Burgers - isa sa mga pinaka-popular na karne sa maraming mga bansa sa mundo. Maraming mga recipe, mga form ng init paggamot at marami pang ibang mga subtleties na ay palaging may stock sa mga propesyonal na chefs at mabuting housewives. Gamit ang ilan sa kanila nagkakilala tayo at.
Mga uri ng bola-bola at ang pangunahing paraan ng pagluluto
Meat patties ay maaaring ng halo-halong tinadtad na karne (karne ng baka, plus baboy, na kinunan sa pantay na sukat o ibang), o parehong uri, ie. E. Tanging baboy, baka o lutong karne ng usa at manok karne (dietary manok, pabo). Bilang karagdagang mga bahagi ay inilagay sa isang ulam iba't-ibang pampalasa. At upang hindi sila mahulog hiwalay kapag Pagprito, upang patties karne idagdag ang tinapay, patatas, itlog, dagdag na taba. Depende sa paraan ng paghahanda ay maaaring luto ulam steamed, inihurnong sa hurno, inihaw sa isang pan o grill, kahit na sa isang tuhog at isang dumura.
Cutlets Tinadtad karaniwang
Kaya maghanda classic burger, karne (ang recipe na may isang larawan ng meatballs, inilagay sa itaas, tumingin ka ngayon). Tagain kalahating kilo ng karne sa isang gilingan ng karne. Gawin ito ng dalawang beses, kaya promolot hryaschiki, zhilochki na maaaring manatili sa unang balumbon. Subukan na, na ito ay hindi masyadong naka-bold, ngunit huwag kang manalig - ang pagkakaroon ng mga taba ay nagbibigay sa mga tapos na produkto ng isang juiciness. Mag-advance pripasonny medyo lipas na puting tinapay (ikaw at buns), humigit-kumulang 120-130 g, magbabad sa gatas (maaaring sa malamig na tubig, ngunit gatas ay mas mabuting lasa), dahan-dahang pisilin at idagdag sa mga palaman. Gumalaw kamay at muli tadtarin. Dahil sa naturang pagpoproseso ng karne cutlets i-out malambot, malambot, lunot, natutunaw sa bibig. Upang tikman asin at paminta. Kung gusto mo maanghang na pagkain, tumaga ilang mga bawang zubochkov. Tulad ng para sa mga sibuyas, na imparts isang masarap na panlasa, sa paghahanda ng karne cutlets nagbibigay-daan sa dalawang bersyon ng kanyang pagsama mag magaspang tamaan ulo na may karne sa pamamagitan ng "makinilya", o tumaga, magprito at ilalagay sa pagpupuno. Ang isa pang bahagi - paglalaro ng golf. Maraming Pranses chefs ay naniniwala na ang mga klasikong ulam siguraduhin na maglagay ng isang piraso ng dill. Bilang pagpipilian, maaari mong sundin ang kanilang payo. At sa wakas, ang martilyo sa pagpupuno ng isa o dalawang itlog - upang tiyakin na ang iyong bola-bola sa isang pan ay hindi matibag sa kanyang bahagi. Kapag ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong upang maging (sa iyong sarili!) Sa isang magkakauri mass, ay bumubuo sa labas ng kanyang mga maliliit na pag-ikot o hugis-itlog cake, bahagyang prishlopnite kanila, roll sa breadcrumbs (o harina, trigo o mais) at mag-ipon sa isang heated pan na may langis. Cook karne patties naman, hanggang sa isang brown na tinapay, una sa isang tabi pagkatapos ay ang isa. Sa bawat tumatagal ng 10 minuto kapag ang ulam ay handa na, pagpapakain sa table, budburan tinadtad perehil. Ito ay lumiliko out lamang mahusay na!
Cutlets ilalim cheese sauce
Ang isa pang ulam, walang mas mababa kapansin-pansin, maaari mong ihanda sa pamamagitan ng paggamit na ito recipe. Gumawa ng semi-tapos na mga produkto na inilarawan sa nakaraang recipe. At sa kanila, maghanda ang gatas sarsa, lamang makapal na: sa isang kawali, init ang kutsara ng langis (kutsara), pagdidilig in bilang magkano ang harina at gaanong magprito. Pagkatapos ibuhos ang mainit na glass sabaw (beef) polstakana cream at magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa 10 minuto, hanggang sa makapal. Pagkatapos prisolit, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at gumalaw. Ngayon gawin ito: Ilagay ang mga chops sa pan o baking sheet, malangis. Sa bawat gumawa uglublenie- "transheyku" at punan ang sauce. Rehas na bakal keso at pagdidilig sa ibabaw ng tuktok at ilagay sa hurno para sa 20 minuto - maghurno. Kapag paghahatid ibuhos ang bola-bola juice, na kung saan ay nabuo sa panahon ng baking. At huwag kalimutan ang tungkol sa paglalaro ng golf, ito ay magbibigay Kushanov maligayang pagiging kawili-wili. Subukan ito - hindi mo na ikinalulungkot!
Good luck sa culinary arts.