Mga recipe para sa litson atsara mula sa mga buto-buto ng baboy. Teknolohiya ng paghahanda ng pork ribs

Ano magluto mula sa pork ribs? Siyempre pa, ang barbecue! Ito ay tunay madali - mo lamang na malaman ang tamang ingredients, at ang kanilang mga sukat at cooking teknolohiya.

Ang paunang yugto ng paghahanda

Upang maghanda ng isang masarap na skewers ng baboy buto-buto, kailangan kilo ng tadyang na may isang mahusay na layer ng karne. Sila ay dapat na napakahusay hugasan, tuyo na may isang tuwalya papel at hiwa sa mga bahagi sa kahabaan ng buto. Susunod, kailangan mong i-clear ng isang alisan ng balat 300 gramo ng sibuyas at hiwa sa rings. Kailangan mo ring upang linisin 4 cloves ng bawang.

cooking atsara

Skewers ng pork ribs ay lalong masarap kapag maayos na inihanda isang atsara para sa kanya.

Sa isang hiwalay na pan dapat ilagay ang tinadtad sibuyas at maingat na magmasahe sa kanyang mga kamay hanggang sa sandaling ito kapag hindi niya pinayaon ang mga juice. Ngayon ito ay kinakailangan upang magdagdag ng 1.5 tasa ng yogurt at kalahating tablespoons ng toyo. At nagkaroon ang pangangailangan upang ipadala ang durog na may bawang at pampalasa, na kung saan ay tila kinakailangan (sa isip, kung ito ay asin, black pepper at isang halo ng mga herbs). Lamang matapos na ito yugto ng ang atsara sa mga buto-buto ay maaaring maipadala. Ang lahat ng nilalaman ay dapat na rin halo-halong at sakop na may isang talukap ng mata, ilagay sa refrigerator para sa isang habang.

Ang oras na kinakailangan para sa marinating kebabs ng pork ribs, depende sa ang kalidad ng ang produkto kanyang sarili: kung ang mga gilid ay mga kabataan, ito ay sumapat sa kanila ng ilang oras, at kung ikaw ay matanda na, maaari mong iwan ang mga ito sa gabi.

Ang huling yugto ng paghahanda

Pagkatapos ng isang tiyak na panahon, ang mga buto-buto na kailangan upang makakuha ng sa labas ng refrigerator at payagan ang mga ito upang humawa kahit na sa kuwarto temperatura para sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Tanging pagkatapos ay maaari mong simulan upang magprito skewers ng baboy buto-buto.

Dapat sila ay may langkin sa isang tuhog sa kahabaan ng buto (o ilagay sa grill), at inihaw sa ibabaw ng coals hanggang luto sa magkabilang panig.

Ang ganitong mga skewers ng baboy buto-buto ay maaaring fed na may mga sariwang gulay. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang malambot at masarap na karne, na kung saan ay perpekto bilang isang snack na may beer. Babaing punong-abala, alam na ito recipe, hindi na muling bumabangon ang tanong: "Ano ang magluto mula sa pork ribs?"

Pagpipilian 2 atsara №

Ang isa pang mahusay na pagpipilian atsara, na maaaring maging handa rib. Para sa ito kailangan ng 1/4 tasa ng mirasol langis, kung saan kailangan mong idagdag ang juice ng kalahating limon. Dagdag dito, narito idinagdag bilang tinadtad sibuyas rings malaki at spices (asin, lupa itim na paminta at herbs halo). atsara ay maaaring magdagdag ng ilang tinadtad herbs, na lamang magdagdag ng spice sa ulam ay handa na.

Ito atsara upang mag-atsara ang mga buto-buto ay maaaring maging literal kalahating oras - oras na ito ay magiging sapat. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang makatas, malambot at masarap skewers ng baboy buto-buto.

Ang pangatlong pagpipilian atsara

Ang isa pang bersyon ng ang atsara - honey at toyo. Maaari itong makatulong sa iyo na iba-ibahin ang dakilang skewers recipe ng baboy buto-buto - ang lasa ng tapos ulam ay magiging ganap na naiibang, ngunit walang mas mababa kaysa sa orihinal.

Para sa paghahanda ng atsara ay dapat na kumuha ng kalahati ng isang tasa ng toyo, isang pares ng mga tablespoons ng ketsap at honey. Ang mga ingredients ay dapat na halo-halong sa isang mangkok, at ipadala sa microwave para sa heating - sa mataas na temperatura sila timpla mas mahusay. Ang bawat piraso ng karne kailangan mo ng kaunting dilig ng pinatuyong lupa luya. Pagkatapos nito, kailangan nila upang maging mahusay lubricated atsara, na dati ay kinakailangan upang mag-lamig. Ibabad ang mga buto-buto ay dapat na isang gabi sa isang cool na lugar.

Atsara Honey mustasa

Ibabad ng shish kebab ng pork ribs maaaring luto na may mustasa at honey. Upang gawin ito, ihalo ang juice ng isa kahel, isa lemon na may isang pares ng mga tablespoons ng mustasa. Mayroong rin ninyong magdagdag ng dalawang tablespoons ng toyo at honey. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang masa ng mga ito ay dapat magpadala ng peppery at malasang mga buto-buto, na kung saan din ay maaaring mawisikan na may isang halo ng mga pampalasa. Palayok na may inatsara buto-buto ay dapat tiyak na masakop at ipadala ito sa isang cool na lugar para sa hindi bababa sa 6 na oras. Bawat dalawang oras, sila ay dapat halo-halong. Inihanda ayon sa mga buto-buto recipe ay bahagyang matalim at napaka-makatas, lalo na kung nasa proseso ng Pagprito sa mga ito handa na ibuhos mula sa parehong atsara sarsa diluted na may tubig sa proporsyon 1: 3.

Ang ilang mga tip upang barbecue ay mas masarap

1. Upang ribs naka-makatas at malambot, ito ay kanais-nais upang mag-atsara ng hindi bababa sa 2 oras (maliban sa maaaring maging batang rib).

2. Bago ang proseso ng marinating mga buto-buto ay maaaring i-cut sa 2-3 piraso, hindi isa sa isang panahon - sa kasong ito, hindi sila makakakuha ng higit sa tuyo.

3. Chef kilalang institusyon upang magrekomenda ng marinating ang mga buto-buto nang maaga pakuluin ang mga ito at cool na - ito ay magdadagdag ng spice sa ulam ay handa na. At kailangan mo upang pakuluin ang isang espesyal na pamamaraan: ang mga buto-buto ay dapat na maibaba sa tapos na kumukulo sabaw at panatilihin ito para sa tungkol sa sampung minuto.