Mushroom risoto Barley: paghahanda ng isang Italian dish sa Russian

Tagahanga ng Italian cuisine sa mundo hindi mabilang. At ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pagkaing may pinong panlasa at madaling upang maghanda. Sa ating bansa, ang Italian dish lalo na pinapahalagahan. At kaya ngayon ipakita namin sa iyo ang risoto na may isang Russian lasa, lalo: Barley risoto na may mushroom.

Paano upang piliin ang tamang perl-barli

Kapag pagbili ng perl-barli para sa paggawa ng ito sa ang risoto ay dapat bigyang-pansin ang hitsura nito:

1. May ay hindi dapat maging anumang mga impurities.
2. Ang kulay ay maaaring maging puti, liwanag dilaw, kahit maberde mabakasan ay pinahihintulutan.
3. Kapag kahalumigmigan ay naroroon sa pakete ay dapat na ang inabandunang, tulad ng ito laki sa layaw produkto.

Ito ang uri ng cereal, na kung saan ay pinakamahusay na naka-imbak sa isang kaha. Ang katotohanan na kaya barley ay maaaring "huminga", dahil kapag ito ay naka-imbak sa core ay inilabas kahalumigmigan na maaaring maglaho ligtas, walang tigil sa package. At ang package ay magsisimula upang makakuha ng basa grain, na kung saan ay humantong sa kanya sa pagkasira. Kung sa tingin mo ang isang mapait na lasa, para sa paghahanda ng ang produkto ay mawawala.

Bakit risoto na ginawa mula sa perlas barley

Italians gamitin para sa risoto bigas, perlas barley sa Russia ay itinuturing na isang simpleng uri ng cereal, na kung saan ay napaka-madalas na ginagamit sa pagkain ng Sobiyet mamamayan. Sa kabila nito, para sa mga Italians barley risoto - ito ay hindi karaniwang ulam, na kung saan ay handa sa mga espesyal na okasyon, tulad ng ang gastos ng butil sa kanilang karaniwan beses mas mataas kaysa sa presyo ng bigas. risoto Ito ay kamangha-manghang upang tikman ang ulam. Matapos ang lahat, ang croup mabuti madulas sa labas, ngunit sa loob - matapang. Ginagawa ang risoto Barley natatanging at kasiya-siya para sa mga mahilig ng lutuing Italyano na may isang Russian motif.

Ang paghahanda phase

Bago ka magsimula sa pagluluto pinggan ay dapat na handa cereal: ito ay kinakailangan upang sumipsip para sa ilang oras. Tulad nang Bouillon sabaw ng mga fungi. Pinaka-ugma puting mushroom. Maaari silang kumuha ng tuyo o sariwang.

Tandaan na bago ang paggamit ng anumang fungi (maliban mushroom), sila ay tiyak na kailangan upang pakuluin at ibagsak sa isang salaan, at pagkatapos ay simulan ang Pagprito. Ang katotohanan na ang lahat ng mga ligaw na mushroom sa proseso ng paglago isinasama ang lahat ng mga elemento ng lupa lupa, at ito ay maaaring maglaman ng mapanganib na mga sangkap para sa kalusugan ng tao.

Recipe Barley risoto na may mushroom

Unang kailangan namin upang ihanda ang mga produkto, namely:

• perlas barley - 200 g;
• fungi (mushroom o puti) - 250 g;
• Parmesan keso - 100 g;
• kabute sabaw (pagkatapos pagluluto) - 1 litro;
• sibuyas - 2-3 piraso;
• berdeng beam (perehil);
• balanoy dahon;
• wine suka - 1 kutsara;
• white wine (mas maganda dry) - 100 ml;
• mantikilya - 1 kutsara;
• Olive oil - 50 ml;
• asin at paminta - upang tikman.

tumuloy kami sa agarang paghahanda ng risoto ng sebada.

Kapag barley ipagtanggol, ay inverted sa isang salaan at ibuhos ang likido. Samantala, nagsasagawa kami ng kawali upang magprito at lutuin ito, ang pagdaragdag ng isang ugnayan ng olive oil. Kapag ang pan ay iniinitan sa kinakailangang temperatura, kumalat barley at magprito ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka. Kaya ito ay nagiging mas mabangong at sunud-sunuran istraktura.

Sa loob ng maikling panahon ang suka ay sumingaw mula sa mga cereal, at pagkatapos ay ibuhos ang alak sa isang pare-pareho ang pagmamasa barley. Pagkatapos ng 5 minuto, iga at ang alak ay maaaring pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang.

Ang grits ibuhos sabaw, ang pagdaragdag ng asin, paminta at iwanan ito handa na para sa 20 minuto.

Habang barley ay dahan-dahan transformed sa risoto, dumating kami sa mushroom. Kunin ang mga pinakuluang at hugasan mushroom sa hiwa, na may mga sibuyas gawin ang parehong. Lahat ng sama-sama kaming magpadala sa preheated kawali na may langis ng oliba at pinirito.

Kapag ang mushroom, sibuyas at barley hiwalay ay handa na, pagsamahin namin ang lahat ng mga sangkap at patuloy na magprito ito sa isang pan na may mga karagdagan ng gulay. Samantala, kuskusin ang keso.

Idagdag ang mantikilya, gadgad keso, ang lahat ng gumalaw at maglingkod. Mushroom risoto na cebada ay handa na.

Bon gana!