahay si mustasa langis. Ang ilang mga housewives magluto sa mustasa pinakuluang pipino atsara. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa sa mustasa ay maaaring magdagdag ng isang maliit na lupa cloves, duguan go olspays.