Mula pagkabata: nuts na may caramelized gatas

Alam mo ba na mani na may caramelized gatas, pati na rin ang manok Kiev, sumangguni sa mga kahanga-hangang culinary kababalaghan - Soviet cuisine? Bilang isang karne ulam, at sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay halos imposible upang mahanap sa labas ng ikaanim na bahagi ng lupain na noon ay minsan sa isang malaking bansa. Ngunit sa mga nakaraang taon sa aming pagkabata saan ka man magpunta sa Sobiyet Union ibinebenta sa metal molds para sa pagbe-bake ng mga tanyag na treat. Nagkaroon ng mga kahit na espesyal na ovensWaffle - bilateral kawali tulad ng waffle plantsa, na kung saan ang cookie lang purong sa gas. Ito ay elektrooreshnitsy. Humiling sa paligid mula sa kanilang mga magulang o grandparents: siguro sila na namamalagi sa paligid sa attic at isa iyon?

Ang simple at masarap na cookies ay maaaring maging handa sa maraming paraan. Tiyak lola kung ovensWaffle ay hanapin, ay magsasabi sa iyo nang higit pa at ang iyong sariling mga recipe. Ang ilang mga housewives ihanda ang kuwarta nang walang itlog. Iba pang mga protina ay maingat na nakahiwalay mula sa yolks itlog, ang unang na sinamahan ng isang asin at mayonesa - sabihin ito ay nagbibigay sa Oreshko na amoy. Palaman at cooking, sa kanyang sariling paraan: condensed milk na may halong mani, mantikilya, "Nutella", crumbs (scrap mula sa produkto).

Simulan ang paghahanda cookies na may cooking letse-kondensada - kung hawak mo ang isang bank ng mga maginoo mga produkto. Ang prosesong ito ay mahaba at tumatagal ng tatlo o tatlong at kalahating oras. At pagkatapos ay dapat mong palamig ka muna. Sa mga lata at alisin ang mga label ilagay - nang opening! - sa isang pan ng malamig na tubig. Bilang liquid pagsingaw, tubig tiyak na ibuhos. Ito ay kinakailangan na ang mga bangko ay ganap na sakop. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang sticky, ang kulay ng kape na may gatas sangkap na ito ay mas mahirap kaysa sa lamang ng letse-kondensada. Ngayon ay maaari kang bumili ng isang handa-pinakuluang gatas - sa glass o metal lata. Well, namin bilang mga hinaharap na pagpupuno ay niluto, kumuha ng kuwarta.

Nuts may caramelized gatas - ang recipe ayon sa GOST

Dalawang itlog at isang-ikatlo tasa ng asukal whisk whisk. Pagdaragdag ng 100 g ng lamog mantikilya, 100 g ng mayonesa at palisin muli. Soda sa dulo ng isang kutsara, at magdagdag ng suka mapatay sa itlog masa. Dalawang tasa ng harina suriing mabuti sa pamamagitan ng isang salaan sa mesa, at pagkatapos ay gawin ang parehong sa isang third tasa ng almirol (man). Dahan-dahan magdagdag ng harina sa kabuuang bigat at masahihin hanggang sa paglubog ng bugal. Salapi ay dapat magkaroon ng nababanat at hindi masyadong matarik. Kami ilagay ito sa refrigerator para sa isang oras.

Nuts may caramelized gatas na walang itlog

250 gramo ng margarina o mantikilya, lamog ng kaunti at maingat na Magbati na may isang kalahating tasa ng kulay-gatas at sa parehong halaga ng asukal. Magdagdag ng suka, slaked soda (kalahati ng isang kutsarita), lemon juice (ng ilang patak), ang gadgad lubos na kasiyahan at tatlong tasa ng harina. Masa, sa kabila ng kakulangan ng mga itlog ay dapat magkaroon ng soft at banayad.

Ngayon na mayroon kaming ilang mga paraan nilalamas na batayan, simula ng aming oven mani na may caramelized gatas. Kung paano ito gawin? Electric o maginoo ovensWaffle init, brush magsipilyo sa loob nito na may halaman ng langis. Roll sa maliit na kuwarta bola, ilagay ang mga ito sa recesses. Isara ang tuktok ng ang aparato, matatag pindutin ang hawakan, at pagkatapos ay buksan ang pan at alisin ang labis na masa na may isang kutsilyo. Muli, isara at magluto lamang sa ang kalan sa katamtamang apoy: dalawang minuto sa gilid kung saan ang recess, at isang minuto sa isa kung saan ang umbok shell. Kung hindi mo ovensWaffle at magkaroon ng molds, ang produkto ay lutong sa isang oven sa 180 ° C hanggang golden brown. Sa katapusan ng ang shell konektado letse-kondensada na may halong palaman.